由內養外　芳華常駐

程五鳳（營養學教授）

愛美之心，人皆有之。如今的條件使人們可以精心地裝扮自己，不僅越活越長壽，而且越活越年輕，以致要猜準人的真實年齡成了一件難事。誠然，人的容貌可以靠外在的修飾而容光煥發，可一旦鉛華洗凈，便花容頓失。天生麗質受之于父母，精心合理的后天保養也可賦予人“嬌若春花，媚如秋月”，使人看上去比實際年齡年輕得多。

營養就是容貌保養的一個重要方面，其中六大營養素不可或缺，本文僅就維生素的養顏作用作些討論。大家已經熟知，大多數維生素既不能在體內合成，又不能在體內充分儲存，需要不斷由食物來供給。維生素在體內的重要生理功能之一，就是直接與皮膚生長有關。某些維生素的缺乏癥狀就有皮膚方面的表現，最為常見的是維生素A缺乏，造成的損害遍及全身上皮組織，導致一種特殊種類的角狀變性，使皮膚粗糙、干燥、鱗化，看起來像雞皮，還會使口腔、消化道、呼吸道和泌尿生殖道的黏膜變得既硬又干，失去滋潤和柔軟性。另一種較為常見的是維生素B2缺乏，常可導致嘴唇干裂、腫脹、發紅，尤其在嘴角發生特征性干裂，稱之為口角炎，還可能產生脂溢性皮炎，特別是使鼻子周圍的皮膚或皮膚皺褶處出現鱗狀改變，而且常有脂疹發生。對皮膚能產生損害的還有維生素B6缺乏，實驗表明，如果飲食中缺乏維生素B6，2～3星期后，可見眼睛、鼻子和嘴周圍皮膚出現油脂鱗屑，隨后擴展到其他軀體部分，并同時產生相應癥狀。服用維生素B6幾天后，所有這些異常癥狀均消失?？梢姡绻嬍持腥狈ι鲜鰩追N維生素，皮膚將不再豐澤。

維生素還與清除體內垃圾——自由基密不可分。自由基是廣泛存在于體內各種化學反應中的活潑因子，對人體的正常生理代謝具有重要功能。但是，倘若體內自由基過量，將產生大量的脂質過氧化物，對人體造成損害。目前，由于空氣污染、環境惡化、工作壓力及不良的膳食結構和飲食習慣，使人體極易遭受自由基的攻擊，導致癌癥和心腦血管疾病的發生。此外，自由基還是造成衰老的主要元兇。當然，對于自由基，人們并非束手無策，人體內可以產生抗氧化劑來清除自由基，以減少體內的氧化損傷。在清除自由基的作用中，維生素E、維生素C、β-胡蘿卜素等功不可沒，它們和體內其他抗氧化劑一起清除體內垃圾——自由基，從細胞水平開始保護人體。試想，一個人如果從細胞——人體組織最基本的單位開始清除體內垃圾，其容貌一定會容光煥發，青春常駐。

如果有人看上去面色蒼白，形容憔悴，人們一定會聯想到缺鐵性貧血，古稱“萎黃癥”，意即黃臉婆。補充維生素C，可以改善人體內的鐵營養，促進膳食中非血色素型鐵的吸收。在補鐵的同時，如果適量補充維生素Ｃ，還有利于糾正缺鐵性貧血。

健康是美麗最堅實的基礎，合理營養能夠促進健康。天然的美更令人心醉，所謂“唇不點而含丹，眉不畫而橫翠”。從多方面注意保養自己吧，只有由內養外，才能芳華常駐。