唐人游宴之風

張清宏

園林美景以飽眼福，佳肴美饌以飽口福。人們到野外風景秀麗的地方設宴，把這兩種享受結合起來，以增添無窮樂趣。這類飲食方式稱為“野宴”或“游宴”。游宴比起室內宴會，飲饌可能會簡樸一些，但卻別有一種滋味，另有一番情趣。晉人郭璞有一首無題詩，敘說了春日的游宴，表達的正是這樣一種野趣。詩云：“高臺臨迅流，四座列王孫，羽蓋停云陰，翠郁掩玉樽。”晉代名士的竹林之游，還有王羲之曲水流觴的蘭亭會，都屬于這種游宴的范疇。

唐代是我國游宴風氣最盛的朝代之一。1987年，陜西省長安縣南里王村發現了一座中唐墓葬，墓室東壁繪有一幅壯觀的宴飲場面，表現的正是唐人野外游宴的時尚，研究者定名為《野宴圖》。這是眾多唐墓壁畫中相當精彩的一幅，也是表現宴飲活動的最難得的一幅畫。畫面上的天空飄著云彩，地上擺著長方大食案。食案上擺滿了杯盤碗盞，盤中盛著各種饌品，其中有的呈山石模樣，這是當時盛行食品雕刻工藝的寫照。圍坐在食案三面的有九位衣著整齊的男子，他們有的正舉杯進飲，有的在愉快交談，有的拿著食物大嚼，有的拍著雙手歡笑，有的注目食案，有的向路上張望。左右還有年少的侍者，托著茶盤送上幾杯清茶。這幾位男子的飲宴，引來了不少圍觀者，他們都是身份不同的游人。顯然這是較高檔次的游宴。有人稱此畫為珍貴的歷史風俗畫，可印證唐代史籍的有關記述。

郊游野宴，一般以春季為佳?！?br>