王麗明 香江麗人

在香港商界，王麗明這個(gè)名字有著太多的內(nèi)涵。在事業(yè)頂峰期，她的Romano集團(tuán)共擁有22間高級(jí)皮革精品店，近200個(gè)品牌，經(jīng)營(yíng)歐洲高品質(zhì)的皮革精品，旗下員工1000多人，年?duì)I業(yè)額高達(dá)3億港幣，是那個(gè)時(shí)期香港當(dāng)之無(wú)愧的“皮革女王”；她經(jīng)歷了事業(yè)受挫的痛苦，卻又利用自己敏銳的商業(yè)觸角和異常專注的精神，把投資領(lǐng)域從時(shí)裝、制鞋延展到美食、餐飲，每次扮演的都是先行者的角色，創(chuàng)造一個(gè)個(gè)成功的神話。她就像一個(gè)美麗的獨(dú)舞者，用優(yōu)雅而獨(dú)具魅力的舞步，舞出一段屬于自己的人生神奇。她喜歡把“難”字一筆一劃拆出來(lái)，然后將它從自己的字典里抹掉。

起步艱辛

我出生在浙江寧波，家父是一位鹽商。移居香港之前，家境比較殷實(shí)。但1963年我隨父母舉家南下，遷往香港時(shí)，家境也一落千丈，逐漸潦倒。那時(shí)我經(jīng)常看到母親拿東西去押當(dāng)，以補(bǔ)家計(jì)，而且經(jīng)常以淚洗面；父親則貧困交加，病倒在床，不久含恨離世。

父親的去世，對(duì)這個(gè)家庭來(lái)說(shuō)如同雪上加霜，全家頓時(shí)失去支柱。由于生活所迫，12歲那年，我不得不擔(dān)當(dāng)起養(yǎng)家的責(zé)任，出去做工貼補(bǔ)家用。我先后做過(guò)戲院帶位員、電話接線生、推銷員等職業(yè)，后來(lái)改大了年齡進(jìn)了制衣廠，做的是剪線頭的工作。我還記得很清楚，當(dāng)時(shí)日薪是港幣1元4角。

還不到18歲，我在朋友的幫助下，用2萬(wàn)元港幣開(kāi)了第一家專賣人造首飾的小店，地址就在九龍美麗華酒店商場(chǎng)，面積150平方尺。這是我今生的第一間小店，也是我一生事業(yè)的起點(diǎn)，當(dāng)時(shí)賣的是人造珠寶首飾，第一份工作注定了我與時(shí)尚這個(gè)行業(yè)的不解之緣。我經(jīng)營(yíng)得不錯(cuò)，很快就脫離困境，還清了借款。

70年代初，我發(fā)現(xiàn)日本的成衣業(yè)得到了蓬勃發(fā)展，但香港人還停留在買布找裁縫做衣服的階段。當(dāng)時(shí)我想，日本人和香港人的身形比較接近，日本時(shí)裝也一定適合香港人。于是，我一邊想著開(kāi)店鋪賣日本成衣，一邊到日本讀櫥窗設(shè)計(jì)。

在日本，我一住就是3年，對(duì)日本的生活還有飲食文化都有接觸，看到了日本人對(duì)生活上點(diǎn)點(diǎn)滴滴的細(xì)節(jié)的考究，發(fā)現(xiàn)他們雖不擅長(zhǎng)創(chuàng)造，但是很多時(shí)候模仿一樣?xùn)|西都能青出于藍(lán)。他們對(duì)細(xì)節(jié)的敏感甚至是可愛(ài)的生活方式，都對(duì)我此后的發(fā)展有著深遠(yuǎn)的影響。

開(kāi)拓新LINE（戰(zhàn)場(chǎng)）

當(dāng)時(shí)，我在香港賣日本成衣的生意做得相當(dāng)成功。不過(guò)，我做了幾年日本時(shí)裝，很多人就開(kāi)始跟風(fēng)。抄襲款式，賤價(jià)賣出，各種不良生意手法都使出來(lái)了，做到“濫市”。我想，為什么我不轉(zhuǎn)做第二樣呢？我這個(gè)人最喜歡做RESEARCH（創(chuàng)新），我想還有什么可以做呢？我天生不喜歡跟人爭(zhēng)，喜歡自己開(kāi)拓一個(gè)新的LINE（戰(zhàn)場(chǎng)）。競(jìng)爭(zhēng)本來(lái)是件好事情，但惡性的競(jìng)爭(zhēng)就不好了。

