怎樣才能讓民俗接待火暴?西岐民俗村的村民們高招迭出!
第一招:吃西岐面贈西岐書
岐山縣是我國西周王朝的發祥地,物產豐富,民風淳樸,各種民間小吃和民間工藝品琳瑯滿目,但凡到岐山縣周公廟旅游觀光的海內外游客,都要在西岐民俗村美美地吃上一頓地道的“岐山臊子面”。岐山臊子面名揚全國。可在岐山民俗村,家家戶戶都賣臊子面,咋樣才能凸顯出自己的特色,招來顧客呢?
北郭村百年老字號“林盛堂”主人郭全錄(電話:0917-8110005),他做臊子面的手藝可不賴!可光有手藝不夠呀,郭全錄開始琢磨了。

正在這時候,岐山周公廟遺址發現了我國迄今為止規模最大、規格最高的貴族大墓群,國內外專家學者紛至沓來,初步認定這可能就是我國考古工作者苦苦尋找50年的“西周王陵”,《世紀大發現——周王陵之謎》一書問世。
我能不能利用這個資源,把臊子面生意做大呢?郭全錄一次性從作者手中購買圖書100冊,免費贈送前來周公廟旅游觀光的游客。許多游客游覽了周公廟,在郭全錄家美美地品嘗了正宗岐山臊子面后,還得到了一本專門介紹西周歷史與周公廟考古情況的專著,別提有多高興了。
很多游客成了郭家的回頭客,他們的親朋好友、領導、同事,都被這一文化行動吸引了過來。
第二招:吃西岐面教做面絕技
岐山有句老話:“面好吃,搟好面還難”。在岐山農村,婦女能搟一手好面那就是“能干媳婦”。當地就有“上炕剪子,下炕鐮,能不能干看搟面”的說法。岐山臊子面講究“薄筋光,酸辣香,煎稀汪”9個字,前者對面而言,后邊是對湯而言,9個字涵蓋了岐山臊子面的所有特點,聽起來稀罕,做起來更難。岐山搟面講究薄筋光,要做到這一點,別說城里人,岐山農村婦女要真正做到這一點也很難。
2002年,岐山縣北郭村依托民俗村建起了“民俗苑”,民俗苑接待戶閆芳芳(電話:0917-8111218)做的臊子面也遠近聞名!同樣賣臊子面,閆芳芳也有“妙招”——免費傳授岐山臊子面制作技藝。
閆芳芳搟面手藝一絕,而且還別出心裁,開發出裹裹面、寬心面、細面、綠面、蕎面等六個花樣的岐山面。很多城里人來她家,都好奇地問:“大妹子,你這面咋做的?我咋就做不出這味?”
閆芳芳一琢磨,教手藝能不能招攬顧客呢?于是,她就在家辦起了免費的“搟面短訓班”。這招正迎合了城里女人的心意,還能體驗了一回“農家樂”。
閆芳芳的臊子面大受歡迎!
第三招:巧設焦點引來媒體報道
在西岐民俗村接待戶中,叫得最響的還要數007號接待戶江萬慶(電話: 0917-8110256)。他不光飯菜講究地道,更注重庭院布置和新聞宣傳。
在他家里,岐山農家耕作的犁、鏵、鋤、镢;收種的斗、箕、笠、帚;婦女用的紡車、織布機等已基本失傳的農家物件樣樣齊全。
江萬慶想,要想成為名副其實的民俗接待戶,真正體現民俗,還必須在現代化的硬件上下功夫。
2001年,他投資上千元,在門前安上了單杠、雙杠等體育器械,供游客飯前飯后鍛煉身體。
2002年春節,江萬慶又請來當地的鑼鼓隊、秧歌隊在自家門前與游客一起聯歡,引來了眾多媒體記者采訪。該新聞還在《新聞聯播》中播出了。浙江衛視渭南電視臺慕名而來采訪。《西安晚報》、《華商報》等陜西的主流媒體數次進行過專題報道。
“到岐山,我就找007號!”很多游客慕名而來。新聞宣傳為江萬慶帶來了豐厚回報。
高招還挺多都有效
農民書法家羅云科寫得一手好書法,其魏碑書法作品深受好評,他就為游客免費揮毫留墨寶;
岐山臊子面講究配的是岐山醋,徐潤奎就靠正宗的臊子和醋吸引游客;
岐山婦女心靈手巧,做得一手好工藝品,剪得一手好剪紙,“正宗001號老紀家”接待戶紀發技(電話:0917-8110001)就把自己媳婦剪得的剪紙作品饋贈游客,還把繡枕、繡球等收集來,供遠方游客選購留念……
民俗接待中,年純收入超過10萬的農戶多達20戶。