低鎂飲食惹病來

鎂的作用無可替代

鎂在人體新陳代謝過程中的作用舉足輕重，是人體一切生長過程，如骨骼、細胞、核糖核酸、脫氧核糖核酸、心臟及各種生物膜形成的重要物質。人體中還有數百種不同的酶需要鎂元素。鎂能與鈣相輔相成，有效預防及改善骨質疏松、鞏固骨骼和牙齒，沒有鎂參與的補鈣，其效果不佳。鎂有助于血液循環及舒緩神經、維持正常的肌肉(包括心肌)及神經活動。鎂還可防止肝、膽、腎等體內結石的形成，以及減少軟組織的鈣化機會。

鎂對婦女生殖功能舉足輕重

近幾年來，國內外醫學研究表明，鎂對婦女的生殖功能起著舉足輕重的作用，不容忽視。

痛經是婦科的常見病之一，常發生于婦女經期和經期前后，目前病因尚不清楚。據醫學研究表明，痛經可能與體內缺鎂有關。醫生對痛經患者調查發現，45名患者體內的鎂元素都在平均值以下，而每日攝取200毫克鎂片就可使痛經癥狀緩解或消失。研究表明，婦女體內缺鎂，會影響卵子的正常發育。

患有妊娠高血壓綜合征的孕婦，易發子癇。孕婦發生子癇后，往往出現吸人性肺炎、胎盤早期剝離、胎兒宮內窒息等并發癥，甚至因急性心力衰竭、腎功能不全、腦血管損傷等危及母胎安全。前不久，有多國參加的子癇試驗協作組研究人員發現，鎂可有效防止孕婦子癇發作，它不僅有抗驚厥的作用，還有擴張血管、使大腦供血更佳等作用，有助于孕婦與胎兒的健康發育。

缺鎂使得“病從口入”

在以粗糧為主的食物結構中，鎂的攝入量足夠，不需要另外補充。但近些年來我國的飲食結構發生了改變，過去高鎂食物如今吃得少了，使鎂的攝入告急。

鎂在碳水化合物代謝方面扮演著重要角色，鎂含量過低會影響胰島素發揮作用，導致糖尿病。研究發現，人死后心肌鎂的含量降低，不論是急性梗塞病灶中還是非梗塞區，鎂都減少。

有些人雖然查不出疾病，但常感到疲勞、頭暈、乏力、胸悶、心悸、胃痛、失眠等，這些不適癥狀的產生也可能與飲食中長期缺鎂有關系。

城市的兒童先天性心臟病及哮喘的發病率在逐漸上升，主食的攝人偏精、偏少及蔬菜攝入偏少是主要原因之一。經抽查，患兒平均每日鎂的攝入量不足150毫克。

低鎂飲食引起的慢性疾病進展緩慢，一般要經過很長時間。因此，有些心腦血管疾病也可能是缺鎂引起的。

粗糧豆類含鎂豐富

補鎂的最佳途徑是經常食用以粗糧為主的主食、新鮮豆類和蔬菜。成人每日需攝入鎂至少350毫克，孕婦、哺乳期婦女為400毫克，運動員和強體力勞動者為500～600毫克。

含鎂豐富的食品有：蔬菜中的綠葉菜、茄子、蘿卜等；水果中的葡萄、香蕉、檸檬、橘子等；糧食中的糙米、小米、新鮮玉米、小麥胚芽等；豆類中的黃豆、豌豆等；水產中的紫菜、海參、鮑魚、墨魚、鮭魚、沙丁魚、貝類等。

另外，松子、榛子、西瓜子也是高鎂食品。而脂肪類食物、富強面、白糖則含鎂較少。因此，多吃粗糧、蔬菜、堅果和水果，就可以有效增加鎂的攝入量。

不良習慣導致缺鎂

除了飲食習慣之外，一些生活中的不良習慣也會導致鎂的流失。

生活中的應激(壓力)事件可使體內鎂的排泄量大增；飲酒會使食物中的鎂在腸道吸收困難，并使鎂排泄量增多，造成缺鎂。

超負荷腦力勞動及高強度體力勞動或劇烈運動，使體內需鎂量激增而飲食中沒有及時補充，造成缺鎂。

咖啡和茶喝得太濃太多，引起缺鎂。

飲食中鈉鹽過多，引起缺鎂。

過多食用肉、蛋、蝦等豐富的磷化合物會阻礙鎂的吸收。