那時(shí)我想，為什么香港沒(méi)有人做鞋呢？一個(gè)人漂亮，應(yīng)該是由頭到腳都漂亮。讓我看一個(gè)人，首先會(huì)看他腳上的鞋。于是，我去到歐洲找皮類的商品，有皮鞋、手袋、皮帶、皮夾克，所有帶有LETHER（皮革）的商品。

因?yàn)槲沂堑谝粋€(gè)做選擇的人，所以我可以選擇的對(duì)象很多。當(dāng)時(shí)沒(méi)有人做鞋子，因?yàn)樽鲂苈闊苄量啵?1個(gè)尺寸，存貨會(huì)很大，衣服只有4種尺寸。不過(guò)我覺(jué)得不要緊，最要緊是市場(chǎng)有這樣的需要。到1974年，我已有足夠的資金開(kāi)設(shè)第一家Romano皮革精品店，專售意大利皮鞋。我是第一個(gè)將意大利皮具精品引入香港的人。

我不同人爭(zhēng)任何的LABEL（品牌），我想不同的時(shí)代都會(huì)有人引領(lǐng)風(fēng)騷，設(shè)計(jì)者會(huì)風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，總有新的設(shè)計(jì)師涌現(xiàn)。你有LABEL（品牌），你有CHANEL（渠道），我不跟你搶，但我有的，你也別跟我搶，我用自己的眼睛去挖掘自己的設(shè)計(jì)者，跟他們一起做推廣。當(dāng)時(shí)的皮鞋生意非常好，分店一家接一家發(fā)展起來(lái)。具備了一定的實(shí)力之后，我又開(kāi)始銷售我喜歡的時(shí)裝和其它精品。

皮革女王

1982年，我頭一個(gè)將30多名意大利模特兒帶來(lái)，在香港麗晶酒店做SHOW（展示），是一個(gè)創(chuàng)舉。我與意大利貿(mào)易發(fā)展局合作，推介意大利新晉的設(shè)計(jì)師，做了一個(gè)皮鞋展覽，在每一個(gè)層次，我們都是做得非常之好的。我不喜歡跟著別人跑，我喜歡用自己的腦去想是否可行，可行的時(shí)候應(yīng)該怎樣去走，都做的很成功。

這些活動(dòng)讓我們一炮而紅，后來(lái)就開(kāi)始做自己的LABEL（品牌）了。當(dāng)時(shí)我一年約有5個(gè)月的時(shí)間在歐洲、倫敦、巴黎、米蘭到處走，我自己出自己的LABEL（品牌），跟很多著名設(shè)計(jì)師合作，每一次都要呆3到4個(gè)禮拜。在歐洲，我會(huì)請(qǐng)時(shí)裝設(shè)計(jì)大師反映亞洲客人的需要和審美觀，有時(shí)還會(huì)參與設(shè)計(jì)工作，務(wù)求設(shè)計(jì)出的時(shí)裝符合自己的要求。也許他們對(duì)我的眼光有信心，都樂(lè)意接受我的意見(jiàn)。那時(shí)我有了20多間鋪，近200個(gè)LABEL（品牌），到1996年結(jié)束生意，一共做了22年。

當(dāng)時(shí)我的店鋪都開(kāi)在麗晶酒店、半島酒店等最高級(jí)的酒店內(nèi)。當(dāng)時(shí)香港的明星、富豪，甚至臺(tái)灣、東南亞等地的名人、商人，都是店里的常客，我也與他們建立起了良好的關(guān)系，不少顧客都成了我的好朋友。

