吃出來的窈窕淑女

一提到減肥，似乎首要任務就是要立刻把嘴巴封起來，這也不能吃那也不能吃，把家中所有美味的“垃圾食品”統統送人，從此過上苦行僧般的清苦生活。面對曾經是自己最愛的各種食物，是不是真的一點也不能碰了呢？其實不是，只要你聰明地選對食物，不僅可以一饗口欲，而且照樣可以不打亂減肥計劃，輕輕松松達到瘦身的目的。

減肥：從細節入手

讓某些減肥者感到困惑的是：為什么我和某某吃的東西差不多，可她能一直保持姣好的身材，而我卻會發胖？當然，體型確與個人基因有關，但你是不是注意到，在看似“差不多”的許多日常攝取食物的選擇中，其實存在著很大的差別，這些細節往往被人忽略，而日積月累的效果卻是驚人的。如果你想要或正在減肥，可要好好重新審查一下自己的食譜，不要讓這些“漏網之魚”悄悄破壞了你的減肥大計。

牛奶

牛奶的營養比較全面，它所含的蛋白質，不但氨基酸齊全，而且容易消化。其豐富的乳清酸和鈣質，既能抑制膽固醇沉積于動脈血管壁，又能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇的產生。減肥期間由于攝入食量及食物品種均減少，易造成營養素攝入不足。每天1杯牛奶可以很好地補充因節食而可能引起的鈣及蛋白質缺乏。但如果天天喝的話，建議最好用脫脂或低脂奶來代替。與全脂奶相比，1杯脫脂奶的熱量要低將近一半。嫌脫脂奶的味道不夠好嗎？加點麥片吧，它會神奇地把脫脂奶單調無味的口感變得醇厚起來。

面包

你不再吃油條油餅這些“垃圾早餐”了吧？那面包呢，是不是也不能吃了？你常選奶油面包、菠蘿面包或椰蓉吐司嗎？當然，這些夾餡面包嘗起來很美味，但其中含有的大量糖分和油脂，會在不經意間悄悄地在你身體里添加脂肪，而且這些面包在精制加工的同時也損失了很多對身體有益的營養素，因此并不適合需要健康減肥的你。那么，不如在逛超市面包區時，為自己選取一份全麥面包或雜糧面包吧，它們雖然看起來并不那么誘人，吃起來也比不上精制面包的滑嫩順口，但它富含多種維生素、微量元素及膳食纖維，這些營養成分將有助于預防心腦血管病和糖尿病。更重要的是，全麥面包可保證在攝入較少熱量的情況下達到飽腹的效果，而且使血糖比較穩定，不會讓你很快就感覺到饑餓，這一點對減肥者特別有幫助。

餅干

你是“愛餅干一族”嗎？在現代快節奏生活中，快捷方便的各種餅干成為很多人日常的手邊零食。尤其是各種美味的夾心餅干、奶油曲奇，更是博得了眾多年輕女孩子的青睞。但大多餅干含高糖分、高脂肪，長期與其為伴勢必會陷入高熱量的陷井，如果你不能完全忍痛割愛，可以“偷梁換柱”，把夾心餅干換成無糖蘇打餅干，這樣就會減少部分精制糖和飽和脂肪的攝入，其熱量也相應降低。減肥期間刻意節食會造成正餐熱量不足，往往還沒捱到下一餐，你的精神就開始走下坡路了。與其饑腸轆轆地捱到下一餐去暴飲暴食，不如及時地補充一兩塊無糖蘇打餅干，它可以使你的體力和精神很快得以恢復，相比之下，這種小熱量多次攝入要安全得多。另外，全麥餅干同全麥面包一樣會為你補充營養，也是不錯的選擇。但餅干終歸屬小體積高熱量食品，且含有防腐劑及人工香料素等，減肥期間還是少吃為妙。

燕麥片

一直堅持減肥的你，早該聽說燕麥片的好處了吧？它含有大量淀粉糖和可溶的食物纖維，可降低血液中低密度脂蛋白及有效防治便秘，并含有一定量的蛋白質和必需脂肪酸，其營養價值遠遠高于精制谷類。尤其它屬低脂肪熱量的食物來源，是減肥者相當明智的選擇。也許你已經開始拿它作早餐了，但需要注意的是，現今麥片類食品種類很多，你在倉促購物期間是否選對了品種？許多袋裝即溶型麥片操作方便，口味也很香甜濃郁，但之所以嘗起來美味，其中必定添加了不少的糖和奶，這就無形中大大提升了所含熱量，同時減少了真正麥片的含量。明智的選擇是，選購不添加其他任何成分的裸麥片，這種麥片粥的熱量很低，并且可以為你提供豐富的蛋白質、礦物質和維生素，以及會讓你有飽腹感的大量食用纖維。如果希望燕麥粥甜一點兒，可以加點兒干果或鮮果，而應避免加過多的糖。

雞蛋

雞蛋營養豐富，不但含有人體需要的各種氨基酸，而且氨基酸模式與合成人體組織蛋白所需模式相近，極易被人體吸收。某些人因蛋黃含膽固醇太高而忌食，其實雞蛋中豐富的卵磷脂、維生素B2和微量元素可使膽固醇酯化，使之不易沉積在血管壁上，具有防治動脈粥樣硬化和高血壓的作用。對于心血管病人及糖尿病人來說，每天吃一個雞蛋也是安全的。但有人喜歡把蛋用油煎了吃，孰不知這種烹調方式徒增了許多熱量。如果你正在減肥，建議你還是吃煮蛋，同樣大小的雞蛋，煎蛋的熱量要比煮蛋高1.5倍，脂肪含量高2倍。如果你不喜歡白水煮蛋，可以試試蒸蛋羹、臥荷包蛋、蛋花湯等，只須添加一點點調味品就很美味了，這些看似專門為寶寶準備的高蛋白低脂肪餐同樣適合你，讓你在減肥期間也一直保持好氣色。