酷暑也能創商機

服裝行業是屬于季節性的特殊產品，因為產品周期較短，更新替換比較快。春季穿春衣，冬天穿冬衣，這已經成為大家生活中的必需品。可是，除了服裝這個特殊產品之外，食品同樣也可以利用季節的時效性創造出不小的經濟利潤。

大連中意炊具公司董事長， “沙漠雪”韓式冰淇淋創始人尹濤就是這樣一位利用食品的季節性，短短的兩年時間，僅在大連市內就擁有26個加盟商。

冰淇淋上“鎖”項目

尹濤，文化水平不高，卻有著做商人的天賦。19歲，就開練歌廳；26歲，在長春投資百萬開了上下兩層樓的大酒店，員工六十多人。年輕有為的他，可謂春風得意。正準備在商場上大展拳腳時，席卷全國的非典給了他致命一擊，酒店入不敷出，平均每天虧損二千多元，他不得不將酒店低價出售。盤點下來，虧了兩百多萬。

自此，尹濤做事更加成熟穩健。

炎炎夏日，街頭的男男女女大都會手拿雪糕邊走邊吃，那涼涼的感覺可以瞬間消除酷暑帶來的燥熱。尹濤站在賣冷飲的一個小攤前觀察，不到一個小時，就賣出幾十根雪糕。他大概算了算，如果一根賺五毛，一天就算五百根，就能賺二百五十塊；如果在不同的地區設不同的地點，設十個攤點，那么一天就是二千五百塊錢，何況從早到晚，絕對不止五百根；在時間上，從四月初到十月末，大約為期六個月的時間均屬于銷售的好時機。

憑著多年的經商經驗和商人的敏銳，尹濤意識到做冷飲市場大有商機可，賺。但商人的務實和投資失敗的教訓，讓尹濤很快從興奮中清醒出來，他需要更冷靜的面對如何操作，一是他手頭并沒有足夠的資金；二是他對冷飲市場并不了解；三是他要賺錢。這些非常實際的問題，讓尹濤決定立即鎖定項目去了解冷飲市場。

自創韓式無害冰淇淋

冰淇淋品種數量繁多，品牌也多種多樣。初次品嘗時，差異不大，但仔細品嘗就會覺察出其中不同。進入冷飲市場，就必須要選對口感最佳，健康無害的冰食品呈現給消費者。 “一碗水也是一碗食物”，要想在冷飲市場立有一席之地，誠意和質量是多么重要。

隨著“韓流”的入襲，越來越多的年輕人開始關注亞洲文化，這也帶動了以亞洲文化為主的系列經濟消費。尹濤發現區別于歐美西方國家，亞洲飲食的東方特色更受到人們的歡迎。

目前的冷飲市場，仍是以歐美國家的品牌為主，哈根達斯、和路雪、DQ、麥當勞、KFC等等。韓式冷飲卻是市場的空白點。通過韓國朋友的介紹，尹濤認識了一位韓國料理師傅，品嘗了這位韓國師傅做出的韓式特色冰，讓他感到驚奇的是冰入口清爽，香甜，卻沒有太過甜膩的重口感，吃過之后口中留有一種淡淡的清澈，似乎就像東方人獨有的含蓄、堅韌，這才是真正適合我們自己的冰淇淋。

經過韓國師傅的講解，尹濤知道韓式食品講究清淡健康，這與我國提倡的“綠色食品”口號也是相同的。現在很多女孩子怕胖，老年人怕血糖高，所以冰淇淋雖然香甜誘人，但高脂肪，高熱量，含糖量高也讓很多消費者望而卻步。真正好的飲食，不僅僅是味道好，同樣也要保證消費者的健康，所以，韓式冰淇淋的主要成份都是采取低脂無糖，或是脫脂奶，再輔加特殊的材料制作而成。

將“口感最佳，健康無害的冰淇淋食品呈現給消費者”是尹濤理想中的冰淇淋食品，他專程向韓國師傅學習了冰淇淋制作手藝，創立了自己的冰淇淋品牌——沙漠雪。進口韓國特殊的原料來制作自己的韓式冰淇淋。

