中華文化博大精深,不同領(lǐng)域間融會(huì)貫通,就像中藥材與膳食的完美結(jié)合,讓飲食調(diào)理變得更科學(xué)更有效。秋天涼爽的風(fēng)越來越近了,胃口也漸開,讓藥膳幫你調(diào)理被暑熱和濕氣折騰了一夏的疲憊身體。
翡翠蝦球拼全蝎

原料:蝦、蝎子、枸杞
功效:補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目,祛風(fēng)濕
點(diǎn)評(píng):蝎子具有祛風(fēng)、止痛、通絡(luò)、解毒作用,含有人體所需的17種氨基酸和14種微量元素,對(duì)很多慢性病有預(yù)防功效;枸杞非常適合用來消除疲勞,有調(diào)節(jié)免疫功能、保肝和抗衰老三大藥理作用。
麥冬雙色金瓜
原料:小南瓜、山藥、麥冬
功效:補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰潤肺、健脾固腎
點(diǎn)評(píng):秋季常感口干舌燥,此時(shí)用麥冬最適宜,山藥健脾益腎,南瓜和麥冬對(duì)糖尿病患者有益,此外麥冬還有補(bǔ)心功效。
金絲天麻魚卷
原料:草魚、天麻、香菇絲、土豆絲
功效:暖胃和中、息風(fēng)止痙、平肝潛陽
點(diǎn)評(píng):天麻自古就是一味良藥,《得配本草》稱其“止風(fēng)虛眩暈,通血脈九竅”,對(duì)頭痛頭脹、眼花、眼前發(fā)黑有療效。
海馬蹄筋

原料:蹄筋、海馬
功效:補(bǔ)益虛損、化解消腫
點(diǎn)評(píng):蹄筋含有豐富的膠原蛋白,能增強(qiáng)細(xì)胞新陳代謝,延緩皮膚衰老,強(qiáng)筋健骨;海馬具有溫腎壯陽、消腫散節(jié)的功效。現(xiàn)代藥理研究表明海馬可消除自由基,提高記憶力,抗衰老。
用貝母烏魚蛋湯
原料:川貝母、烏魚蛋
功效:滋補(bǔ)化痰
點(diǎn)評(píng):烏魚蛋即墨斗魚的纏卵,為海中八珍之一,到清末一直列為貢品,營養(yǎng)豐富;川貝母味苦,性微寒,有潤肺止咳,清熱化痰的功效。
豆沙玄駒球
原料:螞蟻、豆沙球
功效:祛寒濕、祛風(fēng)邪
點(diǎn)評(píng):螞蟻是專為食用養(yǎng)殖的,營養(yǎng)豐富,含有人體所需的多種微量元素,有祛風(fēng)濕的功效,同時(shí)增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
董磊:北京新北緯飯店藥膳主廚,烹飪技師,23年烹飪經(jīng)驗(yàn),從事藥膳料理十多年,2003年全國藥膳烹飪大賽四項(xiàng)金牌得主,被中國藥膳協(xié)會(huì)授予藥膳名師稱號(hào)。