陽光加州 美酒配佳肴

進入金秋時節的上海，迎來了美國最大的葡萄酒產區——陽光充足的加利福尼亞葡萄餐酒的熱銷。加州葡萄酒以其高品質、穩定性和多樣性而聞名，特有的香醇和濃郁的水果味受到了消費者的喜愛。

各種風味紅葡萄酒適合配不同的菜肴：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）加州紅葡萄酒之王，擁有豐滿的、余韻悠長的黑莓、櫻桃和其它黑色水果的風味，可配烤牛扒、烤羊扒等。梅洛（Meriot）則有顯著的果香和草本植物的風味。可配意大利番茄、芝士比薩餅等。黑皮諾（Pinot Noir）細致優雅、豐滿柔順，味道復雜且余韻悠遠，可配北京烤鴨、日式烤鰻魚等。

不同風味的白葡萄酒適合配的菜肴：薩當妮（Chardonnay）是橡木桶發酵，風味圓潤，有強烈的梨、蘋果和桃的水果味，還結合有奶油和橡木桶的風味，可配牛油蒜茸蝦、香草烤豬肉等。蘇維翁白（Sauvignon Blanc）的酒體很薄，通常表現為果味和淡淡的草木味道，可配沙律海鮮卷、蟹粉豆腐等。白詩南（Chenin Blanc）的香氣和口味比較輕柔，通常被比喻為新鮮的蜜瓜，可配青椒雞肉片、糖醋排骨等。

以上介紹只是供大家參考，無論是中餐還是西餐，可根據自己的口味習慣及菜肴風味，選配適合的葡萄酒，享受美酒佳肴帶來的快樂。