大眾化經營，定位好

有了好的產品，就要考慮如何經營。對于經營者來說，生存和盈利是第一位的。

在對冷飲市場進行考察之后，尹濤決定選擇大眾化消費路線，滿足廣大平民消費群體的需求，將“沙漠雪”韓式冰淇淋定價為一元錢，讓“沙漠雪”成為人人都吃得起的冰淇淋。

尹濤充分依靠自己正在經營的全國炊具代理的優勢，決定免費提供冰淇淋制造設備給加盟商，免收加盟費，自己只收取每支冰淇淋的原料費，為加盟者既解決了啟動資金不足的困難，也降低了加盟者自身承擔的風險。

尹濤在報紙上打出了“用自己的錢幫你做生意”，打造“大連本土亞洲冷飲文化”，“加盟沙漠雪韓式冰淇淋，酷暑也能創商機”為主題的廣告，但因消費者對韓式冰淇淋的陌生，效果并不理想。

雖然最終只迎來了三個加盟者，尹濤也是認真對待。為了取得消費者的信任，他承諾讓加盟者免費經營半個月，不收取任何費用。如果加盟者賺得利潤，大家再談合作。

三個加盟者分別在天津街，勝利廣場，星海公園設立了攤點，一天平均至少售出五百支，在天津街的繁華地段，最多時一天售出近兩千支冰淇淋，半個月之后，加盟者都跟尹濤簽了合約。

在大連美食節上，尹濤帶領員工在天津街設立了10個宣傳攤位；在星海灣的啤酒節與付家莊的海灘美食節上，分別設立了宣傳展位。隨著“沙漠雪”的標識越來越多，其知名度也在逐漸上升，截止到2006年初，尹濤在大連市內就有了26家攤點，月利潤近十萬元。

尹濤也極為重視產品的創新性，不斷研究制造出新花色，款式，不同味道的韓式冰淇淋。同時，他也不斷想出新的經營方式來增加利潤點，附加出售礦泉水，飲料等。針對冬季，尹濤也設計推出“沙漠雪”韓式熱飲，充分利用季節的特殊性促進消費，賺取利潤。

投資分析

以加盟沙漠雪營業面積5-10平米投資方案：

營業時間；10小時，人員：2人，月營業收／k：3．6萬元，月營業店鋪租金：0．15萬元，工資；0．15萬元，水電費：0．1萬元，雜費：0．06萬元，原料：1．08萬元，設備使用費和加盟費：全免，月利潤：2．06萬元，年利潤：24．72萬元。

加盟優勢

1、媒體廣告支持：總部負責定期在報紙，雜志上進行廣告宣傳。

2、產品支持：負責研究開發新口味，款式韓式冰淇淋投入市場。

3、設備支持：提供冰淇淋制作機器和原料采購。

4、企業形象支持：統一制定出企業的標識和宣傳冊。

5、管理支持：市場管理人員到各加盟店巡察，協助財富伙伴渠道擴充、店鋪管理，提高經營者經營水平，提升銷售業績。

6、培訓支持：培訓制作技術，營銷方式，人員管理。

風險分析

一、加盟者面對加盟商的選擇上，不同檔次的加盟店，投資門檻和收益狀況均不同。一般來說，小品牌的月收益有限，但投資門檻低，經營也比較靈活；大品牌收益較高，但首期投資要求大，經營地點所受限制大。

在已經開張的店鋪中，由于不同檔次的冰淇淋在銷售數量上的差別很小，所以中檔品牌的收益遠高于低檔品牌，中檔品牌的月收益在6-8萬元，低檔品牌的月收益在1．5-2萬元。但由于前者所承擔的風險大得多，如果選址不好，很難取得如此收益。 所以，專家建議低價位更有潛力。

二、冰淇淋是季節性比較明顯的商品，有明顯的淡旺季．為了使加盟店的經營結構合理，不同檔次品牌的商家均建議加盟者同時經營飲料、小食品等其他產品。

編輯：高寧