服加碘鹽育聰慧兒

徐　芾

碘被人們稱為“智力元素”。因?yàn)橐坏┑馊狈Γ蜁?huì)造成不可恢復(fù)、無法挽回的智力殘疾。如克汀病(又稱呆小病)就是由于胎兒期或嬰兒期嚴(yán)重缺碘，影響了胎、嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的結(jié)果，病人表現(xiàn)為呆傻、矮小、聾啞和癱瘓等殘疾。

碘缺乏病對(duì)人的健康危害極大。全世界約有10億人生活在缺碘地區(qū)，我國(guó)就占40％。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)所有城市都存在著輕度碘缺乏的現(xiàn)象。輕度缺碘對(duì)智力發(fā)育的損害也是輕度的，絕大部分人并非癡呆，而是智力發(fā)育未能達(dá)到最佳水平，缺乏創(chuàng)造力，平均比應(yīng)達(dá)到的智商低10～15個(gè)百分點(diǎn)。這種落后幾乎不會(huì)被發(fā)現(xiàn)，更不會(huì)引起注意，但卻能夠影響個(gè)人一生事業(yè)的發(fā)展。

現(xiàn)在的碘缺乏病包括：(1)胎兒期出現(xiàn)流產(chǎn)、早產(chǎn)、畸胎、死胎、克汀病、神經(jīng)運(yùn)動(dòng)功能障礙、胎兒甲低(甲狀腺機(jī)能低下)；(2)新生兒期出現(xiàn)新生兒甲低、新生兒甲狀腺腫；(3)兒童和青春期出現(xiàn)甲狀腺腫、甲低、智力低下、體格發(fā)育落后、亞克汀、單純聾啞；(4)成人期出現(xiàn)甲狀腺腫及其并發(fā)癥、甲低和智力低下。

碘缺乏為什么會(huì)影響智力呢?

研究表明，碘缺乏本身對(duì)智力無直接影響。它對(duì)智力的影響是由于胎、嬰兒缺碘引發(fā)甲低。由甲低引起胎、嬰兒腦神經(jīng)發(fā)育障礙所致。人類腦發(fā)育的90％在胎兒、新生兒和嬰兒期完成的，這個(gè)時(shí)期，甲狀腺素對(duì)腦細(xì)胞的發(fā)育和增生起著決定性的作用，它是一生中補(bǔ)碘的唯一有效時(shí)期。

據(jù)測(cè)算，正常成年女子每日需碘150微克，孕婦需碘175微克，乳母需碘200微克。胎兒、新生兒所需要的碘只能來自母體。如果母體缺碘，那么，在與缺碘的母體競(jìng)爭(zhēng)碘的過程中，胎兒、新生兒自然處于劣勢(shì)，因此，對(duì)于孕期和哺乳期婦女補(bǔ)碘具有非常重要的意義。

那么，怎樣補(bǔ)碘呢?

吃含碘豐富的食品：海產(chǎn)品和碘鹽。海產(chǎn)品包括海帶、海魚、海蝦等。補(bǔ)碘最為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠有效的是食用碘鹽。在食鹽中加碘，即可通過一日三餐自然而方便地補(bǔ)充碘鹽。碘鹽的色、味與普通的食鹽完全相同。國(guó)家提供含碘鹽中的碘不低于30毫克／千克，按此推算，孕婦每日需食含碘鹽6克。

因?yàn)榈獾奶攸c(diǎn)，食用碘鹽需注意：碘鹽中的碘容易揮發(fā)，因此存放時(shí)間不宜過長(zhǎng)；并注意放在干燥、陰暗、不受潮、不受太陽照射和不受烘烤的地方；應(yīng)購(gòu)買有碘鹽標(biāo)志的、在有效期內(nèi)和密封的小包裝碘鹽，隨吃隨買，不要購(gòu)買非碘鹽；儲(chǔ)鹽的容器要加蓋，最好是陶瓷制品，如果是無色、透明的玻璃容器，應(yīng)放在避光的櫥柜中。避免碘的揮發(fā)；碘受熱后易揮發(fā)，因此，最好在湯、菜或飲食即將做好，或已經(jīng)做好后再添加調(diào)味的碘鹽。

此外，孕婦、乳母、嬰幼兒補(bǔ)碘，可在醫(yī)師指導(dǎo)下服碘化鉀制劑。

需要提醒的是，人體每日需要一定量的碘。過量部分則排出體外，碘在人體中“多吃多排”。因此，補(bǔ)碘不可能“一勞永逸”。另外，由于輕微缺碘具有“隱蔽性”，不易被人察覺，對(duì)人體造成的危害也只表現(xiàn)為輕微的智力障礙，外表看不出來。因此，補(bǔ)碘后試圖像治療普通疾病那樣達(dá)到“立竿見影”的效果，是不可能的。

聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)前主席萊姆斯說：“碘缺乏危害這么容易控制，如果因?yàn)槲覀児ぷ鞯氖韬觯賹?dǎo)致一個(gè)智力低下兒童的產(chǎn)生。那將是一種犯罪。”消除碘缺乏病是一個(gè)關(guān)系到優(yōu)生優(yōu)育、預(yù)防殘疾、提高人口素質(zhì)的重大問題，讓我們大家共同努力，消除碘缺乏的危害，辦好這件利在當(dāng)代、造福子孫、功在千秋的大事。