怎么賣 比賣什么更重要

一打開肖店長的文章，首先吸引我的不是她這家樓藝吧賣什么，而是怎么賣。

通常，人們開店講究按照行規去辦：開咖啡館就是咖啡館，開禮品店就是禮品店，很少有人會想到把這兩者組合在一起。

這種“開法”對消費者有什么好處呢？正像肖店長的顧客們所稱的：“喝著咖啡看風景”！使他們感受到一種從未有過的更直接、更便利、更溫馨的消費感受。的確，現代人大都是懶人、忙人，他們不會為選購一件工藝品去站在商店柜臺前左看右瞧。而在這里，顧客只需要坐下來一邊淺酌，一邊細細地品、靜靜地想、慢慢地挑……直至選到心滿意足的珍品！

其實，這種“咖啡館＋禮品店”的混合形式，就是一種創新的營銷模式。我認為，開店前選擇怎么做的營銷模式比賣什么更重要！當年麥當勞的創始人克洛克不正是在推銷土豆泥機時，發現了麥當勞兄弟的小快餐館，于是采取了連鎖經營而風靡全球嗎？還在大學讀生物專業的邁克·戴爾洞察出IBM以代理制賣電腦的弊端，而推出直銷制成就了PC帝國大業的嗎？他們都是靠創新營銷模式而成功的。

同樣，開業后的肖店長在管理上也注意了“模式”的運用。比如，她按照“服務金三角”的早晚例會制、衛生三清、理貨四要、開門七看、閉店九巡等管理流程。嚴格執行落實到底，已經預示了她的小店朝著規范化和標準化發展的未來。開店之始，就必須把最基礎的管理做細做精并形成模式，這是非常重要的。

創業時的第一步選擇尤為關鍵，它決定了第二步的發展空間。也就是說，如果你選擇對了“怎么做”的營銷與管理模式，那么將會為你以后的發展產生“加速器”的效應！

【作者簡介：嚴世華，亞洲10大培訓師、中國第一個CS經營運作專家、北京商品經濟學院策劃系教授。著有《CS經營法——商戰新王牌》和《服務——引爆CS經營15種新賣法》（已由廣東經濟出版社出版）。曾經為110家企業導入CS經營，并在北大、清華、復旦、浙大、川大、中大等名牌大學以及海爾集團、聯想集團、長虹集團、長安集團、美的集團、五糧液集團等著名企業培訓經理人達12000人。】