皓齒美人飲食備忘錄

擁有一口健康且美觀的牙齒是人人向往的，除了給牙齒做清潔或者美容，你知道嗎，它還跟你的飲食息息相關，在9月20日愛牙日這一天，不妨給自己撰寫份有關牙齒的飲食備忘錄。

備忘錄一：6種讓你“伶牙利齒”的食物

1．胡蘿卜：缺乏維生素A會引起牙周疾病，這是因為維生素A能加強牙釉質的抵抗力，使牙周組織的上皮細胞活力增強。而胡蘿卜正是維生素A的“寶庫”。平均每周吃3根胡蘿卜，即可保持你體內維生素A的正常水平。

2．獼猴桃：知道什么是含維生素C最豐富的水果嗎?不是柑橘，而是獼猴桃！據分析，每100克新鮮獼猴桃肉便含有100～300毫克(甚至超過400毫克)維生素C，比蘋果高出20～80倍，比柑橘則高5～10倍。維生素C跟牙齒健康有著什么樣的關系呢；就是當食物中維生素C稍有缺乏時，牙齒組織的抵抗力即會下降。若不及時補充，就有可能導致牙周疾病。所以為了牙齒的健康，多吃點獼猴桃吧。

3．黃瓜：經常食用鮮果蔬菜，牙科專家們認為，富含纖維的蔬菜就像掃把，可以掃掉一部分牙齒上的食物殘渣，因蔬菜中含有90％的水分，這些水分能稀釋口腔中的糖質，使細菌不易生長，防止齲齒。除了黃瓜，還有如芹菜、卷心菜、菠菜韭菜、海帶等，常吃這些蔬菜能使牙齒中的鉬元素含量增加，增強牙齒的硬度和堅固度，有利于促進下頜的發達和牙齒的整齊。

4．牛奶：牙齒要堅固，不能缺鈣，鈣是組成牙齒琺瑯質的最主要成分。眾所周知，牛奶是人體所需的鈣、磷和維生素D的最好來源，維生素D增加鈣和磷的吸收以及在牙齒上的沉積。鈣和磷是牙齒釉質和牙根支撐骨的主要礦物質材料，所以經常飲用牛奶十分必要，有助于強化及重建琺瑯質，使牙齒更為堅固。

5．綠茶：綠茶含有大量的氟，氟對牙齒的重要益處是使牙齒的硬組織變成難溶于酸的氟磷灰石，增強硬組織的抗酸能力，抑制嗜酸菌的滋生，防治齲病。另一方面研究顯示，綠茶中的兒茶酚能夠減少在口腔中造成蛀牙的變形鏈球菌，同時可去除難聞的口氣。

6．礦泉水：喝水是最簡單但卻很重要的保護牙齒的方法。大多數礦泉水每升中含0．3毫克的氟，而且喝水還有很好的清潔作用，能順道帶走殘留口中的食物殘渣，不讓細菌滋生。隨身帶一瓶礦泉水，隨時準備“牛飲”。尤其吃過東西之后，切記喝一杯水來清洗口腔，以減少一些蛀牙機會。

備忘錄二：糾正兩個飲食誤區

1．巧克力是甜食，多吃對牙齒不利。錯！巧克力一直被稱為牙齒的“殺手”，這實在是天大的誤會。雖然巧克力中包含了可使牙齒長齲的發酵碳水化合物，可是許多牙醫研究表明，巧克力并沒有人們想象的那么容易使牙齒齲爛。一般來說，酸可以破壞牙齒的琺瑯質并引起齲齒，而事實上，巧克力中的可可中含有單寧酸、氟質和磷酸鈣，這3種物質都具有保護牙齒的作用，可抵消巧克力所含的糖制造酸的潛能，滯緩導致齲齒形成的活動過程。而且巧克力也不同于糖果，由于它溶解快，不易留于口腔，對牙齒損害不大。

2.為了牙齒健康，要多吃“軟”食物。錯！又軟又甜的谷類食物，通常會增加齲齒的危險，因為其中的糖分可以轉化為酸，破壞牙齒表面的釉質。這些食物中所含的淀粉如果留存在齒縫中，經細菌作用會緩慢釋放出酸性物質，對牙齒形成更持久的損害。相反，多吃些較硬的食物有利于牙齒的健美，如玉米、瓜子、核桃、榛子等。因為當你愈是費勁咀嚼，就愈能刺激分泌唾液，平衡口腔內的酸堿值，達到自然的抗菌效果。

備忘錄三：3個DO和3個DONT

DO 1．經常慢慢咀嚼食物：牙齒也是需要鍛煉的，如果你成天吃那些“軟”食物，你的牙齒也會變“軟”不禁用。所以多吃那些不太細軟的食物，經常慢慢咀嚼食物，可加強牙齦強度、促進唾液分泌，有利于牙周組織的健康。不過要注意雙側咀嚼，單側咀嚼對牙齒十分不利。

DO 2．多吃高纖維蔬菜：以便幫助牙齒進行清潔。當你大嚼蔬菜時，蔬菜正幫你的牙齒進行一次大掃除，讓你減少蛀牙的機會。

DO 3．飯后嚼無糖口香糖：如果不能立刻刷牙，嚼5分鐘以上的無糖口香糖是一種清潔牙齒的替代方法。嚼食無糖口香糖可以增加唾液分泌量，中和口腔內的酸性，進一步預防蛀牙。木糖醇是一種熱量很低的代糖，可以產生甜味，但不會被口中細菌利用。

DONT 1.不吃甜食；食物停留在牙齒的時間越長，對牙齒的傷害越大，所以，容易粘住牙齒的食物，如糖果、餅干等甜食較易造成蛀牙，吃了甜食要及時清潔牙齒，喝飲料則最好用吸管喝。

DONT 2．不過多食用酸：酸性食物附在牙齒上，會使牙齒表面的牙釉質軟化，甚至與牙齒釉層中的鈣、磷分子發生反應，將鈣、磷分離出來，牙齒會變得軟而脆。

DONT 3．不亂服用藥物：一些藥物。如四環素藥。激素類藥、高血壓藥等，對牙齒有損害。

友情TIPS：飲食以外的護牙法

●使用三三制刷牙法：每天刷牙3次，每次刷3分鐘。飯后不要立即刷牙，剛剛進食后，牙齒表面有保護作用的琺瑯質，因為受酸性食物的影響變松軟，此時刷牙可能造成琺瑯質的損害。因此，口腔學專家提醒，進食后最好用清水漱口，待1～2個小時后再刷牙。

●經常叩齒：早晚上下齒輕輕叩敲幾十次可有效改善循環、促進牙齦組織的新陳代謝預防牙周病。

●克制情緒：知道嗎，壞情緒也會損害牙齒。過于孤僻、壓力過大過于緊張都會導致牙齦疾病，研究顯示，經常感到憤怒的人患牙周病的幾率比一般人高出43％。

●定期洗牙：一般來講，平常注意口腔清潔，一年進行一次洗牙即可；有牙周病的人，在牙周病未受控制階段，可以3個月洗一次牙。洗牙除了去除牙結石外，還可以檢查是否有新的蛀牙發生，以期早日填補，預防蛀牙的后遺癥發生。