盛夏腹瀉 食療可止

盛夏季節是腹瀉的好發期。一則因人體消耗較大，體質下降，免疫功能降低，而腸道運動功能亢進，消化與吸收功能減弱。二則因細菌、病毒等微生物在高溫條件下繁殖甚快，活動能力增強，攝入被微生物及其代謝產物污染的食物，而致食物中毒、急性腸炎或痢疾等腹瀉的機會增多。三則因夏季人們習慣納涼消暑，并易過食生冷，從而導致胃腸功能紊亂、腸道菌群失調而腹瀉。

腹瀉給人體帶來的損害值得重視，認為腹瀉可以把“毒素瀉掉”而有益健康的說法是片面的，“千金難買六月瀉”的觀念也是不科學的。腹瀉不僅導致體內大量失水，造成代謝紊亂、營養不良，而且可致全身虛弱、低血糖，并易誘發多種疾病。急性腹瀉還可致嚴重脫水、酸中毒而死亡，也可誘發心肌梗塞、腦血管意外等危重病。

腹瀉一旦發生，應及時查明并消除導致腹瀉的原因，要注意休息、保暖。一般地說，輕度腹瀉可自行飲食調理。嚴重者應去醫院診治，在醫生指導下使用抗生素或止瀉止痛類藥物，必要時還需補液；或在中醫指導下，服用清熱解毒、化濕清熱、溫中散寒、疏風解表的中成藥或湯藥。對腹瀉切不可大意。

下面向讀者介紹幾則簡易的食療方。

1.姜糖飲鮮姜15克或干姜6克，紅糖30克。姜打碎或切細，加入紅糖，用開水沖1碗，溫服。每日1~2次，瀉止為度。

功效：本方有溫中祛寒、解痛止瀉之功，適于腹部受寒或過食生冷而致大便溏瀉、臭味不甚、腹痛喜溫的寒瀉者。

2.馬齒莧湯鮮馬齒莧250克（或干品60克）。洗凈，水煎，分數次飲服。每日1劑，連飲3~7天。

功效：本方有清熱祛濕、解毒止泄作用，適于腸道感染所致的發熱、腹痛、口渴、腹瀉等。

3.藿香粥干藿香15克，粳米30克。藿香研細末。粳米淘凈，加水燒至米粒開花時調入藿香末，文火煮成稀粥。每日1劑，調味分次服食，連食3天。

功效：本方有健脾化濕之功，適于輕度急性腸炎腹痛、腹瀉者及中度腸炎腹瀉已減者。

4.韭菜汁連根韭菜適量。洗凈，絞取汁。每次30毫升，每日2次，開水沖服，連服2~3天。

功效：本方有抑菌解毒、溫中行氣之功，適于畏寒、口不渴、苔白膩屬寒濕內盛而腹痛較著、腹瀉較輕的急性腸炎。

5.扁豆山藥羹炒扁豆、淮山藥各60克。洗凈，加水適量，煮成羹狀，加適量糖服食。每日1劑，連食數日，直至病愈。

功效：本方有健脾益氣、化濕止瀉作用，適于暑天脾胃虛弱食欲不振、時時腹瀉者，也可用于急性腸道感染恢復期，納少乏力、時有便溏者。