我的涮羊肉情結

在我的記憶中，最溫暖的瞬間就是和家人或朋友，一大群人圍著一個沸騰的火鍋喧鬧，看著各種肉和菜慢慢成熟，再被爭先恐后地撈出，蘸一下佐料，心滿意足地吞下肚去。這就是我對于食物最深刻的印象。透過模糊不清的窗戶，聽見呼呼的風聲，這溫暖和幸福的一刻便定格為永恒。

這是一種冬天的特有味道，屋外徹骨的寒冷與屋內蒸騰的溫暖相互交織，在我的心中揮之不去。記得小時候，每當知道要吃涮羊肉時，我就非常興奮地寫作業、復習，期盼那一刻的到來。現在想想還真是功利，也真是珍惜自己的小小幸福。

名字雖是涮羊肉，但食材卻多種多樣，隨你心意，葷素都有。每次想起，我都會極沒出息的咽下口水。然后期待，在某天和某些人再次體味幸福的味道。

現在想想，對涮羊肉近乎于執著的喜愛，似乎不單純因為它美好的味道，更多的是一種相聚的喜悅，團圓的溫暖，把酒言歡的興奮，它們是那么令人心醉神迷。再加上美味的食物就融合出一種近乎于完美的感受。而且這感受是多方面的：視覺、聽覺、嗅覺、味覺攪在一起，構成了我的涮羊肉情結。

也許現在人與人之間關系淡漠許多，生澀許多，但我總是覺得還是有溫暖的，心與心還是可以交匯的。每當心情不太好的時候，我就會和親朋好友去吃涮羊肉。在不知不覺中，心里的陰霾消失了，煩惱一掃而空，只記得要享受美食，享受生命。也許還會發現意外的驚喜，久違的溫馨氣氛又回來了，朋友間的隔膜消失了。更重要的是，我正在和快樂同行。

這就是中國的飲食文化中最令我感動和依戀的東西。