“甲亢”的食療

甲狀腺功能亢進(jìn)癥，簡(jiǎn)稱甲亢，是高代謝消耗較多的維生素，特別是β族維生素、維生素Ｃ及維生素Ｄ。為了預(yù)防骨質(zhì)疏松應(yīng)適量增加鈣、鎂的供給。鋅、鐵、錳等微量元素供給應(yīng)充足，但應(yīng)控制碘的攝入量，碘是合成甲狀腺素的成分，高碘會(huì)加重甲亢。甲亢患者能量消耗明顯，蛋白質(zhì)分解代謝增強(qiáng)。因此，食療的目的是通過(guò)給予高能量、高蛋白質(zhì)、高維生素飲食，以補(bǔ)償代謝亢進(jìn)引起的消耗。應(yīng)適當(dāng)增加用餐次數(shù)，除三次主餐外，可另加２－３次副餐。食物選擇宜用各種谷類、薯類、動(dòng)物性食物、乳類、豆類、各種鮮果蔬，忌（少）用食物刺激性強(qiáng)的濃茶、咖啡、酒等，含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、海藻、昆布等。

■食譜舉例

早餐：牛乳半斤、面包３兩、煎雞蛋一個(gè)

午餐：花卷（面粉一兩半）、肉片（牛肉一兩半）、豆腐干（１兩）炒胡蘿卜（２兩）、芽菜（豆芽１兩）、豬血（半兩）湯，蘋果半斤

加餐：花卷（面粉１兩半），魚片粥（草魚１兩）

晚餐：米飯（大米３兩）、瘦豬肉（１兩）、炒菜心（２兩）、土豆（１兩）、豆腐（２兩）魚尾（１兩）湯

加餐：西瓜半斤