現代農業科技電視節目創作的傳播學解讀

[摘要] 現代農業科技電視節目占據了整個農業節目的半壁江山，對塑造社會主義新型農民起著舉足輕重的作用。創作現代農業科技電視節目時，必須遵循特定的藝術規律和傳播學法則，方能取得滿意的傳播效果。

[關鍵詞]農業科技電視 傳播效果 藝術創作

長期從事農業節目創作的人都知道，農業科技節目有別于其它類型的電視節目，具有自身獨特的特點(后面將具體闡述)。此外，從傳播學的角度考察，農業科技電視節目是具體的農業信息和實用技術的載體，承擔著傳播科學內容和科學方法的重任，它一端連接著傳者(編導)，另一端又與受者(農民)緊密地相連。所以編導在創作這類節目時，必須頭戴兩副眼鏡，一副是藝術家的眼鏡，另一副是傳播學者的眼鏡。值得一提的是，編導的這雙重身份并不矛盾，在追求節目效果上二者殊途同歸。

一、選題策劃與“把關人”理論

選題策劃是策劃者遵照電視節目生產和運作規律，對節目的選題立意進行總

體籌劃和論證。說得直白些，就是解決“為什么傳播、傳播什么”的過程，是電視節目創作的第一個環節。

有調查表明，農戶最需要的信息表現為四大類：宏觀類信息——政策、法律、法規等；實際操作類信息——新技術、新品種等；市場類信息——農產品價格、銷路、供求等；科技知識類信息——科學文化常識、教育、衛生、健康等。不同地區對這四種信息需求程度有一些差異，但信息種類是基本相同的。調查結果充分地顯示了改革開放以來，中國農民生存心理上發生的顯著變化，大家不再滿足于“三畝地一頭牛，老婆孩子熱炕頭”的初級需求。這在客觀上要求我們進行節目選題時，一定要把握時代的“脈搏”，緊扣農民的“胃口”。毫無疑問，上述這些有關“三農”的熱點問題，尤其是能夠有效促進農民增產增收的選題應是重中之重。比如，糧食作物、油料作物和園藝作物的先進栽種技術；果品、蔬菜貯藏保鮮加工技術編織、刺繡、結藝等手工制作；烹飪、服裝裁剪、美容美發、保健按摩等服務技能。

傳播學上有“把關人”理論，指傳媒組織決定著什么樣的新聞信息能夠進入大眾傳播渠道。如果從傳播學的視角審視電視節目的選題策劃，我們的編導、記者等媒介所有者正是“把關人”，他們行使“把關權利”，從大量的、紛繁復雜的涉農信息中選擇過濾對農民生產、生活有意義的部分，使之能“用得上”。傳者的”把關行為”決定著信息的流向和流量，決定著哪些農業信息能夠“飛入尋常百姓家”。當然”把關行為”受意識形態、方針政策、輿論導向等多種因素的制約，具體到農業科技節目還要考慮“實”與“時”的問題。“實”指選題在空間上符合地域實際，貼近農民的生產現狀。東北地區不能選擇優質高效栽培香蕉的題目；內陸地區不能選擇海水養殖的題目。“時”則指選題在時間上符合農時，具有時效性和季節性。番茄栽種之前，最好選擇番茄工廠化育苗的題目；玉米收割后及時選擇秸稈氣化、秸稈青貯的題目；春天來臨時，多選擇一些深耕整地的題目；冬季到來后，多選擇土壤保墑、提高肥力的題目。

為了能恰當準確地找到選題，策劃人(傳者)必須具備基本的素質要求。首先，具備廣播電視的專業知識，熟悉節目制作系統，了解其功能，尤其是要掌握現代數字知識。農業科技節目常常需要一些特殊的拍攝手段和編輯技術，比如微距攝影、定格拍攝、動畫、仿真、虛擬場景等，這些設想的實現必須緊密依靠制作設備。如果不熟悉自己手中的“武器”，那么就可能錯過許多好的選題，陷入“無米下鍋”的窘境。

此外，策劃人(傳者)還必須具備農業科技素養。這里包含兩層含義，一是指傳者要熟悉農村生活，具有農業、農村和農民問題的基本常識，很難想象一個五谷不分的人，怎么能發現農民喜聞樂見的題材。二是指傳者能夠緊密跟蹤農業科技發展動態，把握最新的農業科技成果。科技發展日新月異，農業科技也不例外，這里既有大家耳熟能詳的尖端技術，如太空育種、轉基因食品、克隆技術……；也有農民自己發明創造的“鄉土科技”，如果樹高接換頭、膜下滴灌、營養土育苗等。策劃人(傳者)必須及時更新自己的知識體系，快速消化吸收新技術、新方法，做一個“學習型”的策劃人。否則的話，節目選題就會陳舊過時，沒有任何傳播推廣價值。有人策劃了一個“茄子割秧再生栽培技術”的選題，當編導帶領創作人員到現場準備拍攝時，當地菜農告訴大家，這項栽培技術早已過時淘汰，取而代之的是茄子嫁接技術，攝制組只好空手返回。

