外婆·端午節

過了清明，端午的日子仿佛就觸手可及了，每年的這時，年邁的外婆又開始忙碌起來了，雄黃酒、粽子……。外婆的手藝是端午節的華彩樂章，也是兒時以來年年最美的期待，代表著家的溫馨，是走到哪里都割不斷的牽系……

糯米酒

端午節應喝雄黃酒，但在外婆的頭腦里，雄黃是不能吃的，所以，每年過端午的時候，我們不喝雄黃酒。不過，甜香的粘粘的糯米酒已經滿足了我們。

酒是一定要等到快過節的前一周了才開始釀制的，鄉下老家專程給外婆送的糙糯米，是去年秋收的時候才收割的，抓一把在手里，仿佛還可以嗅見稻田里的清香。

糯米在水里浸上整整一個晚上，用篩子漏干凈了水，蒸籠上鋪上雪白的蒸布，把糯米細細地鋪在布上。旺旺的爐火映紅了鋁制的蒸籠，火苗在守著爐火的外婆眼里跳蕩，和我心中的喜悅和期盼一起律動。

糯米一定要用旺火蒸上很長的時間才可以的，蒸熟了的糯米有一種特殊的香味，彌漫在整個廚房里。每每這個時候，我總是喜歡盛上滿滿的一大碗糯米飯，拌上瑩潔的白糖——那滋味，甜到了心里。

釀制米酒的“酒藥”，在一個大大的白瓷的大口缸里，外婆把蒸好的糯米和“酒藥”混合在一起，仔細地拌好，混均勻。一切都做好了以后，把缸蓋好了，剩下的事情就是等待“出酒”了，如果天氣好，氣溫夠高的話，幾天后滿屋子都可以聞到甜甜的酒香，香味濃烈得還沒有喝酒，人就已經要醉了。

粽子

外婆扎的粽子在我居住的那一條街都是有名的，每年到了端午的前夕，總有很多的大姑娘、小媳婦來向外婆取經。

外婆扎的粽子小小的，尖尖的三個小角使得看上去像一個大大的菱角似的。扎粽子的粽葉是今年才長大的葦葉，碧綠碧綠的，葉子的經絡都可以看見，摸在手上凹凸有致。有的加顆紅棗，有的加些赤豆，粽葉在外婆的手里上下翻飛，不一會，身邊的小桶子里已經堆得滿滿的了。

最絕的就是外婆煮粽子了，外婆堅持認為，只有江南的特有的鼎罐才可以煮出粽子的原味。那鼎罐好象是江南才特有的一種炊具吧，又大又圓的肚子，兩邊個有一個拉耳，不知道是什么材料制成的，拿在手里沉沉的。在鼎罐里加滿水，一個個粽子在罐里安靜地躺著，罐下是燒著木柴的爐子，一根根的木柴整齊的碼在外婆的腳邊。

外婆煮粽子一定是在晚上的時候，慢慢的加一根根的柴，不時的看看鼎罐里的水是不是少了，一定要及時的給鼎罐補水，在不停的加柴和補水中，東方的天緩緩的泛白了。鼎罐里飄出了粽子的清香，不急不徐，像熬了一夜的外婆的性子。吃在嘴里的粽子有外婆對我們的愛，外婆煮的粽子的綿綿清香，對于我們，就是一生也取之不盡的愛。