西漢末年,劉秀為了逃避王莽的追捕,帶領一些人馬,跑到了開封以西的杏花營一帶,天氣十分炎熱,一個個都是汗流浹背,又饑又渴,又趕上從西刮起了狂風,剎那間,飛沙走石,使人眼不能睜,腳站不穩,劉秀嘆息道:“汴梁之地,好大的西刮(瓜)!”他原想說“西風”,不知怎的,竟將“風”說成了“刮”,又帶出“瓜”意。
說來真奇妙,劉秀的話聲剛落,頓時風住沙停,只見杏花營一帶的沙土崗上,遍地青藤綠葉,結出了許許多多的白皮的、花皮的大西瓜。劉秀一見,又驚又喜,連忙招呼將士,快快摘來嘗嘗。將士一看,也不認識是什么果實,一個個都是圓溜溜的,光燦燦的,摘下一個咂開,紅瓤似火,汁甜如蜜,將士正在饑渴難忍之時,誰也不管什么,就邊摘邊吃,好不痛快。劉秀吃得更加高興。他們吃了半天,大家互相詢問道:“咱們吃的,這叫什么呀?”一時誰也答不上來,后來劉秀說:“這是西風給咱們刮來的,就叫它西瓜吧。”從此以后汴梁一帶便年年盛產西瓜了。