鹽水棒冰鹽汽水

陳　路

走過了這么多城市，只在上海發現了鹽棒冰，大概這是上海特產之一吧。

我是個不太喜歡飲料的人。一方面是因為喜歡喝茶的緣故，一方面也因為大多數飲料含糖太多，即使是女孩子們最喜歡喝的酸甜果汁之類，給我的感覺也是太甜。不知道中國的飲料為什么都要千篇一律地放很多的糖來調味？就像現在滿街的蛋糕房一樣，到哪里都買不到一杯不太甜的鮮奶杯，或者嘗到一塊香軟濃鮮的無糖糕點。

有時候欣喜地買到一瓶飲料或者點心，包裝上標明：無糖或者低糖，心頭一喜，再仔細一看產品配料：甜味素或者其他甜味替代品。原來不是真的無糖，而是給糖尿病人的特殊產品。無糖只是無蔗糖，只不過換了種甜法，更有種上當受騙孤立無援的感覺。

許多年前我第一次去上海出差，做完項目時坐上海的公交游街，在車站見到幾個上海老伯在叫賣：鹽冰棒，鹽棒冰。耳朵都要立起來了：這個世界上竟然有不甜的冰棒？！還這么便宜：五毛錢一根，跟北京的小豆冰棍和奶油冰棒一個價錢。想來這應該是上海人的普及冷飲。

迫不及待地放在嘴里了，淡淡的咸味摻著淡淡的甜，沒有那些累贅粘牙的脆皮，沒有甜腥的奶層或巧克力層，純水的冰棒，咬一口涼絲絲脆生生，這才是我要的感覺。

走過了這么多城市，只在上海發現了鹽棒冰，大概這是上海特產之一吧。聽說臺灣鹽山的鹽棒冰種類更多，還有烏梅口味的、葡萄口味的等等。而上海的臺灣人是有相當數量的，是不是上海人的這些飲食特點也是臺胞們帶來的呢？

有了鹽棒冰，鹽汽水的存在就不足為奇了。咸中微甜的冒著氣泡的冰涼汽水，不知不覺地讓你灼熱的身體和心情降到了最舒服的溫度，手里捧著一瓶鹽汽水，滿街琳瑯滿目的冷飲和飲料我都可以視而不見了。

其實上海的夏天并不像北京人想像得那么難過，悶熱和潮濕會有段日子，但不會像北京那樣豪爽地暴曬。今年夏天去上海的時候，我特意背了幾瓶正廣和和延中的鹽汽水回來，珍藏在冰箱里，在北京炎熱難耐的日子里，一點點地喝。愈是想念，越是珍貴。