養(yǎng)生保健話飲水

【編者按】

上網(wǎng)隨便搜索了一下關(guān)于“水”的信息，結(jié)果竟有一億三千六百萬條之多。根據(jù)科學(xué)的定義，水由氫和氧組成，是自然界分布最廣的物質(zhì)，也是我們生活中最不可缺少的物質(zhì)。而在古典詩詞中，水是最有意境的，“山是聚眉峰，水是眼波橫”，“遠(yuǎn)看山有色，近聽水無聲”……

飲水，是每人每天都要完成的重要“任務(wù)”之一，它也是養(yǎng)生保健的重要話題。而如何健康飲水，則是每個(gè)人都需要了解的基本常識。本期的“健康互動(dòng)”欄目，將為您詳細(xì)介紹飲水知識，使您從看似普通的飲水之中，獲得健康。

吃飯是頭等大事，喝水同樣是日常生活中不能離開的大事。水是生命之源，是地球上一切生命賴以生存的重要物質(zhì)。掌握科學(xué)的喝水方法，可以達(dá)到養(yǎng)生保健、延年益壽的目的。

經(jīng)醫(yī)學(xué)家研究測定，人體內(nèi)水分約占體重的2/3，不同的組織器官中水的分布是不同的。血液中水的含量約占90%，心臟、肌肉、骨骼分別含有80%、75%、20%的水分。那么，每個(gè)人一天應(yīng)該喝多少水？什么時(shí)間喝水最適宜？喝水應(yīng)該注意哪些問題呢？

1.一個(gè)人一天應(yīng)該喝多少水？

專家指出，水是良好的溶劑，能夠溶解攝入體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)并進(jìn)行分解，使之發(fā)生化學(xué)變化，易于被人體內(nèi)各組織器官的細(xì)胞所吸收。人的體溫調(diào)節(jié)、血液循環(huán)、維持新陳代謝、保持體內(nèi)體液的壓力也都離不開水。水是人體各種營養(yǎng)素的制造廠，也是體內(nèi)代謝廢物的輸送帶。為了有效地維持體內(nèi)的動(dòng)態(tài)平衡，保持生命的基本需要，科學(xué)家明確指出，一個(gè)健康的成年人每天攝入的水量應(yīng)該在2 500毫升左右，兒童或老年人可酌情增減。

2.什么時(shí)間喝水最適宜？

根據(jù)個(gè)人不同的生活習(xí)慣，養(yǎng)成按時(shí)、定量喝水的生活規(guī)律，對養(yǎng)生保健、延年益壽十分重要。一般來講，每天最好掌握這樣幾個(gè)適宜喝水的關(guān)鍵時(shí)刻：晨起一杯保健水。每天起床先喝一杯約250毫升的白開水，可以幫助腎臟及肝臟解毒。上、下午不同的階段，喝四到五杯水；尤其是晚飯前半個(gè)小時(shí)喝杯水，可以增加飽腹感，晚飯自然不會暴食暴飲，有利于老年人的消化。睡前約半小時(shí)到一小時(shí)，再喝杯水，或喝杯酸奶、牛奶，對促進(jìn)睡眠，特別是對患“三高癥”的老年朋友減少栓塞形成有所幫助。

3.喝水應(yīng)該注意的問題

喝水對人體健康如此重要，但是若喝水不當(dāng)，也會受到影響。因此，喝水也應(yīng)該注意下面幾個(gè)問題：

首先，喝水要做到常喝不渴，不能渴了急喝。俗稱“灌大肚”的喝水是極不科學(xué)的。另外，喝水就是喝水，不能以飲料來替代水。再有，運(yùn)動(dòng)后和飯后不宜立即喝水，最好過半個(gè)小時(shí)再喝水為好。

喝飲料在一定程度上可以幫助補(bǔ)充體內(nèi)所需的一些水分。但是，絕不能用喝飲料來代替喝水。根據(jù)國際衛(wèi)生組織近期發(fā)布的資料，目前被國際公認(rèn)的最佳飲料有以下幾種：

茶綠茶中含茶單寧，可以起到軟化血管的作用。另外，綠茶中含氟量較高，經(jīng)常飲用有助保護(hù)牙齒，同時(shí)綠茶還可以防止身體內(nèi)鉀的過多流失。

紅酒紅酒含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素，是飲料中的佳品。尤其是老年人和婦女，經(jīng)常喝點(diǎn)紅酒，對保護(hù)心腦血管大有益處。另外，紅酒還有降低膽固醇、防止血管硬化的功效。

豆?jié){經(jīng)常喝豆?jié){可調(diào)節(jié)體內(nèi)激素水平，對老年人特別是婦女非常有益。

酸奶飲用酸奶可使腸內(nèi)pH值變化不利雜菌生長，加之酸奶中含有酶，可控制腐敗菌滋生，從而減少機(jī)體中毒。另外，酸奶中含有多種營養(yǎng)成分，可預(yù)防心腦血管疾病及癌癥，助人長壽。提倡老年人在條件允許的情況下，每天午飯與晚餐間適當(dāng)時(shí)間喝杯酸奶，對養(yǎng)生保健、延年益壽大有好處。

蘑菇湯蘑菇中含有亞油酸，能降低血液中的膽固醇含量，起到保護(hù)心腦血管的功效。蘑菇能降低血糖，對糖尿病患者起到保健作用。常吃蘑菇或飲蘑菇湯，可增強(qiáng)人體的免疫功能，起到護(hù)膚和防止毛細(xì)血管破裂的作用，是高血壓、高血脂、糖尿病及肝病患者的康復(fù)保健佳品。

骨頭湯骨頭湯是日常生活中多數(shù)人喜食的佳肴，也是營養(yǎng)保健佳品。為了確保骨頭湯營養(yǎng)成分不過多流失，熬制方法也頗有講究。先將骨頭洗凈，砸開骨棒后，涼水下鍋，放蔥、姜、大料等調(diào)料，大火煮開，撇去浮沫，改溫火熬，時(shí)間約在一個(gè)小時(shí)左右，待湯熬好后，出鍋前再放入鹽、味精等調(diào)味品。這樣煲出的骨頭湯味道鮮美，營養(yǎng)豐富。