火紅的石榴酒 紅火的好生活

石榴，又名安石榴、天漿果、金罌等，是稀有果品，被古人譽(yù)為“天下之奇樹，果中之極品”，歷代均作為朝貢天子、供奉神靈的上等佳果。石榴又稱“吉祥果”，是團(tuán)圓吉祥的象征，因其獨(dú)特的果實(shí)結(jié)構(gòu)，常作為“多子多福”、留戀、團(tuán)結(jié)的代表。故石榴成為家人團(tuán)聚、饋贈(zèng)親朋的首選佳品。石榴是一種很神奇的植物，也是世界上一種逆向生長(zhǎng)的植物。其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，果實(shí)中含有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。其中維生素 C 的含量比蘋果高 1~2 倍，鈣的含量極高，通常是其它水果的數(shù)十倍以上，是一種不可多得的天然鈣源。

據(jù)《本草綱目》和《良療本草》記載：“榴者、天漿也，止瀉、化淤、清渴、祛火。” 它含有人體所必需的多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃酸過多、軟化血管、止瀉、生津、解毒、降火等多種功能，經(jīng)常食用可防止冠心病、高血壓。還可提神健胃、增強(qiáng)食欲，對(duì)酒精可化解，是肝的保護(hù)神。

石榴酒——精選果粒放入瓷缸中榨出汁液，放入罐或桶內(nèi)進(jìn)行主發(fā)酵，發(fā)酵后及時(shí)將發(fā)酵液分離成原酒。原酒經(jīng)準(zhǔn)確計(jì)量后裝入酒桶中后發(fā)酵，再陳釀而得。石榴酒色澤明亮、醇香誘人，具有：

1、佐餐性：石榴酒獨(dú)特的成分及風(fēng)味，決定了它較適合于佐餐，具有使人興奮、開胃，提高菜肴質(zhì)量的效果，干型石榴果酒清爽，幾乎適用于所有美味佳肴配飲，甜型石榴果酒，與甜味食品配合則更顯默契。

2、營(yíng)養(yǎng)性：天然純樸，含多種微量元素、氨基酸以及多種維生素，特別是鈣的含量極高，是一般葡萄酒含鈣量的數(shù)十倍至百倍以上，是一種對(duì)人體有益的天然鈣源。石榴酒中的葡萄糖、果糖和多種氨基酸，能夠直接被人體吸收。

3、保健性：據(jù)宋朝至今的93種本草及民間驗(yàn)方書籍及現(xiàn)代研究證實(shí)，石榴酒對(duì)降低血脂、軟化血管、增強(qiáng)心臟活力以及預(yù)防癌癥有輔助作用，同時(shí)對(duì)乙型肝炎抗原（HBAG）有較強(qiáng)的抑制作用。

4、享受性：石榴酒具有豐富的內(nèi)涵和美好的風(fēng)味，飲用后令人愉悅歡快，能增強(qiáng)食欲，給人以詩(shī)意般的情感享受，這正是它的精神價(jià)值所在。

山東省棗莊市齊鴻酒業(yè)有限公司坐落在山東省棗莊市嶧城區(qū)，石榴資源豐富，是世界最大的石榴生產(chǎn)基地，年產(chǎn)石榴45萬噸，素有“冠世榴園”的美譽(yù)，廠址位于棗莊市農(nóng)業(yè)高新科技示范園區(qū)內(nèi)，占地 70 余畝。齊鴻酒業(yè)有限公司一直致力于產(chǎn)品品種的開發(fā)和質(zhì)量的提升，主要加工石榴酒、石榴茶、石榴飲料果汁、濃縮果汁等，產(chǎn)品得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和有關(guān)專家的好評(píng)。并獲得中國(guó)著名品牌、農(nóng)業(yè)科技示范項(xiàng)目、農(nóng)副產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)、十大名優(yōu)生態(tài)產(chǎn)品、綠色食品等稱號(hào)，產(chǎn)品出口歐、美、日、韓等國(guó)家。（湯家明）