開家便利店

趙先生的父母退休后，想找個小本生意做做，既能老有所為，又能老有所養。筆者建議，投資社區便利店就是一種不錯的選擇，如何開始呢？選擇合適的鋪位、有實力的連鎖商以及掌握充足的服務技巧，都是便利店創業成功的關鍵。

投資社區便利店就是一種不錯的選擇。如何開始呢？選擇合適的鋪位、有實力的連鎖商以及掌握充足的服務技巧，都是便利店創業成功的關鍵。

選擇合適的鋪位

好的位置是便利店邁向成功的第一步，社區便利店鋪位選擇最重要的是選一個人多租金便宜的地方，想找到這種好地方首先要學會計算社區的人口和便利店能承受的租金上限。

足夠的人口規模才能保證實現預期的銷售額，一個50平方米的小店，每天沒有200～300元的毛利，是賺不到錢的。日本某著名便利店公司選址的標準是：有5000人的社區開設一家店鋪。不過國內租金水平比日本要低些，2000～3000居民的社區，租金合適，開設便利店應當可以盈利。

怎么知道社區有多少人口，很好計算：數數有幾棟樓，每樓共幾層，每層共幾戶，按平均每戶3口人，以上各項結果相乘就是社區人口的大概數。不過，對于新建社區和遠離市區的社區，比如：北京的天通苑和回龍觀這樣的社區，還要考慮入住率，如果小區里的房子一半以上都空著，可是沒有生意的。

對于入住率，可不能聽房主一面之詞，如果對入住率沒有把握，最后晚上八九點鐘在樓下數數燈光，最好來個兩三次，平時和周末可是不一樣的。

另外，社區住的是什么人對便利店的營業額也有影響。如果社區住戶多是年輕白領，賺錢的機會多些，這類人群往往生活不規律，沒時間集中采購，常常發現牙膏用完了，就下樓來買，方便面、牛奶、面包是常要買的，零食、冷飲更是必不可少。

但要是老年人，可就不一樣了。即便薄利多銷，便利店的價格也沒法與大超市比，而老人們通常分毫必究，許多老人為省塊八毛，寧可坐3站地汽車去大超市，也不在家門口購物，要賺他們的錢可不容易。

租金水平如何？筆者見到有的社區商鋪招租，想承租的人競相加價，根本不考慮盈利能力。便利店屬小本經營，盈利有限，如果租金過高，生意好也賺不到錢。

根據社區條件優劣，租金水平應當在每平方米0.5～3.0元之間，如果是規模較大、高入住率、居民消費能力強的社區，每平方米3.0元的價格應當可以承受，條件差些，如果租金水平在1.5元左右也可考慮。對于入住率較低的社區，每平方米超過1.0元就不合適了。

爭取“傍”大款

選好商鋪只是第一步，要想經營效益好，還要爭取傍上“大款”，即加盟有實力的連鎖商。白手起家，在沒有貨源和任何經營管理經驗的情況下，“傍”大款的好處多多。

首先，貨源有保障。開店聯系進貨不僅很辛苦，而且要冒很大風險：拿不到主流品牌。許多市場上暢銷的主流品牌只批發給大戶，因此，社區便利店只能經過多道中間環節才能拿到貨，很難有什么利潤可言。而商品供應不全也會丟掉不少主顧的。

其次，商品質量有保障。大型連鎖商進貨要對供應商的資質、貨品質量嚴格審核，而小店主如果能拿到價格好、銷得出的貨就“不錯了”，那還能審核供應商？若是不小心進了假貨、劣質貨，砸了牌子，生意可就做不下去了。資金壓力大。一個便利店至少應當有3000～5000種商品，每種商品沒有一定的采購批量，是拿不到折扣價的，要是每種商品都囤上一批，占壓的資金可不是小數目。而且，便利店經營的商品大部分是食品，是有時效期的，過期只能扔掉，那損失可就慘重了。而加盟有實力的連鎖商，情況就不同了：統一的配送免去了采購的麻煩和風險，不僅能夠拿到市場上最暢銷的主流品牌，可以小批量、多品種配貨，實現賣多少進多少，不壓貨、不壓資金，而且在進貨結構上也可以得到專業的指導。

再次，經營管理有支持。便利店的經營管理也是一門學問，許多成熟企業的店鋪管理手冊比字典還厚，要學起來可得下一番功夫。如果加盟連鎖體系，就輕松多了，店鋪輔導員會告訴你店鋪應當如何裝修，商品如何擺布，而總部統一籌劃的促銷活動，對店面銷售的促進效果更不能小看。

最后對品牌效應還有幫助。現今人們越來越重視食品安全，知名的店鋪品牌，是消費者信心的基礎。

提供全方位的服務

便利店的價值在于提供便利，因此，不能把經營目標鎖定在賺取進銷差價上。你

應該清楚，你無論如何做不到沃爾瑪那種零售巨頭的低價。所以，社區便利店應該以服務打動顧客。

把服務送到家，現代人追求便利，如果在家一個電話，商品就能送上門來，購買率會大大提高，提供電話訂貨、電話送貨服務，付出的勞動多一點，得到的一定會更多。

社區便利店的成功主要靠回頭客，多為顧客著想才能取得顧客的信任。

首先，提供免費服務。代顧客收信、提供自行車打氣等免費服務投入并不大，但對了解顧客，取得顧客的信任卻很有幫助。

其次，建立顧客檔案。有一個在日本發生的真實故事：一位便利店主發現一個穿戴整齊的陌生小伙子在路口徘徊，一問，原來小伙子是第一次到未婚妻家中，不知道應當帶些什么禮物。店主問清門牌號碼，打開顧客購物記錄，告訴小伙子，他未來的丈母娘、岳父的喜好。小伙子有針對性地采購了禮物，大獲成功，事后對店主大為感謝。

另外，借助計算機把每位顧客的購物記錄保存起來是很有必要的。分析顧客的喜好，不僅可以有針對性地推銷商品，而且更使顧客感受到你對他的重視與關心，他會把你當做朋友，怎能不關照你的生意？

（作者單位：北京財貿干部管理學院）