茄汁南瓜
原料:南瓜1個(約用400 g),番茄沙司、橙汁、白糖、白醋,獼猴桃1個,雞粉、鹽適量,脆皮糊、色拉油。
制法:
1.將南瓜去皮切成色子塊,裝盤撒一點干面粉;獼猴桃切色子塊。
2.取一碗放入番茄沙司、橙汁、白糖、雞粉、鹽醋,調成糖醋汁。
3.凈鍋上火注入色拉油燒至四成熱時,將南瓜逐個蘸上脆皮糊炸至外皮酥脆,撈出瀝油;鍋留底油下入彌猴桃,接著下入糖醋汁,待汁燒開,下入炸好的南瓜顛翻均勻即可出鍋。
特點:甜酸適口,外脆里嫩。
鮮果八寶飯
原料:八寶飯1盒,蘋果丁、草莓丁、波蘿丁、山楂糕丁、葡萄干、紅綠櫻桃,白糖200 g,蜂蜜50 g,色拉油少許,水淀粉少許。
制法:
1.將八寶飯剁成碎茸;鍋上火,加入適量水,倒入八寶飯,煮至八寶飯發稠時倒入玻璃盤中抹平。
2.另起鍋加水、白糖,倒入各種鮮果丁,熬約2分鐘左右,放入蜂蜜,淋薄欠澆在八寶飯上。
特點:果香濃郁,軟糯香甜。