論西南桂、滇、黔三省區少數民族小吃文化的區域個性

摘 要：西南少數民族的小吃如同西南地區的“山地文化”一樣帶有厚重的民族與地方色彩。本文將從少數民族之食的鮮明個性、粉食的突出地位、節慶與祭祀之食的厚重色彩、飯粥之食的傳統特點、茶食的民族特色、“三味”的地方風格、“二性”的區域特征等方面析論這一區域的飲食文化個性。