夏季養生喝湯茶

林芳珊

夏季天氣炎熱，暑為陽邪，耗氣又傷津，易令人胃口變差，消化功能減弱。在暑熱、濕氣重的情況下，出汗量較多。因此，喝些湯茶宜以清補，解除暑氣，對夏天養生大有裨益。

枸杞防暑茶原料：枸杞10 g，薄荷3 g，五味子12 g，菊花6 g。做法：把所有原料放入杯中，沖入300 ml開水，加蓋悶泡10分鐘至味道滲出即可飲用。功效：補肺生津，治暑熱煩渴。養生常識：薄荷涼，具有發散體熱功效；五味子可補腎潤肺，用于體虛多汗、失眠多夢者，能安神醒腦，提高工作效率。

苦瓜蜜茶原料：苦瓜干15 g，蜂蜜1大匙。做法：苦瓜干放入杯中，沖入300 ml開水。加蓋悶泡12分鐘至味道滲出，加入蜂蜜調勻即可飲用。功效：清熱，降血壓。養生常識：苦瓜干清熱退火，去暑氣，幫助體內將毒素排出。

金銀甘草茶原料：金銀花、金石斛各10 g，甘草6 g。做法：把上述原料洗凈備用。鍋中倒入600 ml水，放入所有原料以中火煮10分鐘，待味道滲出，濾除殘渣即可飲用。功效：清熱解毒，可治尿道感染。養生常識：金銀花有清熱解毒、殺菌功效；金石斛有清熱解毒作用，還有生津滋潤作用；可治口干舌燥、舒緩喉嚨痛癥狀。

菊芍飲原料：菊花、金銀花各10 g，白芍12 g，白糖1～2匙。作法：把所有原料放入杯中，加入300 ml熱開水泡開，加蓋悶泡10分鐘，濾出殘渣，加入白糖調勻，即可飲用。功效：清熱解毒，消暑生津。養生常識：菊花、金銀花有保護喉嚨、緩解聲帶疲勞作用，對于咽喉腫痛有清熱作用；白芍具有清肝火，安脾、肺，利尿的功效。

復方烏梅茶原料：烏梅10 g，五味子5 g，紅棗3顆，茶葉2 g。做法：所有原料除了茶葉均冼凈備用。把全部原料放入杯中，沖入300 ml開水泡開，加蓋悶泡10分鐘，濾除殘渣即可飲用。功效：生津止渴，清燥保健。養生常識：五味子具有潤肺、止咳功效；烏梅味甘，有潤肺、止咳功能；紅棗可補中益氣、生津安眠。

清補涼湯原料：干山藥、蓮子、百合、桂圓干各15 g，芡實、大棗、玉竹各10 g，白糖1～2大匙。做法：鍋中倒入3杯水，放入除桂圓干之外的所有原料，以中火煮開，改小火熬煮20～30分鐘，再加入桂圓干繼續以小火煮2～3分鐘，最后加入白糖煮勻，盛入碗中即可食用。功效：健脾益氣，清潤肺。養生常識：玉竹有滋陰潤肺、生津養胃功效，芡實有補氣、健脾、祛濕功效。

薄荷綠豆湯原料：薄荷5 g，薏仁30 g，綠豆60 g，冰糖1～2大匙。做法：薏仁、綠豆均洗凈，泡水3小時備用。鍋中倒入800 ml水，加入薏仁及綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加入薄荷、白糖繼續煮5～10分鐘，盛入碗中即可食用。功效：清熱解毒，改善青春痘。綠豆有清熱解毒的功效。

人參竹筍湯原料：人參須30 g，竹筍、銀耳各15 g，枸杞10 g，紅棗10顆，冰糖1～2大匙。做法：竹筍洗去雜質，切成約2 cm小段；銀耳洗凈，泡水2小時，撈出切除蒂，切成小片備用。鍋中倒入800 ml水，放入所有原料以大火煮開，改小火熬煮30～40分鐘至熟軟，最后加入冰糖即可食用。功效：清涼退火，益氣生津。養生常識：人參須有安神功效，竹筍、銀耳有清涼退火功效。

綠豆銀耳湯原料：綠豆60 g，銀耳15 g，枸杞10 g，冰糖1～2大匙。做法：綠豆洗凈，泡水2～3小時備用；銀耳洗凈泡水1小時，撈出，再清洗一次，去除蒂頭，以刀剁成泥備用。鍋中倒入600 ml水，放入所有原料，以中火煮開，改小火熬煮30～40分鐘，最后加入冰糖，盛入碗中即可食用。功效：益氣補血，增強免疫力。養生常識：綠豆有消暑解毒、祛熱利尿及解渴等功效。