呼吸道最怕煙

袁東

從某種意義上說,所有疾病都是人體免疫系統失調的結果。正常人體的免疫系統猶如一個司令部,免疫細胞是恪盡職守的士兵,肩負著抵御外來敵人的入侵和清除內部破壞分子的重任。一旦“司令部”受到攻擊,也就不能指揮士兵“治內安外”。

在人體內,由鼻、咽、喉、氣管、支氣管及其分支、肺組成的呼吸系統,它的功能不只是氣體交換,實際上也是抵御外來攻擊的一道重要防線。任何外界有毒有害物質,一旦進入呼吸道,不但會破壞其功能,而且還會對全身的組織或系統造成傷害。日常生活中,人們能接觸到的有毒有害物質很多,但煙霧對呼吸系統的危害最為直接。外界有害煙霧主要通過減低人體的免疫功能,削弱防御機制而導致疾病發生。其中,與我們密切相關的主要有大氣污染、烹調油煙、香煙煙霧等,它們都是“健康殺手”。讓我們看看它們到底有哪些危害?

煙害之一——大氣污染

主要包括可吸入顆粒物、一氧化碳、二氧化硫、氮氧化物、多環芳烴等,均來源于汽車排放的尾氣及燃煤污染。早在20世紀50年代,英國曾發生倫敦煙霧事件,導致當地居民的死亡率直線上升,原因就是燃煤排放的污染物在大氣中積聚所致。洛杉磯等地發生的化學煙霧事件,則是由于機動車尾氣中的多環芳烴等在紫外線的作用下發生反應,生成具有刺激性的光化學煙霧,刺激眼、鼻、喉等上呼吸道,久之引起心臟和肺功能衰竭。大氣污染不但可造成上述危害,長期接觸還可導致體內免疫球蛋白濃度下降,從而使人體免疫功能下降。

煙害之二——烹調油煙

用油烹調食物過程中可產生含有多種有毒有害的物質。在高溫油煎炒炸下,食物發生熱氧化及裂解反應產生大量的油煙,主要包括醛、酮、烴、脂肪酸等220多種物質。我們曾用動物模擬吸入烹調油煙,發現其腹腔巨噬細胞的免疫受體受到抑制,這提示免疫功能有所改變。人群調查發現,接觸油煙后外周血T淋巴細胞數下降,我國婦女呼吸系統癌癥發生率較高,很可能與接觸烹調油煙有關。我們進一步檢測烹調油煙的遺傳毒性,表明它能損傷基因、脫氧核糖核酸及染色體等遺傳物質,確有致突變性和潛在致癌性。

煙害之三——香煙煙霧

主要成分包括一氧化碳、氮氧化物、生物堿及具有致癌性的芳烴類物質。香煙煙霧危害吸煙者或被動吸煙者,短期可出現血液中碳氧血紅蛋白升高,血液的攜氧能力下降,細胞、組織缺氧,引起人體正常的生理平衡失調,進而引起免疫功能下降,使人體對細菌、病毒等環境致病因素的易感性增加,最終導致疾病的發生,如冠心病、肺氣腫、肺癌、食道癌等。

上述三種“煙害”,有的來源于外界大環境,有的則屬生活因素或個人習慣。因此,要斬斷它們伸向呼吸道的“魔爪”,維護健康,國家要加大對環境治理的力度,同時個人需要掌握自我防護手段。普遍使用無鉛汽油,減少機動車尾氣對大氣的污染,公共場所禁止吸煙等措施的落實等,都是我國治理大氣污染的策略,體現了“以人為本”的思想。

對個人來說,在空氣污染下要“防身”有術,如盡量避免大氣污染高峰時間出行,沒法避開時要進行適當防護,如戴口罩或用其他辦法;交通繁忙的路段或路口,空氣污染嚴重,少加逗留為好;最好使用家用烹調脫排油煙機,等等。此外,通過積極鍛煉身體和合理營養,可提高自身的免疫能力,增加抵抗疾病的能力,這也是一個有效保護自身健康的方法。據研究,從鯊魚肝臟中提取的烷氧基甘油(AKGs),天然存在于各種海魚、淡水魚、水生貝殼類等動物體內,在鯊魚肝臟中其含量特別豐富,為人乳的100～300倍。攝入人體后,能有效地刺激免疫細胞的生成,提高白細胞、淋巴細胞和血小板的數目,并能促進免疫細胞的活化。免疫力的提高是一個長期、多種有利因素積累的過程,只有堅持鍛煉身體,經常有效地刺激機體免疫系統,再配合保健品的使用,才能有效增加機體的防病能力。