幾款滋補(bǔ)保健風(fēng)味米飯的做法

曉　付

番茄汁飯：先將洋蔥、蒜頭合在一起，并烹炒出香味，加入番茄汁和水煮沸，加入大米煮熟即成。番茄有防癌、生津止渴、健胃消食和明目等功效，經(jīng)常食用此飯有益身體健康。

姜汁牛肉飯：將鮮肉切碎剁成細(xì)米粒狀，加入少許姜汁、海天醬油、精煉花生油等拌勻，等米飯將熟時(shí)，倒在米飯面上燜約15分鐘左右即可食用。常食有祛寒健胃、補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋健骨和消水腫等功效。

茶葉香飯：將適量綠茶葉用開水泡幾分鐘，過濾后加入凈香米煮熟，并調(diào)入少許香菜、精鹽、味精等就可食用。此飯具有治療心血管病、防癌抗癌、預(yù)防胃腸傳染及減肥、美膚等功效。

洋蔥飯：先將水燒沸，放入切碎的洋蔥塊、精鹽和大米，用慢火煮熟，再調(diào)入少許雞油、味精即可食用。此飯具有特殊的香氣，有擴(kuò)張血管、降低血壓、血糖，預(yù)防腸道傳染病和健胃助消化等作用。

紅棗雞糯飯：取紅棗100g去核切碎，再將適量的雞脯肉切成絲，與洗凈的糯米、調(diào)味品一起放于砂鍋或高壓鍋中蒸煮熟后即可食用。常食用此飯有滋養(yǎng)強(qiáng)壯之功，尤對(duì)脾胃虛弱、氣血不足引起的食欲不振等癥有很好的輔助食療作用。

肝、腎飯：將鮮豬肝、鮮豬腰去油脂、去腺、去腰臊后洗凈切成小塊狀，用適量精煉食用油、姜汁、白糖、料酒腌制拌勻；香米洗凈加水煮至收水，把豬肝、豬腰塊平鋪在飯面上，用微火將飯煮熟，拌勻食用。常食此飯對(duì)肝腎衰弱、腰膝酸痛、頭昏目眩者有輔助食療作用。