進(jìn)補(bǔ)未必要吃葷

一提到進(jìn)補(bǔ)，許多人都會(huì)想到大魚大肉、人參燕窩之類的補(bǔ)品，很少有人想到我們平時(shí)吃的一些素食，其實(shí)也是很好的補(bǔ)品。

蓮藕味甘性涼，能清熱生津、涼血止血、消渴散瘀。適用于熱病心煩、口渴喜飲、噎嗝反胃等癥。熟食可補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)血生肌、止瀉固精，適用于脾胃虛弱、消化不良、食少腹瀉、痢疾便血、血虛、失血等癥；生食能涼血散瘀。與紅棗同煮，則可補(bǔ)血養(yǎng)血。

紅薯常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中的結(jié)締組織萎縮，能防止膠原病的發(fā)生。紅薯中有一種類固醇，具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)和延長(zhǎng)患癌動(dòng)物生命的作用，還能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的生成。

芋頭主要含有蛋白質(zhì)、糖分、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分。其質(zhì)地細(xì)軟，容易消化，適宜胃弱、腸道疾病、淋巴結(jié)核、腫瘤、牛皮癬、燙傷和恢復(fù)期病人食用，常食可增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。

包心菜維生素C的含量很高。能促進(jìn)人體新陳代謝。具有益腎補(bǔ)腦、健胃通絡(luò)的作用，適于多寐神乏、食少乏力、目昏視朦、燒傷、創(chuàng)傷、耳聾、健忘、胃潰瘍、久病體虛等患者食用。

芹菜味甘性寒，富含鉀、鈣、鐵、維生素A和C，能清熱利濕、平肝降壓，多用于利尿消腫。與菠菜一起涼拌吃，可用于高血壓引起的頭暈頭痛、面赤便秘、心煩易怒等癥的治療。芹菜的葉子應(yīng)盡可能與葉柄一起食用，因葉內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)素比葉柄要豐富得多。

山藥味甘性平，能健脾補(bǔ)肺、固腎益精、補(bǔ)氣除濕，適用于脾虛腹瀉、虛勞咳嗽、消渴多飲、小便頻數(shù)、腎虛遺精及老年性糖尿病等癥。但濕盛或積滯者不宜食之。

蘿卜味辛甘、性涼，能清熱生津、涼血止血、化痰止咳、消食降氣、利尿解毒、止渴散瘀。適用于消化不良、食積脹滿、咳嗽痰多、胸悶氣急、便血便秘、小便不利等癥。此外，蘿卜還有降低膽固醇、預(yù)防高血壓和冠心病的功效。但膽脾胃虛寒者不宜生食。

冬瓜味甘淡、性微寒，能清熱解毒、化痰生津、除煩止渴、利尿消腫，適用于腎炎水腫、肝硬化腹水、腳氣水腫等癥，肥胖者食之有助于減肥。但脾胃虛寒、陽(yáng)氣不足、陰虛消瘦者不宜食用。