不僅僅是一碗飯

我在吃的方面是個很寬容的人——因為自小生長在一個不善烹飪的家庭，以后又很早離家，必須隨時調整自己的胃口，去迎合各處的食堂、餐廳和飯館。雖然我有足夠的自信在飲食方面已經做到虛懷若谷，到了飯點對任何食物都能虛“胃”以待，某天吃到公司餐廳大師傅炮制的蘑菇炒肉時，我還是不禁要拍案而起。菜里的肉源自于何種動物，這動物去世了多長時間暫不去追究，但換了我是蘑菇，如果以這種體無完膚的方式死去，我在九泉之下必不能瞑目。能把一道簡單的蘑菇炒肉做得這么難吃其實并不容易，若非蓄意為之，就只能憑運氣。

第二天找同事一打聽，我猜得果然不錯。原來這家餐飲公司一直就嫌在這兒掙得不夠多，想另覓高枝；而公司方面，因為尚未找到第二家，一直留著他們做。一方是堅決要走， 一方是強行挽留，大師傅把一腔怒火全給發泄到了那幾道菜上，結果導致了一場餐廳慘劇。至此我才知道，原來我那天吃的不僅僅是一盤被摧殘過的蘑菇炒肉，還有大師傅的一腔怨恨之情。

“蘑菇事件”之后我就不再光顧公司的餐廳了，我寧可多花些錢在外覓食，也不愿在胃口和精神上受雙重折磨。要說京城里的高級寫字樓附近最發達的行業，那是非餐飲業莫屬。 所謂“民以食為天”，不管你是公司最初級的文員，還是首席執行官；不管是你是成天無所事事，還是百忙纏身，吃飯這個環節總是省不了。一般員工通常會去商廈頂層的“餐飲一條街”或“大食代”要一份套餐。人多的話就比較適合下館子，“俏江南”、“京膳坊”或“小王府”這種中高檔餐廳午餐時間都打折，5—8個人平攤下來也不過二十來塊錢；公司里的香港員工多是去附近的茶餐廳，像“金湖”或“獅子山下”；臺灣員工就去“檸檬葉子”或“鹿港小鎮”吃臺式菜。中午吃什么，不但取決于你的飲食習慣，還和你掙多少錢密切相關。 我們老板常去凱富酒店吃飯，普通員工每天去那兒吃的話，胃會好受，但心會很疼。最省錢的地方當然是員工餐廳，但我決定廚子一天不換，就一天不回頭。味道不好是其次，更重要的是作為廚師，把飯做好吃是工作的樂趣；而我們的廚師卻每天愁眉苦臉地做飯，千方百計地要把它弄難吃。一想到這個我心里就很不是滋味。

我的一位在某中央機關工作朋友就不像我這么麻煩。他們的午餐是單位提供的，葷素自助，還贈送一份水果，讓我艷羨不已。不料前幾天接到他的一個電話，說因為以前的工作太無聊，已經跳到一個廣告公司做了。福利當然不及以前的單位，中午也只能叫8塊錢的盒飯，但在新單位能學以致用，而且工作充實，所以心情很舒暢。我當然很惋惜那份葷素搭配、外帶水果的午餐，但也能體會他的心情。能不能呆在一個單位吃飯，不僅在于那份飯合不合胃口，更在于吃飯的時候開不開心。

吃飯對所有人來說，都是生活的先決條件。作為成年人，要吃飯，就必須去工作。中國的北方人把工作叫做“討口飯吃”，廣東人稱“食”；西方人則把家庭中創造主要經濟來源的成員叫做“Bread-earner”——“掙面包的人”；而通過前段時間熱映的《大長今》，韓國人對飲食的態度更是表露無遺。劇中的主人公長今幼年初學烹飪時，她的啟蒙老師韓尚宮通過比較水和水的不同讓她意識到：即便是一碗水，也有端水人的心意在里面；摻雜著怨恨的一碗水和飽含關切的一碗水，喝起來味道是不一樣的。

由此看來，要想吃飯的心情好，不管是做飯的人，還是吃飯的人，都不能含有怨恨之情。雖然工作是謀生之本，但工作的精髓，不僅僅是那一碗飯，更在于在此過程中獲得的樂趣，得到的滿足啊。