澳門 從中餐館到西酒吧

到了澳門，除了觀賞優美的自然風光和四百多年中西文化交匯留下的眾多人文古跡之外，還可以好好地去享受一下澳門的各種風味別致的特色美食，泡泡酒吧，品品各種五顏六色的洋酒。

那天，我們在環島黑沙海灣參觀完畢，沿著一條僻靜街道，走進一條綠陰遮掩的小巷。抬頭一看，見是一家“遼揚湘菜酒樓”。門面雖然裝潢得不是很豪華，但招牌卻是金色的楷書字體，中英文對照，看上來顯得格外的醒目。步入其內，樓下的餐廳裝飾得很別致，墻壁、角落到處掛滿了一串串的紅辣椒，頗有一種內地農村淳樸的鄉土氣息。而擺滿在柜臺的那各式各樣，五顏六色的瓶裝洋酒，使人感覺出一種異地情調。當然，柜臺上也少不了內地酒，大都是五糧液、茅臺等高檔的名酒。隨行的朋友告訴我，在澳門進酒的渠道，都很正規，一般難得出現假酒，所以一些到澳門旅游的臺灣同胞，大都會買上幾瓶內地酒帶回去。

餐館老板是位體態發胖，年過半百的華人。見我們進入便打著手勢，微笑著請我們上樓。翻開菜譜一看：金牌扣肉、參燒蹄筋、揚州獅子頭、扒燒豬頭、龍須鱖魚、宮燈蝦仁、清燉雞孚、蝴蝶鱔片、乘火麒麟、東安子雞等足有200余種，且都是正宗的遼菜、淮

揚菜、湘菜。我們根據自己所喜愛吃的菜，各自點了一道。然后，每人要了一杯法國葡萄酒。我輕輕地飲了一口，覺得有點兒酸，但內行的人都知道，這酒是有些年份的好酒。這家酒樓的華人老板姓張，祖籍遼寧，出生江蘇，既能做一手好的遼菜，又能做一手好的淮揚菜；正在廚房忙著的夫人是湖南人，也就自然而然地能做一手好的湘菜。結合兩人各自烹飪的地域特色，“遼揚湘菜酒樓”的招牌也由此而來。張老板說，其實，到了澳門，要吃特色風味，還得數葡國餐。在亞洲的各大城市里，只有澳門保存這么完整的南歐菜肴。

高檔的、貴族化的葡國酒家，大都選在澳門商業集中熱鬧繁華地段。餐館內外裝飾豪華，地面大都鋪著名貴的大柚木長板，外墻全部鑲著落地式全景玻璃，餐桌上的絕倫美味，便一目了然。到這些貴族餐館用葡國餐，是要多花錢的，不敢造次，我們只好只吃特色，不吃環境了。第二天，我們便在函仔的一條僻靜小巷的一家小酒店，吃了一回葡國餐。這家餐館的老板雖是葡萄牙人，但華語說得很標準。而酒店的風格，也很中國化。酒類的擺設，除了洋酒，中國酒也不少。而且茅臺酒也可以憑杯計費，一杯茅臺酒約50毫升，只要35澳門元。不多工夫，長條形的方桌上就擺滿了海蝦、海蟹等海味，加上一些土豆絲、藕絲等蔬菜，不知怎么的被燒得黃里透紅，用不慣刀叉的我們，紛紛拿著筷子伸向了盤子里的葡國菜。這些取名為葡國雞、燴牛尾、咖喱蟹等美味佳肴，味道確實非同一般。只是一些調料放得較為濃烈一些，吃起來感到油膩了一點。

酒足飯飽之后，我們隨意選擇了一家酒吧，步入其內。只見五彩繽紛的燈光映照著舞臺，幾位高大豐滿的黑皮膚洋妞正在跳著充滿誘惑的草裙舞。旁邊的爵士手、鍵盤手在賣勁地敲擊和擺弄著各自的樂器。左邊的吧臺已被各種五顏六色的洋酒所充及，兩位年輕的調酒師忙活著調酒，眼光不時地瞟著舞臺。

雞尾酒是加了碎冰的，喝起來很清涼，有點芒果味，但酒性太烈，想必調酒師用了白蘭地或伏特加之類的烈酒。反正夜不誤工，有的是時間，我們只能慢慢地去品味。一位來自內地的歌手登臺獻歌，他唱的是一首騰格爾的《天堂》，唱得聲情并茂，有點騰格爾的風格，贏得在座者的一陣掌聲。唱完歌，又是一陣勁舞。這回，跳勁舞的已不是跳草裙舞的那班黑皮膚洋妞了，而是換了6個俄羅斯小姐。在澳門，酒吧與酒吧間的歌手和演員，也和內地的歌舞廳一樣，都是互相跑場的。俄羅斯小姐的舞，同樣火辣性感，充滿誘惑，讓臺下的男人們豪情滿懷，一杯一杯的烈酒，竟不知不覺地灌下了肚。

我們坐著看著聽著吃著飲著，一晃，就到了夜里11點，考慮到第二天我們還要去澳門的一些景點游覽，便離開了。

在澳門比較有名的還有綠寶酒廊、奧斯卡酒吧、180°空中酒吧等。如果說到酒吧的酒類，較為豐富的要數“聚賢吧”。“聚賢吧”實際上就是澳門文華東方酒店的“聚賢吧”，它位于酒店大堂后側，一向是夜生活消遣的好去處，各式酒類和飲料高達200多種，常設駐場外國樂隊高歌助興。雪茄店、特大投射屏幕，都是酒吧內一流且獨有的設備。

這些酒吧，作為內地工薪階層的我們，是不敢去消遣娛樂的。但第三天下午，我們還是去了一下澳門著名的“180°空中酒吧”。“180°空中酒吧” 坐落在澳門著名的世界第十高，高度達338米的旅游塔內。這座旅游塔矗立在南灣的新填海區，乘搭塔內子彈頭高速升降機只要十幾秒鐘，即可登上第58樓的觀光主層，站在這里，就可以完全瀏覽澳門、氹仔島、珠江口以及珠海市的景致，同時這里還設計了一段弧形的特制玻璃地板，立于上，直接俯視腳下市景，仿若凌空漫步，刺激過癮；而置于其上的“180°空中酒吧”也是眾多游客首選的休息聚談之處。酒吧設于旅游塔內的第59層。酒吧的營業時間一般從中午12點開始一直至第二天凌晨1點。下午時間還有自助式茶點供應，但價格卻要100澳元。我們去時已近下午5點，酒吧的布置也很別致，日間是悠閑咖啡、茶座，晚上便搖身一變為年輕人的消閑熱點，如此動靜皆宜。酒吧的酒類也很豐富，但我們沒有要酒，而是要了幾杯綠茶，然后透過落地的玻璃墻將澳門的湖光山色一覽眼底。在這醉人的美景中，我一邊坐著慢慢地品茗，一邊欣賞悠揚的現場音樂，當然是既輕松又愜意！

此時，已是落日西沉，華燈初上，望著五彩繽紛的萬千燈火在四周變幻無窮，澳門美麗的夜景呈現出迷人的魅力。看著這些，我們覺得不虛此行，或許這也成了一生中值得去回味的一段美好時光！