血黏度升高的中醫食療

血液在血管內流動時，其內部各種分子和顆粒之間以及血液與血管壁之間必然會產生內摩擦力，這種內摩擦力就是血液黏度產生的原因。一旦黏度升高，血小板等在異物上聚集，使血管腔狹窄，就容易形成血栓，阻礙血液的正常流動，使血液黏度進一步升高，形成惡性循環。

中醫認為，血液的運行依賴氣的推動，氣虛無力運血，氣滯血運受阻。陰虛時營血減少，清氣不行，血液不運；陽虛時不能蒸化，氣血瘀滯。中醫對血黏度升高的辨證施治，一般分為以下幾型。

一、氣虛血瘀型主要表現為血液黏稠度升高，伴心悸怔忡、氣短乏力，活動后加劇，胸悶心痛，舌苔薄白，舌質暗或紫暗，有瘀點或瘀斑，脈澀結代。當以益氣活血，通絡散瘀為治，可選用：

歸參木耳燉母雞當歸、黨參各15克，活母雞1只（約1 500克），黑木耳20克，調味品適量。母雞宰殺后去毛和腸雜，洗凈，留雞血備用。當歸、黨參洗凈，瀝干水分，放入雞腹中，將雞置沙鍋內，放入適量的調料和清水，先用大火燒沸，然后改用小火煨燉，直至雞肉爛熟為止。倒入雞血塊，加調味品調好味，再煮片刻即成。食時可分餐食用，吃肉喝湯。

歸芪蒸雞當歸20克，炙黃芪100克，活母雞1只，大棗10枚，調味品適量。母雞宰殺后去毛及腸雜，用開水氽透，撈出放在涼水中洗凈，瀝干水分。當歸洗凈切片，姜切大片，蔥切長段，大棗洗凈去核。將黃芪、當歸放入雞腹內，然后將雞放入盆內，雞腹向上，擺上蔥、姜及大棗，加入清湯、食鹽、料酒、胡椒粉，加蓋，上籠蒸2小時取出，揭蓋，揀出蔥、姜，加味精調味后即可食用。

豬蹄當歸粳米粥豬蹄1只，當歸10克，粳米100克，調味品適量。豬蹄去毛，洗凈，剁成小塊。當歸裝入紗布袋里，扎緊口袋，與豬蹄同煨至熟爛，去藥袋，加入粳米，燒沸后用微火熬至粥稠爛，加入醬油、鹽、味精、蔥花等調味。

鴿子大棗當歸湯鴿子2只，大棗20克，當歸10克，調味品適量。鴿子去毛，洗凈。大棗洗凈，去核，用清水泡軟。當歸洗凈，瀝干水分。將三者同放入沙鍋內，倒入泡過大棗的水共煮熟，放入適量調味品，攪勻即可食用。吃肉，食棗，喝湯。

二、氣滯血瘀型主要表現為血液黏稠度升高，伴小便短少，大便溏薄，腰痛如刺，固定不移，舌淡苔薄邊有瘀點或瘀斑，脈細澀。當以活血化瘀，行氣導滯為治，可選用：

三七蒸雞三七20克，母雞1 000克左右，調味品適量。雞去毛，剁去爪，去內臟，洗凈，剁成長方形的小塊裝入盆中。取10克三七磨粉備用，余下的三七上籠蒸軟切成薄片。生姜洗凈切成大片，蔥切成節。將蒸好的三七放入盛雞塊的盆中，蔥、姜擺在雞塊上面，注入適量清水，加入料酒、鹽，上籠蒸約2小時取出，揀去蔥、姜不用，調入味精，把三七粉撒入盆中拌勻即可食用。

黑木耳粥黑木耳15克，糯米50克，紅糖適量。黑木耳洗凈泥沙，泡發。糯米淘洗干凈，放入沙鍋中，加入清水，先用旺火燒沸，改用文火慢熬成粥，放入適量紅糖調味即成，每日1劑。