當(dāng)時(shí)做事靠的是沖勁，是一種無(wú)懼一切的勇氣，我做什么都是專注和一往無(wú)前的。我喜歡在一年里頭開(kāi)好多間鋪，因?yàn)樘l繁，后來(lái)連剪彩儀式都不好意思舉行了。但那是件很好的事，因?yàn)槟阍谧霾槐粍e人約束的事情。我想我一生追求的東西是自由。我害怕約束。

另辟蹊徑

王麗明的成功為她帶來(lái)了財(cái)富和無(wú)數(shù)溢美之詞，但其中隱含的危機(jī)卻暗流涌動(dòng)。當(dāng)時(shí)，王麗明的老朋友楊受成引薦她認(rèn)識(shí)了自己的拍檔，她想讓二人成為她事業(yè)騰飛的翅膀，遂將七成股份轉(zhuǎn)讓給楊受成屬下的公司。但是，拍檔卻在不久后與楊受成拆伙，離開(kāi)了公司。變化之中，她只有黯然退下，于是Romano輝煌不再。最后，王麗明只能狠心放棄了20多年來(lái)一手發(fā)展起來(lái)的時(shí)裝業(yè)，淡出時(shí)裝界，其中的痛苦可想而知。

可能我從小受到太多挫折，環(huán)境的不如意，令我思想早熟，對(duì)萬(wàn)事看得很透、很清。我只有認(rèn)命，既來(lái)之則安之，不好的際遇也只好接受，接受后再去爭(zhēng)取最好的。

70年代，香港沒(méi)有直飛歐洲的航班，所以去歐洲進(jìn)貨，是件麻煩而又辛苦的事情。于是，每次做完采購(gòu)回來(lái)，我總是要獎(jiǎng)賞一下自己。給自己的獎(jiǎng)品呢，就是去泰國(guó)度假。

我住在全泰國(guó)最好的酒店里，早晨6點(diǎn)起床，坐在房間里，看太陽(yáng)升起，吃塊木瓜，然后看看報(bào)紙，讓自己全然地放松。度假的時(shí)候，我不僅在身體和精神上獲得了放松，而且我漸漸發(fā)現(xiàn)，原來(lái)泰國(guó)文化不差，泰國(guó)菜很好吃。

印象中香港連印度餐廳都有，會(huì)不會(huì)有泰國(guó)餐廳呢？我回到香港后，一調(diào)查，發(fā)現(xiàn)不是沒(méi)有，在九龍城那邊能看到很多小食檔。泰國(guó)很有趣，廚師多數(shù)是女人，做夫妻檔，很便宜，但不能登大雅之堂。

我花了2年時(shí)間，在泰國(guó)的許多城市旅行，試過(guò)了多間著名的泰國(guó)餐廳。如果我要做一件事，就非要做到不可。幾經(jīng)辛苦，我找到了一班很好的廚師，他們?cè)?jīng)是泰國(guó)皇室的御廚，是很好的樓面經(jīng)理。當(dāng)時(shí)從大頭蝦到芥蘭，所有的材料都是每日空運(yùn)來(lái)香港。

1984年，香港的第一家泰國(guó)菜餐廳——金象苑開(kāi)張了。開(kāi)在很好的地方，靠海的位置。我稱之為“看海的日子”。開(kāi)張時(shí)，我請(qǐng)來(lái)當(dāng)時(shí)駐香港的泰國(guó)總領(lǐng)事剪彩，領(lǐng)事夫人開(kāi)心得都哭了。飲食是我們生活當(dāng)中不可缺少的文化，我們將泰國(guó)的飲食文化的精髓引進(jìn)到了香港，她覺(jué)得面上有光，很感謝我。

當(dāng)時(shí)推廣泰國(guó)飲食文化的活動(dòng)一浪接一浪。搞了很多大的PARTY，泰國(guó)的水果節(jié)、甜品節(jié)，一做就是整條廣東道封路，請(qǐng)來(lái)泰國(guó)藝術(shù)家來(lái)表演，活動(dòng)一做就是好幾天，一時(shí)間人潮如涌。

