飲食謹(jǐn)防色誘惑

果凍果汁的誘惑

色彩繽紛的果凍布丁、果汁飲料，往往使人鐘愛(ài)有加。其實(shí)，鮮艷的色彩大都為加入色素的結(jié)果，這些食用色素用煤焦油為原料經(jīng)化學(xué)反應(yīng)合成，對(duì)人體沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)食添加香精、色素的果凍、飲料，還有一定的毒性，蓄積在體內(nèi)妨礙新陳代謝，影響體力、智力發(fā)育，還可反復(fù)破壞胃黏膜屏障而導(dǎo)致胃炎。

美色冰淇淋的誘惑

高檔冰淇淋顏色一般比較淡，鮮艷的色彩來(lái)自各種各樣的色素。食用色素分兩大類，天然色素和合成色素。天然色素來(lái)自動(dòng)植物組織，一般對(duì)人體健康無(wú)害，缺點(diǎn)是顏色不夠鮮艷，濃度較低易褪色；人工化學(xué)合成色素成本低廉、色澤鮮艷、著色力強(qiáng)、色彩多樣，但食用過(guò)量會(huì)有害健康，甚至可致瀉、致畸、慢性中毒。所以購(gòu)買冰淇淋時(shí)，不要被其“美色”所迷惑。

漂亮水果的誘惑

一位常年從事水果販賣的批發(fā)商披露了水果催熟的內(nèi)幕。他說(shuō)，小販常在不熟的香蕉表面涂上一層二氧化碳催熟劑，再用30 ℃～40 ℃的爐火熏烤后，香蕉才會(huì)變成了個(gè)大、色黃、鮮嫩、惹人喜愛(ài)的上品。草莓用催生劑或其他激素類藥后生長(zhǎng)期變短，顏色新鮮。但水果催熟藥物中很多都含有雌激素，孩子吃后容易導(dǎo)致性早熟或性發(fā)育異常現(xiàn)象。