宋人食事三題

摘 要：宋代是我國古代餐飲高度發(fā)達的一個時期，這個時期，無論是飲食原料、烹飪技法，還是食用手段，都有顯著升華。本文選擇宋人食筍、食酥、食湯餅這三個事例，對宋代餐飲進行典型剖析，展現(xiàn)歷史上的飲食風韻。