藥膳，為女人的健康加油

女性由于生理的特殊，身體狀況在各個年齡階段有不同的特點，因此往往會出現相應階段的不同病理表現。諸如月經不調、胎動不安、難產流產、產后諸癥及更年期綜合征等。對此，除了及時就醫對癥治療外，飲食調理也是大有裨益的。

調經湯

木耳紅棗瘦肉湯

用料與制作：黑木耳30克，紅棗(去核)10枚，豬瘦肉500克。黑木耳用清水浸發后去蒂洗凈，同紅棗、瘦肉一起放入鍋內，加清水適量，急火煮開后，改文火燉2小時，調味供用。

功效：養血止血。

適應：血虛眩暈，月經量多色淡，形體虛弱，食欲減退。脾虛便溏、感冒發熱者不宜。

當歸田七燉雞

用料與制作：當歸12克，田七5克，烏骨雞250克。將雞肉洗凈切塊，放入沸水中煮5分鐘，過水冷卻，把全部用料放進燉盅內，加沸水適量，蓋好，隔水用文火燉2~3小時，成老火湯，調味供用。

功效：補血調經，化瘀止痛。

適應：血虛有瘀之月經不調，行經腹痛，月經量少及閉經。濕熱泄瀉、外感發熱者不宜。

百合熟地雞蛋湯

用料與制作：百合、熟地黃各30克，去殼熟雞蛋2個。把全部用料放入鍋內，加適量清水，急火煮沸后改文火燉1小時，湯成后放少許蜜糖調服。

功效：養陰清熱，寧心安神。

適應：更年期陰虧內熱，心神不安，失眠多夢，五心煩熱，精神恍惚，或月經先后無定期，經色鮮紅，量或多或少。脾胃虛弱、便溏稀薄者不宜。

止帶湯

白果黃豆鯽魚湯

用料與制作：白果25克，黃豆60克，鯽魚250克左右。白果去殼，黃豆洗凈后用清水浸泡1小時。全部用料放入鍋，加適量清水急火煮開后改文火燉2小時，調味供用。

功效：祛濕止帶。

適應：濕濁下注，帶下色白，量多無臭，小便白濁，體倦乏力。濕熱內蘊黃帶者不宜。

金櫻子豬小肚湯

用料與制作：金櫻子30克，豬小肚2個，生姜4片。豬小肚用鹽擦洗干凈，放入沸水中焯去臊味。全料進鍋加適量清水，急火煮開后改文火燉1~2小時，調味供用。

功效：補腎止帶。

適應：腎氣不足，腰膝酸軟，白帶過多，小便清長，夜尿頻多。濕熱帶下者不宜。

安胎湯

胡蘿卜羊肉湯

用料與制作：胡蘿卜250克，羊肉250克，淮山藥60克，生姜5片，蜜棗5個。羊肉先下油鍋用姜片爆香，再全料進鍋，加適量清水，急火煮開后改文火燉3小時，調味供用。

功效：健脾養肝，補虛開胃。

適應：妊娠體虛，氣血不足，神疲乏力，頭暈目眩，食欲不振，肢體麻木。肝熱目赤，視力減退者不宜。

當歸黃芪鯉魚湯

用料與制作：黃芪30克，當歸頭12克，鯉魚1條(約1公斤)，生姜3片。將用料一齊放入鍋內，加清水適量，急火煮開后改文火燉2小時，調味，食魚飲湯。

功效：補益氣血，利水消腫。

適應：妊娠后營養不良，氣血兩虛，神疲乏力，精神不振，下肢水腫。

人參阿膠瘦肉湯

用料與制作：人參(或高麗參)9克，阿膠12克，瘦豬肉100克。全部用料放入燉盅內，蓋好，隔水用文火燉2~3小時，湯成后，分1~2次熱服。

功效：峻補氣血，固胎止崩。

適應：妊娠早期，氣血虛弱，腰酸下墜，陰道少量流血，伴神疲乏力，心悸氣短。感冒發熱、血熱崩漏者不宜。

催乳湯

金針花豆腐瘦肉湯

用料與制作：金針花30克，豆腐1塊，瘦豬肉250克，金針花用水浸軟，與瘦肉一齊放入鍋內，加適量清水，急火煮開后，改小火燉1小時，再放入豆腐煮10分鐘左右，調味供用，飲湯食豆腐及肉。

功效：清熱，滋陰，通乳。

適應：產后虛熱，口渴咽干，心煩胸悶，夜睡不安，乳汁減少，大便干結。脾胃虛寒及大便溏薄者不宜。

鯰魚雞蛋羹

用料與制作：鯰魚1條，雞蛋2個，荸薺粉30克，生姜3片。鯰魚下油鍋用姜爆過，加適量清水，急火煮開后改文火燉1小時，湯成后取汁用。將雞蛋去殼攪勻，下魚湯中，再下濕荸薺粉拌勻，調味供用。

功效：補脾益胃，催乳。

適應：產后氣血不足，乳汁稀少，或脾虛水腫，小便不利。感冒發熱及濕熱內蘊者不宜。

祛風湯

巴戟當歸羊肉湯

用料與制作：巴戟天30克，當歸12克，羊肉250克，生姜4片。羊肉切塊，放入滾水焯去膻味。全部用料入燉盅內，加沸水適量，蓋好，隔水用文火燉2~3小時成老火湯，調味供用。

功效：補血溫腎，強壯筋骨。

適應：產后氣血兩虧，肝腎不足，頭暈心悸、怕冷體倦；亦可用于風濕痹痛之虛寒者。產后感冒、濕熱痹痛者不宜。

黨參杞子燉鵪鶉

用料與制作：黨參30克，杞子9克，淮山藥15克，鵪鶉2只。全部用料放入盅內，加沸水適量，蓋好，隔水用小火燉2小時，調味供用。

功效：補氣養陰，健脾益腎。

適應：體弱脾虛，體倦乏力，食欲不振，眩暈耳鳴。脾腎陽虛、感冒發熱及濕熱內蘊者不宜。