二、前期拍攝與人際傳播的大眾化

選題策劃完成后，電視節目進入下一個創作流程——前期拍攝。前期拍攝是解決“怎樣傳播”的過程，它具有承前啟后的作用。“承前”就是通過拍攝將停留在文案上的策劃提綱轉化為可聽可見的聲音和畫面；”啟后”就是通過拍攝為后期編輯提供鏡頭素材。

依據所選題材的特點，農業科技電視節目可以采取演播室內“主持人+農業專家”、外景地“農民+記者+專家”、或者演播室與外景地交叉運用的“演播室+外景地”等多種制作形式，沒有教條式的一成不變的模式。

從傳播學的角度考察，主持人同農業專家、記者同農民之間的信息交流是人際傳播的過程，而通過電視這一大眾傳媒傳遞給非現場觀眾又是大眾傳播過程。所以，無論哪種制作模式，究其實質都是一個將人際傳播轉換為大眾傳播的過程，即人際傳播的大眾化。人際傳播是“個人與個人之間的信息傳播活動，也是由兩個個體系統相互連接組成的新的信息傳播系統。”，①二人談話、書信往來、打電話等都屬于人際傳播的范疇。與大眾傳播相比，人際傳播具有雙向性強、反饋及時、互動頻率高等優點。那么，在農業科技片中如何運用人際傳播來提高大眾傳播的效果呢?我們來舉例說明。

七集系列片《草編》和《繩結藝術》是為轉移農村勞動力，進行技能培訓而創作的節目。在拍攝這兩部片子的時候，我們將節目宗旨確定為“即學即用”，就是使農民朋友在看完節目后，能馬上學會這門技藝，給自己增添一門新的致富手藝。為了有效地達到節目宗旨，同時考慮到草編和中國結同屬于手工技藝，所以我們決定采用“邊編邊學”的拍攝方式。將場景選擇在演播室內，由民間藝人演示編制過程，而主持人充當學習者角色，現場學習編制方法，與民間藝人共同交流探討編制技術。主持人的學習過程，其實也是場外觀眾的學習過程，他們編制時遇到的難點，也是主持人現場遇到的難點。遇到難點后，主持人可以隨時向老藝人請教，要么重編一遍，要么放慢演示速度。這樣就引入了反饋機制，使整個傳播過程形成一個完整的互動鏈條。“電視一根線，撥動萬家弦”，通過播放，看似只發生在主持人與老藝人之間的人際傳播轉化為大眾傳播。

綜上所述，在這種“邊編邊學”的節目里，(1)大眾傳播是人際傳播的目的，規定了人際傳播的方向。主持人并不是為了學而學，真正目的在于帶動場外受眾。(2)人際傳播是大眾傳播的前提和基礎，人際傳播的效果直接影響大眾傳播的效果。主持人與老藝人之間的交流是否流暢，交談內容是否深入，交流方式是否多樣等決定了廣大受眾對節目內容的信任程度。在拍攝過程中充分發揮電視作為藝術的本質屬性，使觀眾得到完美的視聽享受。草編和中國結的歷史非常悠久，它們的起源可以追溯到遠古社會，在長期的發展中積累了非常豐富的文化內涵。所以我們在拍攝過程中，要求主持人與民間藝人之間不能僅僅局限在“你教我學”上，而是將話題拓展至中國結的名稱來歷、草編品的地域風情、審美情趣、結飾史話等立體范圍內。這樣就豐富了節目內容，增添了節目趣味，避免了干巴單調。觀眾在收看節目時，不但學會了編制技法，而且還陶冶了情操，得到了美的享受。值得注意的是，這一點在農業電視片中是至關重要的，而且也是農業電視節目的一塊硬傷。

三、后期編輯與傳播策略

后期編輯是將前期的拍攝素材在工作臺上剪輯整理，編輯成可供播出的完整片子的過程。從電視藝術的角度看，后期編輯是二度創作，編輯人員對選題策劃形成的主題再提煉，再加工。所以資深的編導普遍認為真正的電視節目創作是從后期編輯開始的。從傳播學的角度考察，后期編輯是傳者運用相應的傳播策略的過程。傳播策略是指“在傳播活動中，傳者為了完成傳播活動的總任務而采用的一些符合受者心理活動特點和規律的手段和方法。”②

