飲料營養知多少

○可樂中的咖啡因含量較高，約等于同等重量咖啡的2/3，值得飲用者注意。

○牛奶是所有飲料中最有營養的一種，含有豐富的蛋白質、礦物質及維生素等，宜常飲，但不宜過量。

○純果汁熱量不高，營養成分較豐富，口感很好。以橙汁為例，內含鈣、鉀及糖類等，并含有多種維生素。果汁雖然營養豐富，但含量大都較低。果汁中有80%～90％以上是水分。由于各種果汁的品種不同，營養素的含量差異也較大。各種果汁中糖的含量可低至4%，高至20％，主要是果糖、葡萄糖、蔗糖等。果汁中雖含有蛋白質和脂肪，但含量極微。果汁中脂肪含量一般不超過0.1%。其脂肪酸為亞油酸、油酸、棕櫚酸等。果汁中含有人體所需的多種維生素，最豐富的首推維生素C，還含有少量的維生素B₁和B₂，以及極微量的維生素E，大部分的果汁還含有一定量的β－胡蘿卜素。果汁中所含的礦物質主要有鉀、鈉、鈣、鎂、磷、鐵等。

○啤酒除了含有維生素B族及氨基酸等營養成分外，還含有一定的糖類及酒精等，因而熱量大，多喝會導致身體發胖。

○汽水不含維生素，也幾乎不含礦物質，主要成分為糖、色素、香料及碳酸水等，除熱量高外，幾乎沒有什么營養素。

○茶作為一年四季的飲料，含有咖啡堿及多酚類等400多種成分，具有解渴、利尿、防暑降溫之功效。

○咖啡除含咖啡因外，本身幾乎不含熱量，但含有鉀、鈣及鎂等礦物質。

○可可粉本身營養價值不高，宜做調味飲料，喝時最好加牛奶。

○酸奶作為牛奶的一種發酵制品，除保留牛奶的全部營養成分外，還使蛋白質得到最大限度的分解，易于人體消化吸收，并富含大量的乳酸菌，有益健康。

○礦泉水含有人體必需的元素，但人體對此類元素的需求是有限量和有選擇的。過多飲用礦泉水，不但會影響胃液的分泌和胃的消化功能以及膽汁的形成和分泌，還會使人體酸堿平衡失調。應適量飲用。

○植物蛋白飲料是以蛋白質含量較高的植物為原料制成的乳濁狀飲料，如花生乳、豆乳、杏仁露等，含有豐富的蛋白質和植物性脂肪。而且，植物蛋白飲料顆粒小、均勻，易被腸胃吸收。

○蔬菜飲料具有抗氧化、補充膳食纖維等作用，具有良好的健康價值。

○白酒幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和酒精。酒精被人體吸收后，雖然也可以氧化供熱，但是飲白酒后所感到的渾身發熱，并非酒精供熱的結果，而是在酒精的刺激下，由人體的微血管擴張，體表大量散熱所致，實際上消耗的還是體內的葡萄糖。