菜花可以當藥用嗎

菜花又叫花菜，學名花椰菜，是可以食用的十字花科甘藍族植物。

菜花的原籍在西歐，傳入我國是近百年來的事。古代西方人認為它有爽喉、開音、潤肺、止咳的功能。故菜花素有“天賜的藥物”、“窮人的醫生”之美稱。１８世紀，歐洲一些國家有一種專治咳嗽和肺結核病的布哈爾夫糖漿，效果甚佳。其實，這種糖漿就是布哈爾夫醫生用菜花莖葉榨出的汁液，煮沸后調入蜜糖制成的。

近年來，美國和其他國家的醫學家發現，菜花、卷心菜、洋白菜等十字花科甘藍族蔬菜中，均含有吲哚類化合物。吲哚類化合物包括芳香異硫氰酸和二硫酚酸酮，具有抗癌作用。動物實驗表明，吲哚類化合物能使實驗鼠肝臟中的芳烴羥（音聽槍）化酶的活性提高５４倍，能使小腸粘膜中這種酶的活性提高３０倍，從而減少胃腸癌和上呼吸道腫瘤的發病率。

目前，菜花等十字花科甘藍族蔬菜，已被各國科學家、營養膳食學家列入人類的飲食抗癌食譜中。美國防癌協會要求美國人民在日常膳食中，必須增加十字花科蔬菜。中美專家在我國河南林縣研究防治食管癌的科研項目時，把動員林縣人民大量種植并食用十字花科甘藍族蔬菜，作為一項積極的、有效的防癌措施。