別把冤家亂配對(duì)

忌混飲啤酒、汽水 有些人喜歡將汽水混在啤酒里同飲，喜其可口，其實(shí)這樣做很不科學(xué)。因汽水含有一定的二氧化碳，人們?cè)诳诳蕰r(shí)喝汽水，可促使胃黏膜對(duì)液體的吸收，起到生津止喝的作用。但是啤酒里兌上汽水就不同了。因?yàn)槠【圃瓉砗猩倭康亩趸迹瑑度肫螅^量的二氧化碳，會(huì)更加促進(jìn)胃腸黏膜對(duì)酒精的吸收。所以，喝啤酒不宜摻入汽水。

啤酒、白酒忌同飲 在宴會(huì)上，有些人喝了白酒又同時(shí)飲啤酒，這是不科學(xué)的，因?yàn)槠【坪卸趸己驮S多水分，與白酒混合飲用，會(huì)加速酒精在全身的滲透作用，對(duì)肝臟、腸胃、腎臟等器官發(fā)生強(qiáng)烈的刺激和嚴(yán)重的危害，影響消化酶的產(chǎn)生，使胃酸分泌減少，導(dǎo)致胃痙攣、急性胃腸炎，及引起胃出血等癥狀，對(duì)心血管危害更大，因此啤酒不能與白酒同飲。

服食維生素C忌食蝦類 因蝦類和軟甲殼食物含有一種濃度較高的“五價(jià)砷化合物”的物質(zhì)，它本身對(duì)人體并無毒害，但是碰上了劑量較大的維生C時(shí)，由于化學(xué)作用，便由無毒的“五價(jià)砷”轉(zhuǎn)化為“三價(jià)砷”，三價(jià)砷就是劇毒的“砒霜”，能危及人的生命。所以，在服用維生素C時(shí)，為了預(yù)防不測(cè)，千萬不要食蝦類。

吃飯、喝酒時(shí)不宜吸煙 如果一邊吃飯一邊吸煙，煙里的有毒物質(zhì)就會(huì)附在口腔和咽喉部，隨食物一同進(jìn)入胃里，直接危害人體。另一方面，吸煙還能引起味覺失常，抑制消化腺分泌和降低消化道黏膜的抵抗力，時(shí)間久了，一定會(huì)影響人的消化和吸收的功能，甚至引起腸胃疾病。邊飲酒邊吸煙，比平時(shí)吸煙的危害更大，因?yàn)⒕苋芙庀銦熤械挠卸疚镔|(zhì)，包括致癌物質(zhì)，并可直接被肝臟吸收。

禁吃蘑菇者 蘑菇十分美味，但有些人卻不能吃，患有腸胃病及肝腎功能衰竭的人，不要常吃蘑菇，因?yàn)槟⒐街泻幸环N叫甲殼質(zhì)的物質(zhì)，有礙腸胃消化吸收。

不宜多食煎炸烤熏的食物 熏烤煎炸的食物，“利口不利福”，特別是熏烤法，在制作中會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)3-4苯并芘，油炸過火的食品，產(chǎn)生的致癌物活性更大，可誘發(fā)胃癌、腸癌，因此不能多吃熏烤煎炸食物。

喝“水”喝成小胖墩

水是人類生存的源泉。但如果把水換成飲料就是兩回事了。所謂飲料，就是不含酒精的飲品。雖然看上去與水大致相同，但卻含有比水高得多的熱量與糖分。

研究證明，一個(gè)孩子如果每天喝一聽飲料，他發(fā)生肥胖的機(jī)率就會(huì)增加60%。這與他每天吃多少東西，看多長時(shí)間電視做多少運(yùn)動(dòng)沒有關(guān)系。現(xiàn)在的小胖子越來越多，正是因?yàn)閿z取了過多的熱量，其中也包括各式各樣的飲料。吃慣了麥當(dāng)勞、肯德基的孩子，往往會(huì)把可樂當(dāng)成水來喝，其實(shí)可樂就是很強(qiáng)的催肥劑，一聽可樂所含的熱量，需要步行40分鐘才能完全消耗掉。

長得過胖的孩子，往往活動(dòng)不夠靈活并有很強(qiáng)的自卑感，嚴(yán)重的還會(huì)引發(fā)各種“富貴病”，只有通過減肥才能解決問題。減肥不能光靠節(jié)食，也該重視各種飲料的控制，讓孩子少喝飲料多飲水不僅可以減少孩子發(fā)胖的機(jī)率，更可讓孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

做飯炒菜也會(huì)致癌

做飯炒菜也會(huì)致癌？真是慫人聽聞！

但據(jù)最近一項(xiàng)職業(yè)性腫瘤流行病的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，飲食業(yè)的炊事人員的肺癌發(fā)病率較一般職業(yè)高；常在廚房做飯者比不常做飯者肺癌死亡率高出近一倍；常在廚房做飯者患肺癌的幾率甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不常在廚房做飯的吸煙者。

造成這一悲劇的原因就是油煙。

中國菜向來講究煎、炒、烹、炸，沒有一項(xiàng)不與油煙有關(guān)。在烹調(diào)過程中產(chǎn)生的油煙大大傷害了常期與廚房打交道的人。可以毫不夸張的說，廚房油煙已成了威脅人們生命健康的“隱形殺手”。為了避免這位隱形殺手的傷害也不難，就是要慢慢改變長期以來我們養(yǎng)成的飲食習(xí)慣。盡量少用油炸或爆炒，多煲湯多清蒸，這樣既保證了營養(yǎng)又吃到了美味。此外，微波爐、烤箱等現(xiàn)代化廚具也應(yīng)多多利用，做起飯來就不再有油煙的困擾了。