益母草雞蛋湯雞蛋2個，益母草15克，冰糖適量。雞蛋煮熟去殼，益母草洗凈。將熟雞蛋、益母草放入清水鍋內，武火煮沸，文火煲30分鐘，放入冰糖，再煲至冰糖溶化即成。

雞血藤雞蛋湯雞血藤30克，雞蛋2個，白糖50克。雞血藤洗凈，放入沙鍋內，加水煮沸，去渣取汁。將雞蛋打入雞血藤汁中，煮成荷包蛋，放入白糖調味即可食用。

山楂肉丁山楂150克，黃瓜100克，茯苓、赤豆、豬瘦肉各50克，調料適量。將黃瓜、山楂去子、核，切塊；茯苓、赤豆煮熟；豬肉洗凈，切塊，加料酒、食鹽、味精適量拌勻，鍋中放素油適量燒熱后，放蔥、姜、醋略炒，而后調入豬瘦肉、赤豆、茯苓等，炒熟后服食，每日1劑。

三、肝腎陰虛型主要表現為血液黏稠度升高，伴疲乏無力，頭暈目眩，耳鳴健忘，急燥易怒，或精神緊張，失眠多夢，五心煩熱，咽干顴紅，腰膝酸軟，甚或遺精，舌紅苔少，脈細數。當以滋補肝腎，育陰潛陽為治，可選用：

羊肝菠菜湯羊肝50克，菠菜150克。羊肝洗凈切片，菠菜洗凈切段，一起放入鍋內，加水煮熟，放少許鹽調味，飲湯食肝和菠菜。

雞肉首烏當歸湯雞肉250克，首烏15克，當歸12克，枸杞子15克。雞肉洗凈切塊，何首烏、當歸、枸杞子裝入紗布袋內，扎口，與雞肉同煮，肉熟后飲湯食肉。

茉莉花銀杞湯雞肝150克，茉莉花30朵，枸杞子10克，干銀耳5克，調味品適量。茉莉花洗凈后用清水浸泡。雞肝切成薄片，加少許鹽、姜汁、濕淀粉拌勻。銀耳發好后去掉硬根，撕成小塊。枸杞子洗凈。鍋中加清湯適量，加入料酒、鹽、姜汁、雞肝、銀耳、枸杞子，燒開后撇去浮沫，待雞肝變色剛熟時，將茉莉花及浸泡液一同倒入鍋中，煮沸后即刻盛入碗中即成。

蟲草冬菇瘦肉湯冬蟲夏草2克，冬菇50克，瘦肉100克，調料適量。將冬菇發開，洗凈，切絲，瘦肉洗凈，切絲，勾芡，鍋中放植物油適量燒熱后，下肉絲爆炒，而后下冬菇、冬蟲夏草、胡椒面及清水適量燜煮，待熟后，食鹽、味精調味服食。

四、脾腎陽虛型主要表現為血液黏稠度升高，伴形寒肢冷，面色恍白，腰膝酸軟，小腹冷痛，腹脹便溏，面浮肢腫，小便不利，舌質淡，苔薄白滑，脈沉細弱。當以健脾溫腎為治，可選用：

板栗烏雞湯板栗100克，活烏雞1只，調味品適量。板栗去殼洗凈。烏雞活宰，去毛及內臟，剁成小塊，與板栗、生姜一同放入沙鍋內，加入清水約1 000毫升，先用武火煮沸，再改用文火煨燉，待烏雞及板栗熟透后，加入食鹽、味精，即可食用。

山蓮牛肉湯牛肉100克，山藥、蓮子、茯苓、小茴香（布包）、大棗各30克，調味品適量。牛肉切塊，與其他原料一起放入鍋內，加水適量，小火燉至牛肉爛熟，加食鹽調味，飲湯吃肉。

韭子羊肉粥韭子15克，羊肉50克，大米30克，調料適量。將韭子研為細末；羊肉洗凈，切片；大米淘凈，加清水適量，煮沸后，下羊肉片、韭子，待熟時，調入蔥、姜、椒鹽、料酒、味精等，再煮一、二沸服食，每日1劑。