中國(guó)醋的起源與中國(guó)醋文化流變考述

摘 要：本文認(rèn)為醋在中國(guó)歷史上發(fā)明的時(shí)間很早，最初是廣義的醢中呈酸味的食品。并且是敬神的神圣食品之一。醋的發(fā)明者是女性，最初的崇拜神也是女性。醋很早就被用作飲料。中國(guó)歷史上對(duì)醋的理解很廣泛，醋在中華民族歷史生活中的意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)地超越餐桌之外。