午后，特別的格雷伯爵茶

一盒伯爵茶躺在書架上，我的英國茶好像都是朋友送的，Twinings的品牌。這個午后，閑暇之時便想起它來。

一打開，佛手柑濃郁的香味直撲上來，忍不住多吸了幾口，一種來自維多利亞王朝的味道，一種紳士的典雅，在空間里輕揚了起來。佛手柑氣味濃郁，蓋過了茶，香得讓人迷惑。

據說伯爵茶的制法，始于維多利亞時期，此茶特別為英國首相查理士·格雷伯爵二世(Charles Grey，2nd Earl 1764-1845)炮制，故稱之為格雷伯爵茶。英國 Craster附近Howick 莊園的格雷伯爵是英國最受歡迎的首相之一。他在1832年提出《改革法》，改變了英國的民主制度。1830年到1834年，他曾經派了一個外交使節到中國，據說該使節偶然救了一位中國清朝官員的命。出于感激，該官員后來把一種味道非常好聞的茶葉和配方托人送給了伯爵。這種特別的味道是因為茶葉中加入了佛手柑油。

格雷伯爵非常喜歡這種茶，后來總是要求他的茶商團寧公司（Twinings）為他調配這種茶。很多前去拜訪的客人也開始喜歡這種茶，格雷伯爵茶因此得名并開始流行起來。

英國人在日常生活中，經常飲用伯爵茶。風行于歐洲上流社會。格雷伯爵茶成為今天世界上最流行的紅茶之一，可以在90多個國家里看到。

我喜歡伯爵茶的味道，更喜歡讓人安靜的佛手柑的味道。

口味獨特的伯爵茶據說是紅茶迷情有獨情的茶品，在英國，最古老的茶商TWININGS，其最出名、最受歡迎的也是伯爵茶。

格雷伯爵茶的生產，以中國紅茶為基礎，加上佛手柑熏制而成。但如今各品牌的調制成分不盡相同，有的還加入印度茶或錫蘭茶為底調制成，故茶色及口味不盡一樣。

格雷伯爵茶的茶包比較特別，不像一般看到的茶包用一根線牽引著。它看起來很有質感，讓人想到了170年前那場變革和那個人物。

煮上約500CC的水，在翻滾的水湯中放進茶包。

茶與水的接觸，茶湯已然變為深褐色。原先透徹純靜的水泛開了紅暈，窗外夕陽的光照讓茶湯波光瀲滟，這種深重的紅色從中心開始，忽遠忽近的漫開，就成了一片讓人迷醉的酒紅。

我喜歡把茶包撈起來，因為很怕喝太濃的茶。

格雷伯爵茶并非Twinings公司專用，除紅茶外，還有很受歡迎的類似伯爵茶的綠茶，比如由Bigelow茶葉公司出品的Earl Grey Green。甚至Twinings公司首制格雷伯爵茶的地位，也受到Jacksons of Piccadilly公司的挑戰，該公司訴稱，他們才是伯爵茶的原始制作者，格雷伯爵二世在1830年將配方給了該公司前身公司，而Twinings只是根據首相當時給予的樣品進行仿制。據他們講，原始配方一直在他們手里，且他們一直是根據該配方進行生產的。雖然這兩家茶葉公司現在已由同一家母公司擁有了，兩個品牌的競爭卻一直沒停止過。

多數人喜愛把茶直接沖泡飲用，但若調成奶茶，讓紅茶與牛奶完美組合，也是一種美麗。看見那滿臉的羞紅，與潔白交融，在海洋一般的漩渦中溶化，已經成為一杯濃香的溫暖。觸覺與味蕾親密接觸，不知道如何選擇詞語來贊嘆。

十六世紀，葡萄牙公主下嫁查理士二世，大不列顛處處茶香。兩百年后，查理士·格雷的紅茶，讓英王朝容顏煥發。

英國大詩人柯勒律治曾經寫過這樣的詩句：“因為有茶喝要感謝上帝！沒有茶的世界真難以想象——讓人怎么活！幸虧我自己生在有了茶以后的世界。”

窗外紅色的紫荊花盛開衰落皆無聲息，木椅在陽光下曬得暖暖的，碟片流淌著意大利隨想曲，在這樣的午后，有一杯飄著佛手柑香的格雷伯爵茶。