冠心病藥膳幾款

冠心病是冠狀動脈發生粥樣硬化后引起狹窄或阻塞或在此基礎上合并痙攣及血栓，從而導致冠狀動脈嚴重阻塞，引起供血不足，形成心肌缺氧導致梗塞或壞死。這一系列病就統稱冠心病。冠心病成因中，飲食失調占重要地位，主要是過食肥膩，運動過少。因此，藥膳的調理對冠心病患者可起到很好的作用。

山楂飲

原料與用法：山楂60克，白糖15克。山楂洗凈，放入鍋中，加水適量，置旺火燒沸，繼用文火熬30分鐘，濾渣取汁，放入白糖攪勻。日服1劑，分4次服。

功效：活血化瘀，健胃消食，降血脂，降血壓。適用于冠心病、高血壓、高血脂癥、腸炎、肝炎以及肉食、乳食積滯腹脹滿痛或腹瀉等癥。

三仁粥

原料與用法：桃仁、棗仁、柏子仁各10克，粳米60克，白糖15克。將桃仁、棗仁、柏仁打碎，加水適量，大火煮沸30~40分鐘，濾渣取汁。將粳米淘凈，放入鍋中，倒入藥汁，置火上燒沸，繼用文火熬至粥稠。放入白糖，攪勻即成。早晚皆可，每日1劑。

功效：活血化瘀，養心安神，潤腸通便。主治瘀血內阻之胸部憋悶、時有絞痛，心失所養之心悸氣短、失眠，陰津虧損之大便干燥。注意：大便溏稀患者慎服。

玉豆芝麻糖

原料與用法：玉米500克，黃豆250克，芝麻200克，白糖100克。將玉米、黃豆、芝麻分別炒熟，磨成細末，混入白糖即成。沸水沖服，一日2次，每次50克。

功效：降血脂，養心神，滋補肝腎，利濕健脾。主治冠心病、高血脂癥、脾胃虛弱、肝腎不足之腰膝酸軟、四肢無力等癥。

涼拌芹菜

原料與用法：芹菜250克，食鹽、香油、味精、白糖各6克，醬油、醋各10克。將芹菜洗凈，入沸水中焯一下，撈起后切成短節，放入食鹽，攪勻入味。將芹菜裝入盤內，撒上所有作料，攪勻即成。佐餐食用。

功效：降脂平肝，清熱利尿。用于冠心病、高血壓病、高血清膽固醇以及煩熱、眩暈、小便不利等。注意：本品不宜炒煎，脾胃虛寒的患者慎服。

香菇降脂湯

原料與用法：香菇100克，菜油、食鹽適量。香菇洗凈，切成小塊兒。菜油煉熟，加水適量，燒沸后，放入香菇、食鹽，繼煮3~5分鐘即成。佐餐食用。

功效：降脂，補脾益氣。適用于冠心病、高血壓、糖尿病、佝僂病、腫瘤患者的食療與調理。

紅花酒

原料與用法：藏紅花30克，白酒500克。將紅花放入裝有白酒的瓶內，蓋好，密封10~15天。服法：日服1~2次，10~15克。

功效：活血化瘀，和血止痛。主治胸悶疼痛、胃脘冷痛、脅肋刺痛、跌打損傷等。注意：本品不宜多飲，陰虛有熱患者忌服。

洋蔥汁

原料與用法：洋蔥250克，白糖50克。將洋蔥洗凈，搗爛取汁。加入白糖和涼開水適量，和勻即可。服法：日服15~30克，分3~4次服。

功效：降血脂，降血壓，理氣和胃。主治冠心病、高血壓病、高血脂癥、消化不良、飲食減少等虛寒癥患者。注意：肺胃有熱及陰虛患者慎服。

姜蔥燜仔雞

原料與用法：仔雞100克，甜米酒30克，洋蔥頭25克，食油20克，生姜20克，醬油30克。上料入鍋中微火燜約30分鐘，待汁干加香油少許食用。

功效：散寒通脈，適用于冠心病、心悸氣短等。

參芪粥

原料與用法：黨參30克，北芪50克，粳米100克。先將黨參、北芪煎水去渣，加入粳米煮粥調白糖服。

功效：補益心氣，主治冠心病、心胸隱痛、氣短、倦怠乏力等。