火紅的石榴酒 紅火的好生活

石榴，又名安石榴、天漿果、金罌等，是稀有果品，被古人譽為“天下之奇樹，果中之極品”，歷代均作為朝貢天子、供奉神靈的上等佳果。石榴又稱“吉祥果”，是團圓吉祥的象征，因其獨特的果實結構，常作為“多子多福”、留戀、團結的代表。故石榴成為家人團聚、饋贈親朋的首選佳品。石榴是一種很神奇的植物，也是世界上一種逆向生長的植物。其營養豐富，含有多種人體所需的營養成分，果實中含有機酸、糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鉀等礦物質。其中維生素 C 的含量比蘋果高 1~2 倍，鈣的含量極高，通常是其它水果的數十倍以上，是一種不可多得的天然鈣源。

據《本草綱目》和《良療本草》記載：“榴者、天漿也，止瀉、化淤、清渴、祛火。” 它含有人體所必需的多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃酸過多、軟化血管、止瀉、生津、解毒、降火等多種功能，經常食用可防止冠心病、高血壓。還可提神健胃、增強食欲，對酒精可化解，是肝的保護神。

石榴酒——精選果粒放入瓷缸中榨出汁液，放入罐或桶內進行主發酵，發酵后及時將發酵液分離成原酒。原酒經準確計量后裝入酒桶中后發酵，再陳釀而得。石榴酒色澤明亮、醇香誘人，具有：

1、佐餐性：石榴酒獨特的成分及風味，決定了它較適合于佐餐，具有使人興奮、開胃，提高菜肴質量的效果，干型石榴果酒清爽，幾乎適用于所有美味佳肴配飲，甜型石榴果酒，與甜味食品配合則更顯默契。

2、營養性：天然純樸，含多種微量元素、氨基酸以及多種維生素，特別是鈣的含量極高，是一般葡萄酒含鈣量的數十倍至百倍以上，是一種對人體有益的天然鈣源。……