多“滋”多采盡享健康美味

烹飪樂趣就在于美味、靚色和營養并舉，當現代人鐘情的清淡鈌大行其道時，這幾款菜色將所有的元素完美地融合，裝點你的餐桌，帶來好心情、好胃口、好營養。

青口綠茶涼面

主料：貽貝(青口)500g。綠茶面條200g

配料：金槍魚干絲2茶匙、番茄1只、芫荽4茶匙

調料：滋采紅花籽油3茶匙、黑橄欖15粒、鮮蠔油、醬油各2湯匙、冰水適量

制作：

1．貽貝洗凈，開水燙2分鐘，瀝干水分待用；

2．綠茶面條煮5～7分鐘，撈起放入冰水中待用；

3．鮮蠔油、醬油、紅花籽油和金槍魚干絲等調料混勻；

4.撈出涼面，與貽貝、黑橄欖和番茄一起，加入調料拌勻，撒上芫荽即可。

貽貝味道鮮美，營養豐富；紅花籽油有較高保健價值，享有“血管清道夫”的美譽，美味和健康完美結合。

青衣素心

主料：白菜4片。金針菇100g

配料：芥蘭20g、香菇10g

調料：滋采核桃油5ml、雞精3g、鹽、胡椒粉各5g

制作：

1.白菜燙軟，取出過冷水；金針菇、香菇、芥蘭燙熟后切絲；

2．金針菇絲、香菇絲、芥蘭絲用雞精、鹽、核桃油和胡椒粉腌10分鐘；

3．取適量三絲放在白菜葉上包成小籠包形狀，大火蒸5分鐘；

4.蒸出來的汁水加雞精、鹽，澆在白菜包上即可。

白菜性味甘平，清熱除煩，通利腸胃，核桃油富含不飽和脂肪酸。鮮滑脆嫩，營養全面。

木瓜燉魚云

主料：胖頭魚頭1個、木瓜100g

調料：滋采紅花籽油5ml、蔥、姜、鹽各5g、雞精3g、紹酒、胡椒粉少許

制作：

1．胖頭魚取魚云入開水鍋，加蔥、姜、酒焯片刻備用；

2．木瓜切塊待用；

3．另起鍋放入清水，燒開后下入魚云、木瓜；

4．燉2小時，調好味上桌前滴入紅花籽油并撒上胡椒粉。

木瓜富含多種氨基酸及鈣，鐵，木瓜酵素可幫助分解肉食；魚腦含不飽和脂肪酸EPA和DHA，再滴上紅花籽油，補充亞油酸和維生素E，口感清潤。

奇異培根卷

主料：培根、雞尾腸各100g

配料：洋蔥20g、奇異果50g

調料：滋采核桃油30ml、色拉醬、番茄醬各20g

制作：

1．奇異果切片備用；

2．用培根將雞尾腸卷起，用牙簽固定；

3．將培根卷放入八成熱的核桃油中煎熟，撈出拆去牙簽，用奇異果圍邊；

4．多余的熟培根、洋蔥剁碎，混合番茄醬和色拉醬配在旁邊即可。

核桃油富含亞油酸、亞麻酸、多種微量元素及維生素；奇異果可以清除體內有害代謝產物，特別適合都市白領。