測試你肌體的老化程度

檢查一下你的肌體因為自由基的傷害而“生銹”的程度

1.很少吃黃綠色的蔬菜和水果。

2.有挑食的毛病。

3.喜歡吃油膩的菜。

4.口味重。味道淡了的話馬上就加鹽或醬油。

5.喝酒并且經常過量。

6.肥胖。

7.有慢性病且經常服用化學藥品。

8.有吸煙的習慣，并且經常和吸煙者在一起。

9.每周運動不到一次，或者經常進行劇烈運動。

10.喜歡曬太陽，或者從事戶外工作。

11.有慢性的睡眠不足。

12.感覺身體常常冰涼。

13.擔心和煩惱的事很多。

14.不茍言笑。

15.居住或者工作在大氣污染地區。

16.生活中幾乎離不開手機、電腦等辦公設備。

17.有肥胖、糖尿病、高血壓、癌癥等家族病史。

看看一共有多少個回答“是”的項目呢？符合項目越多，說明身體被氧化的程度越嚴重。 隨著身體被氧化，肌體的老化程度也隨之升高。

結論

1-4個：正處于易被氧化的狀態，或者氧化程度較輕，目前的肌體年齡只比實際年齡稍高一點而已。如果積極地攝取抗氧化物質，努力防止肌體被氧化，就能夠長壽。

5-7個：身體老化的現象隨處可見，肌體年齡有可能比實際年齡高4-5歲。如果改變生活習慣，努力減少自由基的產生，仍能夠防止氧化的蔓延。

8個以上：如果放任不管，肌體已經滿是老化的銹跡了。肌體年齡和實際年齡有6-10歲的差距，身體狀態不佳。這種狀態持續的話，不僅會進一步老化，而且還有發展成疾病的危險。所以，從現在起馬上改變你的生活狀態吧。

拒絕老化

我們通過呼吸吸入氧氣，氧化攝入的食物，以獲得能量。這個時候，氧氣的一部分（約有2%）就發生變化，生成了自由基。因此，自由基也被叫做活性氧。

我們體內每天都在生成自由基，當體內受到細菌或異物入侵時，免疫系統會發揮作用，使白細胞攻擊入侵者，此時白細胞會釋放自由基，氧化入侵者。也就是說，自由基有保衛身體不受細菌等傷害的正面作用。

但是，一旦自由基大量產生，超過酶所能處理的程度，身體就會發生氧化，如同鐵生銹一樣。隨著氧化程度的逐漸加劇，健康就會亮起紅燈，出現癌癥、動脈硬化、糖尿病、白內障等多種疾病。

消除自由基的7種食物

蘑菇類＊提高免疫力、防止氧化

蘑菇含有很多能夠抑制癌癥的多糖類。具有提高免疫力作用的蘑菇類有香菇、扇形菌、彩絨革蓋菌、茯苓、樸蕈、金針菇、姬松茸、叢生口蘑、松茸、舞耳、豬苓、猴頭、靈芝、桑黃等。

黃綠色蔬菜＊胡蘿卜素能抗氧化

胡蘿卜和韭菜等深色的蔬菜中有豐富的抗氧化物質。辣椒中的辣椒素也有抗氧化作用。由此可以看出，紅、黃、綠等深色蔬菜因為含有多種抗氧化物質，防止肌體氧化的能力相當強。

十字花科蔬菜＊富含抗氧化物質

十字花科蔬菜中含有的吲哚類（植物激素）具有對致癌物質的解毒功效，尤其對大腸癌和乳腺癌效果更好。卷心菜有強大的消除自由基的抗氧化能力，能夠阻止癌癥前期的異常細胞增殖。烹調此類蔬菜時，最好不加水。

富含VE的食物＊使自由基無害化

維生素E是脂溶性的物質，使自由基無害化，防止生物膜被氧化。維生素E在堅果類和植物油中的含量較高。但是這些食品放置過久反而容易氧化，所以千萬不要食用散發著哈喇味的油。

富含VC的食物＊消除自由基，提高免疫力

維生素C能使維生素E恢復活性，從而保持其抗氧化的能力。此外，維生素C能對細胞的結締組織膠原蛋白發揮作用，鞏固血管、皮膚、黏膜、骨骼等的細胞，使之強化，還能夠強化白細胞的攻擊病毒等免疫功能。維生素C是水溶性的，會隨著水洗而流失，所以加熱烹調時，建議不要長時間地煮和燉。

富含多酚的食物＊擁有超強抗氧化能力

多酚是植物的莖、葉、花等部分所含有的色素、苦味和澀味成分的總稱。它不僅能夠防止肌體氧化，還有抑制致癌物質活化的作用。

葡萄等水果的外皮，多酚含量更高。因為在釀造過程中加入了果皮，所以紅葡萄酒比白葡萄酒含有更豐富的多酚。盡管如此，酒精代謝能力差的人如果每天飲用紅葡萄酒仍是危險的。另外，茄子的皮中也含有大量多酚，所以食用的時候最好不要去皮。

富含硒的食物＊分解自由基

硒是一種礦物元素，是分解自由基的必需成分。礦物元素存在于土壤和水中，可以通過收獲的農作物、魚貝類或者用含礦物質飼料喂養的牛、豬、雞等食品來攝取。對硒的攝取量一旦不足，人體會提前老化，褐斑和頭皮屑會增加，并易患白內障，引起心功能不全，但硒攝取過多也會造成中毒。一般來說，成人每日允許攝取的上限是250微克，注意不要超過這個量。

《食物是最好的醫藥》

天津教育出版社出版