南瓜子入藥的故事

日本有一位叫山本名和的內分泌科醫生。在一次宴會上，一位朋友故意問他：“當今世界上最難治的內分泌疾病是哪種?”山本答道：“糖尿病。”朋友見其中計，笑道：“哈，我到過北海道的夕張，那里簡直沒有糖尿病人，若君到夕張掛牌營業，就要失業啊! ”

山本得到這個消息，專程到夕張進行了調查，結果的確如此，當地居民愛吃南瓜，不論富人窮人，都大量以南瓜做飯做菜食用。是不是南瓜的作用呢?為證實自己的想法，山本大夫做了臨床實驗。他選擇了一定數量的病人，每人每日食鮮嫩南瓜100～500克。1個月后，他驚喜地發現，全部受試者血糖均有不同程度的降低，病情好轉，有少數人竟奇跡般地痊愈了!于是，土生土長的南瓜，在日本頓時身價百倍，全日本興起了一股南瓜熱。

其實，南瓜不但能治糖尿病，在我國民間早已用來治療多種疾病。古醫書《本草綱目》對它早有記載：南瓜，又名番瓜、倭瓜、飯瓜，原產熱帶，傳入中國較早，學名中國南瓜。南瓜全身是寶。南瓜子仁含油率高達50％，還含有維生素A、維生素B、維生素C、脲酶等。南瓜子炒熟吃，香甜適口，是群眾喜愛的小食品。南瓜子又是一種高效、無毒、安全的廣譜驅蟲藥。對絳蟲、血吸蟲、蛔蟲、蟯蟲都有驅殺作用。藥理實驗證實，南瓜子榨出液，在45分鐘內可殺死絳蟲。據臨床驅蟲實驗報道，急性血吸蟲病患者，每日用去油、去殼南瓜子粉280克，分3次口服，連服1周后，體溫恢復正常，食欲增加，連服1個月后，多數患者體內血吸蟲卵消失。

若驅除蛔蟲：成人則用生南瓜子30克，碾末頓服。小兒減半。體壯者亦可增至50克。驅蟯蟲：成人用生南瓜子15克，碾末口服，每日2次，連服6日。南瓜藤可治胃痛。用法：南瓜蔸部藤1把，水煎濃汁1碗，于疼痛劇烈時一次服下，有緩急止痛之效。

南瓜蒂可治呃逆嘔吐、習慣性流產。用法：呃逆，南瓜蒂4個，水煎服；小兒嘔吐，南瓜蒂3~5個，水煎服，每日3次；習慣性流產，南瓜蒂1個，置瓦上，燒炭存性，研末，自懷孕后2個月服用，每日1枚。

南瓜的花和嫩葉柄，做萊食，是又甜又脆別具風味的萊肴。若再加點羊肝和豬肝，對夜盲癥有特效。

對南瓜進行一般營養素的分析，證明它確是一種營養豐富的食品。湖北產南瓜，每百克含熱量為30千卡，含鐵量為0．9毫克，磷29毫克，鈣18毫克，磷為348毫克。鈣、磷是構成人體骨骼、神經的主要原料，多食南瓜對于青少年生長發育有益。

從特殊營養學的角度上分析，每千克南瓜含鋅量為18毫克。缺鋅時，少年可有生長遲緩，性器官發育不良；成人則出現性欲減退、性功能低下。故南瓜又稱為夫妻和諧瓜。缺鋅還可以引起皮膚痤瘡、特發性低味覺癥等；缺鋅還常常是某些成人，特別是兒童發生習慣性偏食、厭食的重要原因。我國大部分地區，人群普遍缺鋅，適當食用南瓜，對補鋅是有益的。