因?yàn)槟玫搅讼葯C(jī)，香港人當(dāng)時(shí)都沒(méi)見(jiàn)識(shí)過(guò)真正的泰國(guó)菜、泰國(guó)文化呢，所以到1996年，我們將泰國(guó)飲食文化推廣到300多家。1996年，泰王登基50周年時(shí)，在世界范圍內(nèi)遴選出20名對(duì)泰國(guó)有特殊貢獻(xiàn)的人，我也當(dāng)選了，成為“Friend Of Thailand”——泰國(guó)之友。

抹掉“難”字

任何人做生意都不可能一帆風(fēng)順，王麗明在餐飲上也有過(guò)挫折。她懷念以前在意大利的時(shí)候，曾經(jīng)到過(guò)各種各樣的餐館品嘗美食，對(duì)意大利菜和那種浪漫情調(diào)情有獨(dú)鐘。于是她又在中環(huán)美國(guó)銀行大廈的地庫(kù)開(kāi)設(shè)Piazza Romano。

我心中的夢(mèng)想是：酒吧、咖啡茶座、雪糕店、面包店、玻璃精品店、畫廊、餐廳、海鮮菜館連為一體。在一塊1.8萬(wàn)平方尺的地方，展示自己的夢(mèng)，將一派羅馬風(fēng)光呈現(xiàn)在香港人面前。

當(dāng)時(shí)全場(chǎng)最吸引人的，就是侍應(yīng)一面送餐一面用意大利文高歌一曲，那股開(kāi)心、浪漫的氣氛洋溢著整個(gè)廣場(chǎng)。這一情形后來(lái)被搬上銀幕，出現(xiàn)在周潤(rùn)發(fā)、鄭裕玲主演的電影《我愛(ài)扭紋柴》里。

但是讓人難過(guò)的是，這個(gè)計(jì)劃失敗了，我因?yàn)樯暾?qǐng)不到酒牌而被迫關(guān)門，總共損失掉近4000多萬(wàn)港元。

失敗是痛苦的，問(wèn)題是應(yīng)該如何對(duì)待失敗，如何又能從失敗中重新崛起。我喜歡把“難”字一筆一劃拆出來(lái)，然后將它從自己的字典里抹掉。民以食為天，飲食業(yè)的前途永遠(yuǎn)存在，就看經(jīng)營(yíng)者自己的本事了。

開(kāi)泰國(guó)餐廳，在香港是由我?guī)ьI(lǐng)了市場(chǎng)。2000年，我來(lái)到上海，已不再有這樣的機(jī)會(huì)。但我們還是開(kāi)了上海金象苑，定位是以品質(zhì)取勝，秉承自己品牌的精神。我們的泰國(guó)菜到現(xiàn)在已有18年的歷史了，大眾化的市場(chǎng)，可以做對(duì)生活的品味、品質(zhì)有要求的上海人的生意。

每一樣事情都是學(xué)無(wú)前后，達(dá)者為師的。18年的基礎(chǔ)，有一班成熟的廚師，所有的物料都可以由泰國(guó)運(yùn)到——我對(duì)我們的出品有信心。一家餐廳，食物是靈魂。有家英文雜志評(píng)價(jià)我們是全上海最好的泰國(guó)餐廳，不是我們請(qǐng)他們來(lái)吃過(guò)才說(shuō)的，是他們的記者自己過(guò)來(lái)吃了又寫出來(lái)的，我覺(jué)得很高興。我認(rèn)為一座城市里即便有幾家泰國(guó)餐廳，也根本不會(huì)存在惡性競(jìng)爭(zhēng)。

在我早年到日本讀櫥窗設(shè)計(jì)時(shí)，就曾想過(guò)，如果有一間日本餐廳，應(yīng)該是一件很開(kāi)心的事。這個(gè)念頭一直都埋在心里，一直沒(méi)有機(jī)會(huì)去實(shí)現(xiàn)，直到今年5月，在上海“新天地”，我的第一家日本料理店“日醉”開(kāi)張，終于了卻我當(dāng)年的那個(gè)心愿。

