淺析廣東的涼茶文化及其流變

摘 要：涼茶是廣東地區(qū)不可缺少的飲料，因其藥性寒涼，功能清熱降火，故稱之為“涼茶”。廣東獨(dú)特的氣候環(huán)境和飲食習(xí)慣與涼茶有著密切的關(guān)系，可以說涼茶是廣東一種獨(dú)特的飲食文化，它把傳統(tǒng)的中國(guó)茶飲和藥物保健結(jié)合一體，成為著名的健康飲品。廣東因“王老吉涼茶”成為涼茶文化的發(fā)源地，而“黃振龍涼茶”則是今天廣東涼茶文化興盛的標(biāo)志。涼茶影響著廣東人民的健康與生活，它已發(fā)展為一種產(chǎn)業(yè)，影響著國(guó)內(nèi)外的飲料市場(chǎng)。