“涉紅”代價須告訴公眾

周明華

讓中國公眾翹首以待的蘇丹紅檢測標準29日出臺。據(jù)3月31日《成都晚報》報道，29日，國家質(zhì)檢總局和國家標準委聯(lián)合發(fā)布食品中蘇丹紅染料的檢測方法，只要使用普通的高效液相色譜儀就能夠準確完成檢測，該標準自發(fā)布之日起實施。

筆者反復閱讀了這則不到500字的消息，除了對“蘇丹紅檢測標準發(fā)布實施”給予一句帶過之外，剩下的就是諸妞如“國家質(zhì)檢總局立即發(fā)出緊急通知，要求生產(chǎn)企業(yè)召回受蘇丹紅污染的食品”等一類句子。或許是最近“涉紅”產(chǎn)品較多，所涉企業(yè)名稱日響之故，筆者對諸如什么“緊急通知”之類言辭已沒有精神。

倒是對該報道結(jié)尾時，國家標準化委員會有關負責人的一點表露讓人注意。該負責人稱，其實我國很早就具備了檢測蘇丹紅的設備和技術(shù)能力，但由于缺乏專門檢測標準，相關機構(gòu)在食品檢測中沒有對是否含有蘇丹紅一號項目進行檢測。有檢測能力，但沒人檢測，該領導說得很真誠!納稅人出了錢，給了你“硬件”，你卻不用它到食品安全的“守夜”上去，這實在說不過去。說白了，就是這個“夜”沒守好，是政府職能部門的監(jiān)督缺位。我們把時間追溯到1995年，蘇丹紅當時就被國家有關部門確認為致癌物，翻過一年后，還專門下文禁用蘇丹紅作食品添加劑。光陰一去10年，連一柄“禁紅”的利劍——檢測標準，都拔不出劍鞘，這讓人匪夷所思。這一拖就是10年，會“拖出”多少公民的身體健康隱患呢?

難怪驚爆“涉紅”的國際品牌“肯德基們”可以處事不驚，或許是人家早就看破了“紅塵”——先生，請拿出“紅”的標準吧!也就在國家“檢紅”標準出臺的同一天，肯德基的東家、中國百勝餐飲集團除了聲明目前的產(chǎn)品全部不含蘇丹紅之外，并“負責任地向中國消費者保證：完全可以安心使用。”而對于賠償問題，他們未作出任何回應。這個著名的洋快餐該不該賠，國人是不是一如既往地帶著孩子去那里過周末、過生日，他們的這一紙“保證”的可靠系數(shù)有多高?筆者不便評述。這只能留給時間和市場經(jīng)濟的法則去作科學評判。

那么，有關部門現(xiàn)在要抓緊做的事，就是要把這個“缺”產(chǎn)生的全部過程予以公示，告訴公眾食品安全體系的缺失和軟化會讓國人付出多大的代價。標準為何10年不出，誰在其中失職了?上面的“禁紅”通知與下面的具體行動為什么會脫節(jié)?這里面有沒有一雙阻礙食品安全構(gòu)建的“黑手”存在等，這些問題都值得反思。因為，這個“代價”具有普遍意義，有關方面應將其在什么地方“卡殼”的來龍去脈告訴大家，讓公眾了解所有的體制上的痼疾，從而上下齊心，一舉將其鏟除。如果不找到監(jiān)督缺位的“缺源”，那么還會有更多的蘇丹紅侵入，甚至還有“蘇丹黑”、“蘇丹黃”、“蘇丹綠”們沿著這個“缺口”闖進我們飯碗。