果蔬物流中心規劃與建設

現代物流中心，又叫物流基地或物流園區，是多種物流設施和不同類型的物流企業在空間上集中布局的場所，它是根據委托，由供應商和銷售商以外的第三方負責對物流的各個環節包括運輸、儲存、包裝、裝卸、加工、配送和信息處理等進行有效的一體化管理，提供從原材料到最終產品銷售之間全方位物流服務的綜合性、高層次、集散功能強、輻射范圍廣、具有一定規模的物流集結點。

同時，物流中心及以其為核心構筑的區域物流系統，應具備物流活動各環節所需的環境及組織條件，這些要素主要包括區位條件、物流服務水平條件、物流基礎結構條件、人才和物流技術條件、社會經濟發展條件等。

一、滿洲里蔬菜物流中心的發展背景

（一）項目背景

滿洲里市對面是俄羅斯西伯利亞至烏拉爾山以東地區，是當今世界資源最富集、開發程度又相對較低的地區，對蔬菜、水果等農副產品的需求量較大，而蔬菜的自給率僅能達到50%，水果自給率30%，因此是一個潛在的巨大的農業果蔬產品的消費市場。隨著我國加入WTO和中俄兩國貿易額的不斷擴大，俄方對我國蔬菜、水果等農副產品的需求正呈逐年上升的趨勢，出口增長態勢迅猛。

因此，在滿洲里建立一個比較完善的倉儲、保鮮、轉運基地，具有十分廣闊的市場前景，同時對我國農產品出口也將起到戰略性的帶動作用。目前該項目已經論證完畢，并由滿洲里計華經濟貿易有限公司投資實施。項目初步投資已達1100萬元。

（二）戰略要素分析

經系統分析，在滿洲里建立現代果蔬物流中心具有的優勢劣勢機遇和威脅。 從上表不難看出，在滿洲里建立果蔬物流中心的優勢相當明顯，而其劣勢也將通過現代化物流中心的建立和現代物流體系的指導而得到優化和完善。與此同時，滿洲里所面臨的機遇也相當好，各方面條件政策都十分有利于現代物流中心的建立，而其所面臨的主要威脅也是客觀存在的，要面國際貿易規則對這一挑戰，就要走現代化管理的道路，盡早提高我們的果蔬出口質量標準，建立統一的管理管理體系，走現代化、科技化的農業發展道路。

（三）項目發展設計及綜合可行性研究

經過綜合財務評估，預計基地項目全部建成后，可實現經濟效益：

1.恒溫保鮮庫每平方米年均收入1095元，3600平方米年均收入394萬元。

2.出口蔬菜、水果清洗、消毒、烘干、包裝每噸收入300元計，年出口5000噸蔬菜，收入150萬元。

3.車庫存車收入，每個車庫每天100元計，全年按200天計，20個車庫年收入40萬元。

總體分析項目年產值合計：584萬元，年純收入達到300萬元。預計3年回收投入資金。社會效應良好，同時項目解決可以就業人員200人，整個投資建設計劃已得到了當地政府和國家有關部門的認可和支持。

可以分析得出，在滿洲里建立現代果蔬物流中心具有經濟可行性，是值得投資和可以建設的。

二、果蔬物流中心的建設研究

（一）采購管理

1．采購管理之前，首先應該選擇合適采購人員。一般應具備以下要求：①有上進心、責任心和團隊精神②對所要從事的工作感興趣③熟悉與所購物品相關的物料行精④有市場的概念，善于談判、議價⑤熟悉供應商的評估、考核⑥能操作電腦。

2．供應商的管理。供應商的管理包括供應商的開發、選擇、評估考核和關系的維護。

3．訂單管理。訂單管理含有訂單的下達、訂單的跟蹤、驗收貨物、整理付款等過程。每個訂單都必須遵循適價、適時、適質、適量和適地五大原則。

在現用現購物料的情況下：①須由物料需用日期起，倒算出合理的購備時間（從開始請購物料到物料進廠檢驗收貨完備所需要的時間），以決定適當的采購時間。②在以最佳成本為原則的前提下，采購時間的長短，須綜合考慮備購時間、倉庫儲存成本等。