農業科技電視片以農業科學技術為表現對象，即包括蔬菜栽培、魚蝦養殖等肉眼能直接看得見的農事操作，也包括細胞分裂、基因復制等看不見摸不著的微觀世界。即包括澆水施肥、打藥鋤草等一次性操作，也包括植株生長、果實膨大等累積過程。為了能向觀眾完整無誤地解釋清楚這些科學道理和現象，光靠前期實地拍攝解決不了問題，必須在后期編輯時使用特殊的創作手段。比如，動畫、模型、虛擬現實等，在這里我們將其統稱為非常規畫面創作。我們在編輯《玉米的一生>塒，片中講到“只要條件適宜，花粉很快發芽形成花粉管，它一邊吸收花絲的營養，一邊伸長。胚囊允許第一個來得最快的花粉管進入，而弱者則成了犧牲品。花粉管到達胚囊中的極核細胞附近時，既停止生長，這時管壁溶化放出兩個精細胞。一個精細胞與卵細胞結合形成合子，將來發育成胚；另一個精細胞與兩個極核結合，將來發育成玉米的胚乳。”，這是一段關于玉米傳粉受精過程的描述，這個過程是動態的連續的，肉眼無法直接觀察到，即使借助顯微鏡等觀測儀器，也只能看見受精過程中某一個靜止的狀態。為了能全面準確地向農民朋友展現這個過程，我們使用動畫創作軟件flash，逼真地模擬出整個受精過程，化未知為已知，化抽象為形象。

前人給我們留下一句格言：“授之以魚，不若授之以漁”。授之以魚，只供一餐，授之以漁，可享一生。這就是說，“魚”的作用是短暫的，有限的，而”漁”的技能卻是長久的、無限的。在編輯農業科技電視節目時，這一點顯得尤為重要。大眾傳播心理學的研究表明，大眾傳播的最終目的是通過媒體信息去影響受者態度的形成和改變，進而激發受者產生符合傳者意圖的行為。這就提示我們，農業傳播的使命不能僅僅局限在科學普及和技術推廣上，而應拓展至使受眾掌握科學方法，提高科學素養上，變被動輸血為主動造血。在一項關于山東農民收看農業科技電視節目狀況的調查中顯示，“超過半數的農民(51．4％)認為自己只是有過‘按電視里說的學著做做看’的念頭，明確表示‘從來沒有想過’的農民占了23．6％，而真正做過的僅為17．2％”③從這幾組統計數字中不難發現，農民接受媒體刺激后，行為產生反應的很少。這從另一個側面也說明了現在的農業科技節目缺少的不是實用技術，而是科學方法和科學精神。《大老單和他的順口溜》是一部典型人物宣傳片，講的是山東龍口市基層果樹站站長大老單的故事。大老單在長期實踐的基礎上，總結出一系列有關果樹栽培管理的技術要點，并將其編成一串一串朗朗上口的順口溜，方便了當地的果農們記憶和應用。片子在后期編輯時，創作人員并沒有僅僅局限于對“結果”——順口溜進行簡單地介紹和講解，而是著重闡述了“過程”——這些順口溜是怎樣總結出來的。創作人員編排了多組大老單走鄉串戶實地解決果農問題的鏡頭，其中有這樣一個鏡頭給人留下了深刻的印象：大老單隨意走進了一戶莊戶院，趴在地上的狗見來了生人，非但沒咬反而迎上去親近他。這樣一個細節就把大老單整天與果農打成一片，風里來雨里去，不怕辛苦，積極探索先進種植技術的科學精神生動地刻畫了出來。收看這樣的節目，農民不但學會了實實在在的農業技術，而且還體會到了嚴謹求實、勇于探索的科學精神，恰恰是這種精神才是受益終生的。

美國著名心理學家加涅的信息加工學習論認為，被學習者選擇性注意或選擇性知覺的信息首先進行感覺登記，被登記的信息很快進入短時記憶，信息在這里持續的時間很短，只有二三十秒種。如果想要保持信息，就得采取復述的策略，使之由短時記憶進入長時記憶，而進入長時記憶的信息才是永久性的。從傳播學的角度看，短時記憶是受者對媒介信息的接收，而長時記憶則是受者對媒介信息的接受。農業科技電視節目的最終目的是讓農民“看得懂、學得會、用得上”，亦即，使農民接受節目信息。大家知道，電視是“一遍過”的藝術，無法控制播放進度，觀眾看電視時所獲取的信息屬于短時記憶。這就需要復述策略，將短時記憶轉化為長時記憶。為此，我們在后期編輯時，對于關鍵的知識點或操作技能，不但讓菜農、果農或者農業專家反復進行現場講解演示，而且用字幕作成“編結提示”或者“建棚提示”，把這些要點提綱挈領地總結出來。總之，采用多種策略進行重復刺激、反復強化，以達到為農民所接受的目的。

藝術趣味與傳播學屬性是農業科技電視節目這枚硬幣的兩面，二者密不可分。農業科技電視節目知識性強，故事性弱，這一“強”一“弱”就決定了在創作農業科技電視節目時，必須調動一切表現手段與技巧，增強節目的趣味性與審美感受。同時，農業科技電視節目是連接傳者和受者的橋梁和紐帶，信息密集度高，指向性強。根據科技傳播的適度冗余原則，傳者需要對信息進行“稀釋”處理，即有目的地增加信息的冗余度，以期達到好的傳播效果。不論是增強節目的趣味性，還是增加信息的冗余度，最終的目的只有一個，那就是確保農民坐得住、學得懂、用得上。

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