嫁給工作

王麗明很喜歡笑，笑聲總帶著沙啞，也許每天她話說(shuō)得太多、會(huì)議太多、工作太多。她對(duì)部下以禮相待，事無(wú)大小以身作則，即使舊店遷新址，也會(huì)親力親為，與同事一起搬家。她的第一個(gè)孩子就是因?yàn)檫w址搬東西而流產(chǎn)的。

我想每一個(gè)人都有自己的理想，我從小到大，都不是那種坐在家里的女人。我喜歡有自己的事業(yè)。每個(gè)人都有不同的生存概念，我想我的概念就是，如果我能夠?yàn)樯鐣?huì)做多一點(diǎn)事情，即使我的生意很小，我也要去做。餐飲業(yè)和零售業(yè)這些服務(wù)行業(yè)，都是生活里不可缺少的部分，我自己有興趣將生活的細(xì)節(jié)化為一種藝術(shù)。

我手下有超過(guò)1000人的員工。一直以來(lái)我很幸運(yùn)，有一班好的同事，無(wú)論我去哪里，他們都在身旁支持我。他們的投入，令我覺(jué)得一定要把生意做得更好，如果生意不好，他們比我更擔(dān)心。

我覺(jué)得我不是在等好日子過(guò)，而像是等困難臨到頭上。值得慶幸的是，我自小接受共產(chǎn)黨教育，明白要得到什么都要群策群力，而所得的一切也要由大家分享。這種教育給我一個(gè)很堅(jiān)定的信念，只要有堅(jiān)強(qiáng)的意志力和韌性，不怕辛苦，便一定能克服困難。所以我邊工作邊學(xué)習(xí)，不斷充實(shí)自己。

離婚后我一直過(guò)著獨(dú)身生活。一個(gè)人，24小時(shí)都可以做喜歡的事，無(wú)時(shí)間限制。我可以做到店子打烊，深夜兩三點(diǎn)鐘與同事詳談店子事宜，甚至通宵達(dá)旦。“養(yǎng)尊處優(yōu)”？我現(xiàn)在還未曾需要做這件事。趁著我還有這樣的精神，這樣的體魄，仍然有興趣繼續(xù)做。

一個(gè)不容易流淚的女人

我很喜歡北京。在天安門廣場(chǎng)，我感覺(jué)很驕傲。小時(shí)候我是在內(nèi)地讀書，見(jiàn)到軍隊(duì)出操，我會(huì)很激動(dòng)，會(huì)流眼淚，我不是一個(gè)容易哭的人，但是我感觸很深。我跟我自己說(shuō)，一定會(huì)回到北京做一些事情。我一個(gè)小女人做不了大事，但在餐飲、時(shí)裝這些方面還是可以的。

我喜歡北京的文化味，我覺(jué)得那里是一個(gè)古都，是一個(gè)名不虛傳的首都。我喜歡京劇、書畫、古代建筑、廟宇、舊胡同、四合院，喜歡北京人的樸實(shí)、文化味重。而上海是全中國(guó)商業(yè)方面最具活力的一座城市。

2000年7月13和7月20日，北京和上海的兩家“金象苑”幾乎同時(shí)開(kāi)張。今年8月底，上海的第二家“金象苑”也已在“新天地”開(kāi)張。現(xiàn)在，在上海浦東正大廣場(chǎng)占地達(dá)2000多平方米的面積上，一家新的日本料理店和“金象苑”10月底也要開(kāi)張。有個(gè)成語(yǔ)叫做“逐鹿中原”，自古有得中原者得天下之說(shuō)，9月中旬，在鄭州最高級(jí)的裕達(dá)國(guó)茂酒店，4000平方米的面積里，我?guī)チ艘患摇敖鸺以贰焙鸵患要?dú)具特色的廣東順德菜餐廳—“鳳城香”。接連開(kāi)店不容易，但我想挑戰(zhàn)一下HOW FAR I CAN AND HOW HIGH I CAN GO（我到底能走多遠(yuǎn)多高）。我覺(jué)得生命里面其實(shí)存在著無(wú)窮無(wú)盡的動(dòng)力，看你怎樣打開(kāi)它，每個(gè)人都有自己的潛能，看你怎樣發(fā)掘它。