在存貨控制的情況下，則按照存量控制的方法來決定采購時間：①在定量訂購制下，當某項物料達到訂購點時，即為適當采購時間。②在定期訂購制下，每隔一段時期，即進行采購。

（二）存貯管理

果蔬基地倉儲管理的主要內容包括：

1．物料的驗收入庫。包括兩方面:數量、品種規格的驗收和質量、品質的驗收。

2．物料的保管維護。入庫后、使用前的一段時間里需要對庫存物料妥善保管，產品和物料保管的基本要求是:擺放科學、數量準確、質量不變、消滅差錯。

3．物料的發放。它是物料管理為其它服務和節約使用物料的重要環節，它的要求是按質、按量、齊備、準時、有計劃地發放，確保其它需要。

4．物料的清倉盤點。清倉盤點的主要要求是:檢查帳務與實數相符情況；檢查各種物料有無超儲積壓、損壞、變質；檢查庫房設施有無損壞、是否安全。盤點工作也有經常性與定期性兩種。在出現盈虧的情況下，必須分析原因，說明問題；對清查出的超儲、呆滯物料要及時處理解決。

5．倉庫系統的改進。倉庫是存儲物品的場所總稱。倉庫可從多個角度來分類，例如從名稱上可分為營業倉庫、自用倉庫、保稅倉庫等，從保管形態上可分為普通倉庫、冷藏倉庫、恒溫倉庫、露天倉庫等，從建筑物形態上可分為平房倉庫、多層倉庫、地下倉庫等。農業科技園區可以根據自己的實力和需要，不斷地改進其倉庫系統。

6．倉儲管理技術的改進。統的倉儲管理技術主要是對倉儲進行分類及重點管理，同時確定訂貨的時間以及訂貨數量，使存儲總成本最低。主要有ABC分類法和EOQ法。

7．倉儲工作的考核。主要可以通過一些指標來進行，如:是否提高庫存周轉率、是否縮短提前訂貨期等。

(三)銷售管理

銷售部門在果蔬基地的供需鏈中處于市場與果蔬基地的供應接口位置，主要職能是為客戶與最終用戶提供產品服務，從而實現園區資金轉化并獲取利潤，為基地提供生存和發展的動力源泉。銷售管理包括:

1．銷售調研

2．市場細分和確定目標市場

3．產品定價。

4．銷售實施和售后服務

5．客戶管理

(四)運輸管理

1．運輸前的產品處理。果蔬基地出口的農產品包括加工農產品和新鮮的農產品。加工的農產品一般在加工之后就進行包裝，只要在運輸之前從加工車間或倉庫裝車即可。而新鮮的農產品為了延長壽命一般在運輸之前才進行包裝。新鮮農產品在進行包裝的時候，一定要考慮到農產品的特點和運輸的特點，因而現在常用的包裝是采用無毒的保鮮塑料箱盒。

2．運輸方式的選擇

3．運輸路徑的選擇。本文簡單介紹三種基本類型：

第一種基本類型是單起點、單終點，但起點與終點不同的類型。最簡單、最直接的解決方法是最短路徑法。例如:基地要從A運輸一批貨物到B，其運輸網絡是:

因為終點B己到達，所以最短路徑為:A→C→E→B，距離為60單位。

第二種基本類型是單起點、單終點，但起點與終點相同的類型。在自己擁有運輸工具時，該問題是相當普遍的。例如，從某倉庫送貨到零售點然后返回的路線設計。這類問題的目標是找出途經點的順序，使其滿足必須經過所有點且總時間或總距離最短的要求。此問題一般被稱為\"流動推銷員\"問題，要找到最優路徑是不切實際的。這類問題簡單的解決步驟是第一選擇一個與起點最近點進行運輸，接著選擇一個離目前選擇點最近的仍未途經的點進行運輸（如果幾個都一樣就隨便選其中之一，這樣重復這兩個步驟，直至結束為止。

第三種基本類型是多起點、多終點的類型。解決這類問題可以運用一類特殊的線性規劃算法。

4．在運品的管理。運輸可被視為特殊環境下的短期貯藏。加工的農產品在運輸過程受外界條件的影響小，一般不作太多的考慮:而鮮活農產品的品質受運輸中溫度、濕度、氣體、微生物和振動等條件的影響大，應該給予關注。

5．到達作業。到達作業主要為及時卸車，為農產品運輸過程的終了作業。在輸途中應根據運行情況及時向終點站作預報，以便加快到達作業。在卸車時，要根據產品的特點進行，如:輕拿輕放等。

(作者單位：天津大學管理學院)