河漏床

元王禎《農書·百谷譜》介紹蕎麥吃法：

(養麥面)攤作煎餅，配蒜而食?；蜃鳒?謂之“河漏”)，滑細如粉，亞于麥面。清高潤生《爾雅谷名考》介紹作河漏法：

(河漏)以水和(蕎)面團，用木機壓榨而成。其木機則牝、牡各一，聯以活軸，可隨手起落。外施以床，用時置機釜上。實面團于牝機內——其牝機之底，則嵌以鐵片，密布細孔；面入牝機內，乃下牡機壓之，則面隨孔出，作細條，落釜中。煮熟食之，甚滑美也。其機俗呼為“河漏床”。