夏日養生飲品

王樹元

五味枸杞飲：醋炙五味子5克，枸杞子10克。白糖適量。將五味子和枸杞子一同放入杯中，沖入開水，浸泡片刻，再調入適量白糖，趁熱頻飲。酸甘味美，溫而不燥，具有益氣補腎的功效，既可用于素體虛弱者或病者，又可用于常人，是署夏養生補益飲品。

菊花蜂蜜飲：菊花50克，麥冬20克，加清水2000毫升，煮沸后保溫30分鐘，過濾，另加入適量蜂蜜，攪拌溶解后即成。清爽甜香可口，具有明日養肝、生津止渴、清心健腦和消除疲勞之功效，腦力勞動者尤為適用。

清涼補：黨參、薏仁米、蓮子、百合、銀耳、玉竹、南沙參、淮山藥、芡實、枸杞子、蜜棗各50克，酌加冰糖適量，放砂鍋內添水超過諸物約兩橫指。武火燒開，再用小火煨兩小時即成。撿去藥物，分兩次連湯帶藥物一并服用。以熱食為好。夏令服用可以清熱祛暑、補脾益腎、涼潤心肺，而且味道可口宜人，是值得推廣的營養保健飲品。

菊花湯：干菊花(中藥店有售)50克，加入清水3000毫升，稍煮一二滾即可，保溫30分鐘，過濾，加入白糖150～200克，攪拌溶解后放入冰箱1～2小時，可得清涼芳香的菊花湯。該飲品不僅是夏日理想的清涼劑，而且還可用來防治冠心病、高血壓、動脈硬化以及風熱頭痛、肝火目赤、眩暈耳鳴等。

荷葉湯：新鮮荷葉10張，洗凈煎湯，加入少許冰糖(或白砂糖)，攪拌溶解，混合均勻，可制得清香可口的荷葉湯(如無新鮮荷葉，可用干荷葉煎湯化水，中藥店有售)。高血壓、肥胖癥以及夏天受暑、頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等患者宜于飲用。

金銀花茶：金銀花、白糖各30克，用1000毫升清水煮開沖泡，涼后飲用。清香味美，甘淡利口，能除風熱、解熱毒、消暑氣。

綠豆湯：綠豆60克揀洗干凈，加水1000～1500毫升，放入壓力鍋中煮15～20分鐘，晾涼即可。飲時加入白糖、冰塊等，味道更美。可消腫下氣、清暑止溫、補元氣、潤肌膚。尤適于眼病患者，有明日之功效。

益元養身湯：黨參100克、麥冬30克、五味子20克、紅棗40粒、烏梅20粒。將以上原料洗凈入缽，加水1000毫升，燒開后用文火煨成濃汁，去藥留湯晾涼。調入蜂蜜250克，入冰箱保存。食時取適量，加入開水熱飲為好。甘酸化陰，潤澤爽口，具有益氣養陰、生津補血、壯脾健胃、保肝護肺、除煩安神之功，老人和體弱者最為適用。

清暑扶正補益飲：西瓜翠衣200克，西洋參10克。生地、沙參各30克，荷梗20克，五味予、麥冬、烏梅各18克。將諸料洗凈入陶(瓷)罐，加水1200毫升，燒開后用小火燜1小時，濾出液汁晾涼。加入蜂蜜250克調勻，貯入冰箱冷藏。食時加開水，熱飲為好。在2日內分4次服完。辛涼爽口、清香味美，具有清暑除濕、扶正驅邪、潤肺涼血、益氣生津、強身健神之良效。

養生西瓜：川貝、金銀花、白菊花、麥冬各6克，烏梅3粒，茉莉花茶3克。皆洗凈瀝干裝盤，入烤箱烤酥或入鍋炒干。加精鹽2克，搗研為細末。取5公斤重的西瓜一個，在靠瓜蒂處平切開為蓋，攪碎瓜瓤，撈去瓜籽。加上加工好的藥末和100克蜂蜜，調勻，合嚴瓜蒂蓋，入冰箱冷藏室，12小時后即可食用。在1～2日內分4～6次服完。色鮮艷、味香甜，具有祛暑火、解熱毒、消炎殺菌、養肺潤燥、生津止渴、健胃強腎、養陰提神之功效，為夏季養生之佳品。

雙補飲：枸杞子、桂圓、黨參各25克，淫羊藿、熟地、炙甘草各15克，大棗、烏梅各10粒。皆洗凈入罐加水，大火燒開，小火煨酥，抹去不能吃的草藥，晾涼后調入蜂蜜200克，入冰箱冷藏。1～2日內分4次溫食。具有補益陰陽氣血、脾胃肝腎之效。對中老年人最宜。是夏季風味獨特的補益飲品。

益壽飲：羅布麻5克，枸杞子10克，洗凈放入茶壺或杯中，用沸水浸泡5分鐘，代茶頻飲。清涼瀉火，甘淡爽口，具有滋腎平肝、清火通利之功，適用于未老先衰、腰膝酸軟、便秘、高血壓、冠心病等病癥。本方出自華佗之手，有延緩衰老之效，是中老年人的保健飲料。