情緒可用食物來調

養　健

一個人的情緒與日常飲食有很大關系。有些人飲食不當，不但會“病從口入”，還會影響情緒。所以近年來，飲食與精神之間的關系問題。已經成為醫學家研究的一個課題。

據國外一些學者研究發現，吃馬鈴薯和通心粉等食品，有助于防止產生自殺念頭。

有些營養可以促成“好情緒”的出現。例如，維生素B1有助于減輕沮喪或煩躁易怒等心境。維生素B1可以從動物內臟、粗面粉食品、豆類、多葉蔬菜、家禽和魚類中攝取。

另一種B族維生素——煙堿酸，能減輕焦慮、疲乏、失眠和頭痛，它存在于肝、瘦肉、啤酒、酵母、粗面粉食品、魚類、雞蛋和麥芽精等食物中。

有些食品可以導致或加重抑郁、疲乏、煩躁、頭痛、健忘、失眠、焦慮等現象。一些蛋白食物中含有的氨基酸，若攝入不平衡，亦能使情緒失調。如酪胺，大量存在于牛肉、葡萄酒、啤酒當中，能擾亂腦內物質的平衡，使人情緒低落。所以平時進食，應當同時吃各種食品，以求達到營養平衡。