現代人的６種營養食品

番茄

能大幅減少罹患前列腺癌等癌癥的概率，在烹煮的過程中，有效物質會自然釋放。

花生

這個一直被人擔心導致高血脂的食物，現在被認定是提高對人體有益膽固醇的最有效食物，并能降低血液中的三酸甘油酯，是預防心臟病的最佳食療用品。加利福尼亞營養專家對27000名志愿者進行了為期7天的研究表明，每周食用花生5次以上的人，患心臟病的危險減少50％以上，每周食用1-4次的可以減少7％。哈佛大學公共健康研究中心對86000名年齡在34-59歲的婦女，進行了近20年的飲食習慣和健康研究，結果顯示，經常食用花生的人，心臟病患病率低。每周食用花生油和花生5次以上的婦女與很少或幾乎不食用堅果花生的婦女相比，心臟病發病率減少大約1／3。花生油膳食能降低18．4％的心血管疾病危險性，花生油加花生膳食能降低21．7％的心血管疾病危險性。

椰菜花

長期食用椰菜花可以減少罹患乳癌、直腸癌及胃癌的概率，最佳的食用方法是，簡易烹調后使勁地咀嚼，白菜、豆芽也是不錯的選擇。

燕麥

每天食用燕麥可以降低膽固醇，降低血壓，它所含的豐富纖維素會使人很快就有飽腹感，達到控制體重的目的。

大蒜

大蒜有極佳的防治心臟疾病的功能，不僅可以降低膽固醇，并有清血的效用、殺菌功能，這使大蒜備受科學家強力推薦。

綠茶

經常飲用綠茶可以預防癌癥，每天食用綠茶的民眾罹患胃癌、食道癌及肝癌的概率較低，日本的研究也發現，每天喝10杯綠茶，可以減少罹患心臟病的風險。